Hypertrofische cardiomyopathie: symptomen, oorzaken, behandeling en preventie Voorbeeld bekijken voor snelle waarschuwingen KENNISGEVINGEN TOESTAAN Voor dagelijkse waarschuwingenNet binnen
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival -
- Hina Khan Glams Up Met Kopergroene Oogschaduw En Glanzende Naakte Lippen Krijg De Look In Een Paar Eenvoudige Stappen!
- Ugadi en Baisakhi 2021: fleur je feestelijke look op met door beroemdheden geïnspireerde traditionele pakken
- Dagelijkse horoscoop: 13 april 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival Mis het niet
- Vishnu Vishal en Jwala Gutta gaan in het huwelijksbootje op 22 april: Bekijk de details hier
- New Zealand Cricket Awards: Williamson wint voor de vierde keer de Sir Richard Hadlee Medal
- Kabira Mobility Hermes 75 Snelle elektrische scooter voor commerciële levering gelanceerd in India
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan en andere South Stars sturen wensen naar hun fans
- Goudprijs daalt niet echt een zorg voor NBFC's, banken moeten waakzaam zijn
- AGR-verplichtingen en nieuwste spectrumveiling kunnen gevolgen hebben voor de telecomsector
- CSBC Bihar Police Constable Eindresultaat 2021 verklaard
- 10 beste plaatsen om te bezoeken in Maharashtra in april
Zwart zout, in de volksmond bekend als kala namak, is een veelgebruikt ingrediënt dat in de Indiase keuken wordt gebruikt en wordt al eeuwenlang in ayurvedische medicijnen gebruikt, dankzij de potentiële gezondheidsvoordelen en de unieke geur en smaak die gerechten een onderscheidende smaak geven.
Zwart zout is een soort Indiaas vulkanisch steenzout dat afkomstig is uit de uitlopers van het Himalaya-gebergte in India, Pakistan, Nepal en Bangladesh. Er zijn veel soorten zwart zout, de meest voorkomende is het zwarte Himalaya-zout dat een roze-bruine tint heeft. Andere soorten zwart zout kunnen variëren van lichtroze tot lichtpaars van kleur.
Afbeelding ref: Healthline
De meeste mensen gebruiken zwart zout als huismiddeltje om een reeks aandoeningen te behandelen, waaronder spierkrampen, gasvorming en brandend maagzuur. Zwart zout bestaat voornamelijk uit natriumchloride en sporen van onzuiverheden van natriumbisulfaat, natriumbisulfiet, natriumsulfaat, ijzersulfide, natriumsulfide en waterstofsulfide [1]
Soorten zwart zout
- Himalaya zwart zout - Het is het meest voorkomende type zwart zout dat wordt gebruikt in de Indiase keuken. Het bevat belangrijke mineralen en heeft een hartige en scherpe smaak. De smaak is vergelijkbaar met eieren, daarom wordt het in veganistische gerechten gebruikt om een ei-achtige smaak te geven.
- Zwart lavazout - Ook bekend als het Hawaiiaanse zwarte zout, is het zwartachtig van kleur en voegt het een uitgesproken aardse, rokerige smaak toe aan gerechten. Traditioneel werd dit soort zout gewonnen uit zwarte lava op Hawaï, maar tegenwoordig wordt het meestal gemaakt door zeezout te mengen met actieve houtskool.
- Zwart ritueel zout - Ook bekend als heksenzout, bestaat het uit zeezout, houtskool en as. Zwart ritueel zout is niet bedoeld om gegeten te worden, maar wordt gebruikt ter bescherming tegen boze of negatieve geesten. Dit bijgelovige geloof is echter niet door onderzoek bestudeerd
Gezondheidsvoordelen van zwart zout
De meeste gezondheidsvoordelen van zwart zout worden ondersteund door anekdotisch bewijs.
