Hypertrofische cardiomyopathie: symptomen, oorzaken, behandeling en preventie Voorbeeld bekijken voor snelle waarschuwingen KENNISGEVINGEN TOESTAAN Voor dagelijkse waarschuwingenNet binnen
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival -
- Hina Khan Glams Up Met Kopergroene Oogschaduw En Glanzende Naakte Lippen Krijg De Look In Een Paar Eenvoudige Stappen!
- Ugadi en Baisakhi 2021: fleur je feestelijke look op met door beroemdheden geïnspireerde traditionele pakken
- Dagelijkse horoscoop: 13 april 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival Mis het niet
- Vishnu Vishal en Jwala Gutta gaan in het huwelijksbootje op 22 april: Bekijk de details hier
- New Zealand Cricket Awards: Williamson wint voor de vierde keer de Sir Richard Hadlee Medal
- Kabira Mobility Hermes 75 Snelle elektrische scooter voor commerciële levering gelanceerd in India
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan en andere South Stars sturen wensen naar hun fans
- Goudprijs daalt niet echt een zorg voor NBFC's, banken moeten waakzaam zijn
- AGR-verplichtingen en nieuwste spectrumveiling kunnen gevolgen hebben voor de telecomsector
- CSBC Bihar Police Constable Eindresultaat 2021 verklaard
- 10 beste plaatsen om te bezoeken in Maharashtra in april
Bhoger khichuri is een traditioneel Bengaals recept dat voornamelijk voor festivals wordt bereid en als prasad wordt aangeboden. De bhaja muger dal khichuri is een moong dal khichdi in Bengaalse stijl die veel speciale kruiden en groenten gebruikt.
Traditioneel wordt deze khichuri bereid met Gobindobhog-rijst. Omdat het niet erg vaak wordt gevonden buiten West-Bengalen, gebruikten we basmatirijst als vervanging. Volgens Bengalis is elk festival onvolledig zonder bhoger khichuri aan de godin Durga aan te bieden.
Bhoger khichuri heeft een uitgesproken smaak van alle kruiden die eraan zijn toegevoegd. Deze heerlijke khichuri is speciaal gemaakt op Ashtami en wordt gegeten als naivedyum.
De bhoger khichuri is erg smakelijk en kan thuis worden bereid. Het bereiden van deze khichuri kan wat tijdrovend zijn, maar is niet ingewikkeld als je de stappen volgt.
Hier is een stapsgewijze procedure met afbeeldingen, als je de bhoger khichuri thuis wilt proberen. Bekijk ook het videorecept.
BHOGER KHICHURI VIDEO-RECEPT
BHOGER KHICHURI RECEPT | HOE MAAK JE MOONG DAL KHICHDI | IN BENGALI-STIJL BHAJA MUGER DAL KHICHURI RECEPT Bhoger Khichuri Recept | Hoe Moong Dal Khichdi in Bengaalse stijl te maken | Bhaja Muger Dal Khichuri Recept Voorbereidingstijd 15 minuten Kooktijd 1 uur Totale tijd 1 uurRecept van: Meena Bhandari
Recepttype: hoofdgerecht
Serveert: 4
Ingrediënten
-
Basmatirijst - 1 kopje
Water - ½ kopje + om te spoelen
Moong dal - 1 kopje
Olie - 6 el
Kaneelstokjes - 4 (stokje van 2,5 cm)
