Bloemkool versus broccoli: wat is de gezondere optie?

De Beste Namen Voor Kinderen

Vloer:

Geboortedatum:

Versturen

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site

Broccoli en bloemkool zijn beide kruisbloemige groenten. Ze smaken allebei heerlijk gebakken, geroosterd of rauw. Maar wat is gezonder? Laten we de feiten onderzoeken.

Gezondheidsvoordelen van broccoli

Dr. Will Cole , IFMCP, DC, en maker van het ketotarische dieet, vertelt ons dat kruisbloemige groenten zoals broccoli bijzonder voedzaam zijn omdat ze veel vitamines en voedingsstoffen bevatten die helpen bij het verbeteren van de gezondheid van het hart, het bestrijden van kanker en het opnieuw in evenwicht brengen van de bloedsuikerspiegel. Ze zijn ook caloriearm en vezelrijk, dus ze geven je een voldaan gevoel. En hoewel groenten geen eiwitrijke krachtpatsers zijn zoals vlees, bevat broccoli verrassend veel.

Broccoli's voedingswaarde-informatie ( Per 1 kop)
Calorieën: 31
Eiwit: 2,6 gram
Koolhydraten: 6 gram
Vezel: 9,6% aanbevolen dagelijkse waarde (DV)
Calcium: 4,3% ADH
Vitamine K: 116% ADH

Andere gezondheidsvoordelen

Verlaagt het cholesterolgehalte
Broccoli bevat veel oplosbare vezels, die in verband zijn gebracht met een lager cholesterolgehalte. Volgens deze studie gepubliceerd in Voedingsonderzoek , is gestoomde broccoli bijzonder nuttig voor het verlagen van het cholesterolgehalte. (Trouwens, je eet waarschijnlijk niet genoeg vezels. Van de 25 tot 30 gram die de FDA dagelijks aanbeveelt, eten de meeste Amerikanen er slechts 16. Hier zijn nog acht vezelrijke voedingsmiddelen toe te voegen aan uw dieet.)

Hulp bij ooggezondheid
Net als wortelen en paprika's is broccoli goed voor je ogen, aangezien twee van de belangrijkste carotenoïden in broccoli, luteïne en zeaxanthine, in verband worden gebracht met een verminderd risico op leeftijdsgebonden oogaandoeningen. (Hier zijn nog zes voedingsmiddelen waarvan bewezen is dat ze goed zijn voor je gezichtsvermogen.)

Bevordert de botgezondheid
Broccoli is een geweldige (niet-zuivel) bron van calcium, die helpt bij het beheersen van de gezondheid van de botten. Het is ook rijk aan mangaan, dat helpt bij het opbouwen van de botdichtheid en ook kan helpen bij de haargroei. Daarom is broccoli essentieel voor mensen met artritis en andere botproblemen.

Gezondheidsvoordelen van bloemkool

Volgens gediplomeerd diëtist-voedingsdeskundige en oprichter van Echte voeding Amy Shapiro, bloemkool bevat veel vitamine C, vitamine K, calcium, foliumzuur, kalium en vezels. Bloemkool bevat ook fytonutriënten, zegt Shapiro, die immuunversterkende, anti-aging en kankerbestrijdende eigenschappen hebben.

Voedingswaarde-informatie van bloemkool ( Per 1 kop)
Calorieën: 27
Eiwit: 2,1 gram
Koolhydraten: 5 gram
Vezel: 8,4% DV
Calcium: 2,4% ADH
Vitamine K: 21% ADH

Andere gezondheidsvoordelen

Geweldige bron van antioxidanten
Antioxidanten beschermen je cellen tegen schadelijke vrije radicalen en ontstekingen. Net als andere kruisbloemige groenten, bevat bloemkool bijzonder veel glucosinolaten en isothiocyanaten, twee groepen antioxidanten waarvan is aangetoond dat ze de groei van kankercellen vertragen. Het eten van glucosinolaten kan het risico op kanker helpen verlagen. De redenen waarom zijn niet helemaal duidelijk, maar ze kunnen helpen kankerverwekkende stoffen te verwijderen of te neutraliseren of de hormoonspiegels van uw lichaam te beïnvloeden om hormoongerelateerde kankers te voorkomen.

Kan helpen bij gewichtsverlies
Hoewel geen van beide groenten veel calorieën bevat, is bloemkool iets lager, waardoor het een go-to is voor mensen die willen afvallen. Het is een uitstekende vervanging voor veel met koolhydraten beladen favorieten, zoals rijst en aardappelen, zonder in te boeten aan smaak.

Dus wat is gezonder?

qua voeding, Broccoli haalt zijn kruisbloemige neef een klein beetje weg , met indrukwekkende niveaus van calcium, vitamine K en vezels. Toch bevatten beide groenten weinig calorieën en veel voedingsstoffen zoals foliumzuur, mangaan, eiwitten en andere vitamines. Ze zijn ook extreem veelzijdig en zouden absoluut deel moeten uitmaken van elk gezond dieet. Maar als er absoluut een winnaar moet zijn, neemt broccoli de kroon - eh, salade.

Leden van de Brassica familie (zoals broccoli en bloemkool, samen met boerenkool, spruitjes, kool, paksoi en meer) zijn geweldig om ontstekingen te bestrijden, legt expert ketogeen dieet uit Dr. Josh Ax , DNM, CNS, DC. Deze groenten worden allemaal als zwavelhoudend beschouwd en helpen bij methylering - de biochemische snelweg van uw lichaam die ontstekingen reguleert en uw ontgiftingsroutes optimaal laat functioneren. Ze kunnen ook de gezondheid van het hart verbeteren, kanker afweren en uw bloedsuikerspiegel opnieuw in evenwicht brengen.

Wat is de beste manier om ze te eten?

We hebben al vastgesteld dat bloemkool en broccoli super veelzijdig zijn, maar als je op zoek bent naar heerlijke manieren om ze aan je dagelijkse dieet toe te voegen, lees dan verder.

1. Raw

In tegenstelling tot sommige groenten (ahem, aardappelen en spruitjes), smaken bloemkool en broccoli heerlijk rauw. Als je wat meer smaak wilt, mogen we dan een pittige avocado-hummus of honing-ricotta dip aanraden?

2. Gekookt

Gestoomd, geroosterd - noem maar op. Je kunt deze jongens zelfs frituren, wat ze, ja, iets minder gezond maakt, maar iedereen verdient zo nu en dan een cheat-dag.

Probeer: Geroosterde Broccoli en Bacon Pasta Salade, Verkoolde Broccoli Met Sriracha Amandel Boter Saus, Geroosterde Bloemkool Dip

3. Als vervanging voor minder gezond voedsel

Zoals eerder vermeld, zijn deze kruisbloemige groenten geweldige, caloriearme vervangers voor sommige van onze met koolhydraten beladen favorieten. Vaak is alles wat je nodig hebt een bloemkoolkop en een keukenmachine om een ​​heerlijke, gezondere dupe te maken van een van je schuldige genotsvoedsel.

Probeer: Bloemkool 'Aardappel' Salade, Bloemkool Gebakken Rijst, Cacio e Pepe Bloemkool, Glutenvrije Kaas en Bloemkool 'Breadsticks', 'Alles Bagel' Bloemkool Rollen

VERWANT : Eten combineren is trending, maar werkt het ook?

Uw Horoscoop Voor Morgen

Weten

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site