Het leven in een slaapzaal is zo ver in de achteruitkijkspiegel dat het er, eh, nauwelijks is, en toch zingen we nog steeds de lof van zowel de magnetron als de broodrooster. Groot nieuws: beide apparaten zijn mogelijk net door een nieuwkomer verbeterd. Ja, we hebben het over de hetelucht friteuse -een andere optie zonder gedoe waarmee u comfortvoedsel kunt bereiden zonder verwarming van uw hele huis. (Hallo, gebakken kip op een zwoele zomerdag.) Dus, wat is de deal met deze keukenhulp, en hoe verhoudt het zich tot goed ouderwets bakken in de oven? Lees verder zodat je een kant kunt kiezen in het debat over airfryer versus oven.
Wat is een Airfryer?
Een heteluchtfriteuse is een compact apparaat op het aanrecht dat kan worden gebruikt om snel een breed scala aan voedsel te koken (en op te warmen). In wezen zijn luchtfriteuses slechts miniatuurversies van convectieovens waarvan de grootte (samen met een paar andere hieronder beschreven verschillen) hen in staat stelt hetzelfde werk te doen, maar sneller. Deze handige keukenhulpjes hebben ook een nis voor zichzelf uitgehouwen omdat ze wonderen verrichten als het gaat om het lekker krokant krijgen van eten zonder een liter olie. In de meeste gevallen kan een goede heteluchtfriteuse zelfs voedsel zonder olie bereiden. Dat klopt, een heteluchtfriteuse kan voedsel produceren dat heel goed lijkt op een gefrituurd gerecht, minus het vet. Dus als je diepgevroren frites wilt die naar het echte werk smaken of een knapperige kipfilet die je niet met keukenpapier hoeft te deppen, dan is dit kookapparaat misschien iets voor jou.
Hoe verschilt een Airfryer van een oven?
De verwarmingsmethode in een heteluchtfriteuse is vrijwel hetzelfde als een convectieoven, omdat beide circulerende droge hitte gebruiken om voedsel te koken. Het kleine formaat van een heteluchtfriteuse betekent echter dat zowel het voedsel als het apparaat zelf veel sneller opwarmen (wat heel goed is als je zo'n trek krijgt dat de voorverwarmfase als vagevuur aanvoelt). Een ander verschil dat verantwoordelijk is voor de efficiëntie van de heteluchtfriteuse is het feit dat - nogmaals, vanwege het kleinere formaat - het voedsel veel dichter bij het verwarmingselement zelf is, dat zich aan de bovenkant van het apparaat bevindt. Vanwege de grotere afmetingen heeft een convectieoven verwarmingselementen aan zowel de boven- als de onderkant, maar bij gebruik van het middelste rek om te koken - de voorkeursplaatsing in een convectieoven - bevindt het voedsel zich nooit zo dicht bij de warmtebron. Afgezien van de hitte zelf, is er nog een verschil in de manier waarop de warmte circuleert: in beide gevallen is er een ventilator om de hitte te verspreiden voor een gelijkmatige bereiding, maar de ventilator van een heteluchtfriteuse, die zich direct onder het verwarmingselement bevindt, werkt op een aanzienlijk hogere snelheid (en het is groter). Ten slotte doen luchtfriteuses het zo goed om voedsel extra knapperig te krijgen, omdat ze een mand in frituurstijl hebben die de hete lucht doorlaat terwijl olie wegvalt in een geperforeerde bak eronder. Dit betekent dat er tijdens het kookproces minder hoeft te worden gedraaid en gedraaid.
Welke is gezonder?
Koken met een heteluchtfriteuse in plaats van een heteluchtoven is niet per se gezonder, maar het gebruik van een heteluchtfriteuse heeft een voordeel als u probeert om minder calorieën binnen te krijgen, namelijk dat het ontwerp voorkomt dat voedsel blijft zitten en overtollige olie absorberen. Met andere woorden, diepgevroren frites die in een heteluchtfriteuse zijn bereid, zijn gezonder dan de gefrituurde frites, die in olie zijn gedrenkt om die bevredigende textuur te krijgen. Dat gezegd hebbende, als het om gezondheidsoverwegingen gaat, is de kwestie van de airfryer versus de oven nogal een betwistbaar punt: als je normaal gesproken geen olie gebruikt bij het opwarmen van bevroren voedsel (zoals kipnuggets, friet, mozzarellasticks, enz.) oven, alles wat de airfryer je echt geeft, is een krokantere snack, terwijl je de moeite bespaart om hem halverwege de kooktijd om te draaien. Dat gezegd hebbende, in gevallen waarin je olie aan een gerecht toevoegt, is de heteluchtfriteuse gezonder ... en het is altijd beter voor je dan een gefrituurde verwennerij.
Wat kan ik maken in een Airfryer?
Zoals ieder weldenkend mens, haat je het om gefrituurde kip van restaurantkwaliteit verloren te zien gaan, maar alleen een heteluchtfriteuse kan de magie op de opwarmen ...wat mogelijk de reden is waarom je er nu een in je keuken hebt staan en je je afvraagt wat die puppy nog meer kan doen. Goed nieuws: je kunt veel beloningen ontvangen van je nieuwe vriend. Geloof ons niet? Kijk maar eens naar enkele van deze heerlijke recepten voor heteluchtfriteuse voor vis, kip en zo ongeveer alles. Oh, en vergeet het dessert niet!
Het komt neer op
Als u veel diepvriesproducten eet of regelmatig fingerfood bereidt voor de kieskeurige eters in uw huis, de hetelucht friteuse is een handig apparaat. Dat gezegd hebbende, deze jongens zijn niet zo klein als een broodroosteroven, dus je zult bereid moeten zijn om wat kostbare aanrechtruimte op te offeren om er een huis voor te vinden. En hoewel ze behoorlijk wat kunnen doen (zie hierboven), zijn er ook een aantal dingen die ze niet kunnen: Door de kleinere binnenruimte is een heteluchtfriteuse het meest geschikt voor kleine porties - dus het zal je geen plezier doen wanneer je een groep voedt. Airfryers zijn ook geen goede optie als het gaat om het bakken van cakes of ander voedsel dat begint met een vloeibaar beslag, tenzij je een extra stap doet en het eerst invriest. Ten slotte, en om voor de hand liggende redenen, kunnen grote braadstukken en stoofschotels ook het beste in een heteluchtoven worden gekookt. Maar is het wel fijn om een airfryer in huis te hebben als je terugkomt van een avondje uit met wat in bier gehavende fish ‘n’ chips die je niet kon opeten? Antwoord: Ja. Betekent dit dat een airfryer de investering (en het keukenvastgoed) waard is? Dat laten we aan jou over.
VERWANT: 11 VAN DE BESTE AIR FRYER VOLGENS MIJ, EEN FRANSE FRY ENTHOUSIASTE