Kardemom - 4
Kruidnagel - 7
Gember (geraspt) - 1 eetl
Kurkumapoeder - ½ theelepel
Jeera-poeder - 1 theelepel
Mosterdolie - 1 eetl
Laurierblaadjes - 2
Gedroogde rode pepers - 2
Jeera - 1 theelepel
Geraspte kokos - 2 el
Tomaat (in vieren gesneden) - 1
Aardappel (geschild en in grote blokjes gesneden) - 1
Bloemkool (in grote roosjes gesneden) - 8-10 stuks
Groene chili (gleuf) - 1
Heet water - 1½ liter
Groene erwten - ½ kopje
Suiker - 2 theelepels
Ghee - 1 eetl
Hoe voor te bereiden-
1. Voeg basmatirijst toe aan een zeef.
2. Spoel het af met water en laat het water volledig weglopen.
3. Verdeel de rijst over een bord en laat het 10 minuten drogen.
4. Voeg ondertussen moong dal toe in een verwarmde pan.
5. Droog gebraden 2-3 minuten, tot het bruin wordt.
6. Doe het in een kom.
7. Voeg een half kopje water toe en spoel het uit.
8. Zeef het water en bewaar het opzij.
9. Voeg een eetlepel olie toe in een verwarmde pan.
10. Voeg de gedroogde rijst toe.
11. Rooster 1-2 minuten, tot de rauwe geur verdwijnt en de rijst glanzend wordt.
12. Doe het in een kom en bewaar het opzij.
13. Voeg de drie kaneelstokjes toe in een verwarmde pan.
14. Voeg kardemom en vijf kruidnagels toe.
15. Droog roosteren tot de kleur verandert.
16. Breng het over in een mengbeker.
17. Maal ze tot een fijn poeder om de Bengaalse garam masala te maken.
18. Voeg de geraspte gember toe in een kopje.
19. Voeg het kurkumapoeder en het jeerapoeder toe.
20. Meng goed en bewaar het opzij.
21. Voeg mosterdolie toe in een pan.
22. Voeg de laurierblaadjes en gedroogde rode pepers toe.
23. Voeg een kaneelstokje en twee kruidnagels toe.
24. Voeg jeera toe en bak goed.
25. Voeg geraspte kokos toe en meng goed voor ongeveer 2 minuten.
26. Voeg de gemberpasta toe en bak nog een minuut.
27. Voeg de tomatenstukjes toe en roer 2 minuten goed en haal ze van het vuur.
28. Voeg 5 eetlepels olie toe aan een andere verwarmde pan.
29. Voeg de aardappelblokjes toe en bak 2-3 minuten, tot ze lichtbruin worden.
30. Haal het uit de pan en leg het op een bord.
31. Voeg bloemkoolroosjes toe in dezelfde pan.
32. Bak 4-5 minuten, tot het lichtbruin wordt.
33. Haal ze uit de pan en leg ze op het bord.
34. Voeg de moong dal toe in dezelfde pan.
35. Voeg de rijst toe en de gespleten groene chilipeper.
36. Voeg zout naar smaak toe.
37. Voeg een liter heet water toe.
38. Dek af met een deksel en laat 5 minuten koken.
39. Verwijder het deksel en voeg de geroosterde tomaat-kokos-masala toe.
40. Voeg dan de geroosterde groenten toe.
41. Voeg erwten en suiker toe.
42. Voeg nog een halve liter heet water toe en dan een theelepel Bengaalse garam masala in poedervorm.
43. Goed mengen en weer afdekken met deksel.
44. Laat het 15 minuten koken.
45. Voeg een eetlepel ghee toe en doe het in een kom.
46. Serveer warm.
- 1. Traditioneel wordt de bhoger khichuri gemaakt met gobindobhog rijst in plaats van basmatirijst.
- 2. De rijst wordt geroosterd met ghee zodat de rauwe geur verdwijnt.
- 3. Als je de khichuri niet als een naivedyum bereidt, kun je er uien en knoflook aan toevoegen.
- Portiegrootte - 1 kopje
- Calorieën - 177 cal
- Vet - 2 g
- Eiwit - 8 g
- Koolhydraten - 32 g
- Suiker - 1,1 g
- Vezel - 8 g
STAP VOOR STAP - HOE MAAK JE BHOGER KHICHURI
1. Voeg basmatirijst toe aan een zeef.
2. Spoel het af met water en laat het water volledig weglopen.
3. Verdeel de rijst over een bord en laat het 10 minuten drogen.
4. Voeg ondertussen moong dal toe in een verwarmde pan.
5. Droog gebraden 2-3 minuten, tot het bruin wordt.
6. Doe het in een kom.
7. Voeg een half kopje water toe en spoel het uit.
8. Zeef het water en bewaar het opzij.
9. Voeg een eetlepel olie toe in een verwarmde pan.
10. Voeg de gedroogde rijst toe.
11. Rooster 1-2 minuten, tot de rauwe geur verdwijnt en de rijst glanzend wordt.
12. Doe het in een kom en bewaar het opzij.
13. Voeg de drie kaneelstokjes toe in een verwarmde pan.
14. Voeg kardemom en vijf kruidnagels toe.
15. Droog roosteren tot de kleur verandert.
16. Breng het over in een mengbeker.
17. Maal ze tot een fijn poeder om de Bengaalse garam masala te maken.
18. Voeg de geraspte gember toe in een kopje.
19. Voeg het kurkumapoeder en het jeerapoeder toe.
20. Meng goed en bewaar het opzij.
21. Voeg mosterdolie toe in een pan.
22. Voeg de laurierblaadjes en gedroogde rode pepers toe.
23. Voeg een kaneelstokje en twee kruidnagels toe.
24. Voeg jeera toe en bak goed.
25. Voeg geraspte kokos toe en meng goed voor ongeveer 2 minuten.
26. Voeg de gemberpasta toe en bak nog een minuut.
27. Voeg de tomatenstukjes toe en roer 2 minuten goed en haal ze van het vuur.
28. Voeg 5 eetlepels olie toe aan een andere verwarmde pan.
29. Voeg de aardappelblokjes toe en bak 2-3 minuten, tot ze lichtbruin worden.
30. Haal het uit de pan en leg het op een bord.
31. Voeg bloemkoolroosjes toe in dezelfde pan.
32. Bak 4-5 minuten, tot het lichtbruin wordt.
33. Haal ze uit de pan en leg ze op het bord.
34. Voeg de moong dal toe in dezelfde pan.
35. Voeg de rijst toe en de gespleten groene chilipeper.
36. Voeg zout naar smaak toe.
37. Voeg een liter heet water toe.
38. Dek af met een deksel en laat 5 minuten koken.
39. Verwijder het deksel en voeg de geroosterde tomaat-kokos-masala toe.
40. Voeg dan de geroosterde groenten toe.
41. Voeg erwten en suiker toe.
42. Voeg nog een halve liter heet water toe en dan een theelepel Bengaalse garam masala in poedervorm.
43. Goed mengen en weer afdekken met deksel.
44. Laat het 15 minuten koken.
45. Voeg een eetlepel ghee toe en doe het in een kom.
46. Serveer warm.