1. Kan de bloeddruk onder controle houden
Zwart zout bevat weinig natrium in vergelijking met commercieel keukenzout, dat veel natrium bevat. En vanwege dit zwarte zout kan het een geweldig alternatief zijn voor keukenzout voor diegenen die hun natriumconsumptie willen verminderen, vooral mensen met hoge bloeddruk. [twee]
Het consumeren van grote hoeveelheden zout is in verband gebracht met hoge bloeddruk, maagkanker en botverlies [3] [4]
2. Kan de spijsvertering verbeteren
Zwart zout beweert ook de spijsvertering te verbeteren en andere maaggerelateerde aandoeningen zoals constipatie, zure reflux, een opgeblazen gevoel en gas te verminderen. Er zijn echter verdere wetenschappelijke onderzoeken nodig om deze beweringen te ondersteunen.
3. Kan spierkrampen of spasmen voorkomen
Zwart zout kan helpen bij het reguleren van het functioneren van de spieren en het verlichten van pijnlijke spierkrampen vanwege de aanwezigheid van kalium erin. Kalium is een essentieel mineraal dat helpt bij het reguleren van spiercontracties en spierkrampen voorkomt [5]
4. Kan helpen bij het afvallen
Genoteerde onderzoeken hebben aangetoond dat het verhogen van de zoutinname het risico op obesitas kan verhogen [6] [7] En zwart zout daarentegen bevat lage hoeveelheden natrium, wat kan helpen bij het beheersen van het gewicht. Er is echter een beperkte studie beschikbaar om dit punt te ondersteunen en verdere studies zijn nodig.
5. Kan het vasthouden van water verminderen
Waterretentie treedt op wanneer overtollig water zich ophoopt in uw lichaam, vooral in de buik, benen en armen, wat leidt tot zwelling, opgeblazen gevoel, stijfheid in de gewrichten, gewichtstoename, pijn in de aangetaste lichaamsdelen en veranderingen in huidskleur en gezwollen huid. Een van de oorzaken van het vasthouden van water is het consumeren van te veel zout, dus overschakelen op zwart zout dat van nature natriumarm is, kan het vasthouden van water helpen verminderen. Er is echter verder onderzoek nodig om het exacte mechanisme te begrijpen dat verantwoordelijk is voor dit voordeel [8]
6. Kan de gezondheid van huid en haar verbeteren
Omdat zwart zout een aanzienlijke hoeveelheid mineralen bevat, kan het de huid- en haartextuur helpen verbeteren. Anekdotisch bewijs suggereert dat zwart zout de groei van je haar kan stimuleren en je lichaam kan ontgiften om alle gifstoffen te verwijderen, waardoor de gezondheid van respectievelijk haar en huid verbetert.
Zwart zout versus tafelzout
Zwart zout verschilt van keukenzout in termen van productieproces en smaak. Zwart Himalayazout is van nature roze van kleur en werd traditioneel gecombineerd met andere kruiden, specerijen en kruiden en verwarmd tot hoge temperaturen.
Tegenwoordig maken veel fabrikanten synthetisch zwart zout door natriumchloride, natriumsulfaat, ijzersulfaat en natriumbisulfaat te mengen met geactiveerde houtskool en vervolgens wordt het verwarmd om het eindproduct te maken.
Aan de andere kant wordt keukenzout verkregen uit grote steenzoutafzettingen en vervolgens verwerkt en verfijnd, waarbij de meeste sporenmineralen worden verwijderd.
Zwart zout wordt minder verwerkt en bevat minder snel schadelijke conserveermiddelen of additieven en tafelzout, aan de andere kant bevat het antiklontermiddelen die schadelijk zijn voor de gezondheid.
Zwart zout heeft een unieke aardse, rokerige smaak, terwijl tafelzout een zoute smaak heeft.
Veel voorkomende veelgestelde vragen
V. Kunnen we dagelijks zwart zout eten?
NAAR. Ja, u kunt dagelijks zwart zout consumeren, maar matiging is de sleutel, ongeacht het type.
V. Wat is het gebruik van kala namak?
NAAR. In Ayurveda wordt zwart zout beschouwd als een verkoelend middel en wordt het gebruikt om een breed scala aan aandoeningen te behandelen, waaronder spierkrampen, gasvorming en brandend maagzuur.
V. Is zwart zout en sendha namak hetzelfde?
NAAR. Zwart zout is geen steenzout (sendha namak). Sendha namak is een zeer kristallijn zout dat wordt gemaakt door zeewater te verdampen.
