Het is een eeuwenoud probleem. Je probeert gezonder te eten, maar je moet ook eten op tafel hebben voor het hele gezin, en - zoals mama altijd zei - je bent geen kok op korte termijn. In plaats van nog een nacht bevroren kipnuggets of PB & J voor de kinderen te gebruiken, zijn hier 40 recepten voor schoon eten waar iedereen echt van zal genieten.
VERWANT: 15 prachtige, schone lunches die je tot het avondeten vol houden
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Gebakken Quinoa Nuggets
Lekker genoeg voor de kinderen, gezond genoeg voor de volwassenen. (En gemakkelijk genoeg om nooit meer terug te gaan naar bevroren nuggets.)
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Zoodles met Tomatensaus en Mozzarella
Een pizza-pasta mash-up, zonder de koolhydraten.
Ontvang het recept
Oh mijn groenten3. Appel- en kwarkmuffins
Maak een enorme hoeveelheid en eet deze muffins boordevol eiwitten de hele week als ontbijt.
Ambitieuze keuken4. Gezonde Witte Kip Chili
Niemand maakt comfortfood beter schoon dan Coterie-lid Monique Volz.
de moderne juiste
5. Gevulde paprika's met kalkoen
De gemakkelijkste manier om de kinderen hun groenten te laten eten.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Zalmburgers
Pak die omega-3's.
Ontvang het recept
Het schoon-etend koppel7. Gezonde gebakken ziti
Omdat niemand in onze familie ooit koolhydraten en melige kaas zou weigeren. (Bedankt, Coterie-lid Liz Falcigno.)
VERWANT: 19 Clean-Eating Dinners die echt, echt vies smaken
Half gebakken oogst8. Fudgy Avocado Brownies met Chocolade Fudge Frosting
Geen boter, bloem of geraffineerde suiker. En we beloven dat ze helemaal niet naar avocado smaken.
Foodie Crush9. Slow-Cooker Teriyaki en Chicken Rice Bowls
We houden van dit set-it-and-forget-it-diner, met dank aan Coterie-lid Heidi Larsen.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Geroosterde Tomatensoep
We geven toe dat het toevoegen van een broodje gegrilde kaas deze maaltijd wat minder schoon zou maken, maar die beslissing laten we aan jou over.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Jackfruit-taco's met gegrilde ananas
Dit tropische wonderfruit smaakt precies naar pulled pork, maar is volledig veganistisch en zit boordevol vitamines.
Ontvang het recept
Cookie en Kate12. Boerenkoolpesto Pizza
Tip: Maak extra pesto en gebruik deze als saus voor volkoren pasta.
Skinnytaste One en klaar13. Honing Mosterd Kip Bak
Klaar in een uur (maar maak je geen zorgen, het meeste is hands-off kooktijd).
Ontvang het recept
Snufje Yum14. Instant Pot Zoete Aardappel Tortilla Soep
Een vegetarische versie van een van onze favoriete soepen. (Doe rustig aan met de tortillareepjes om het nog gezonder te maken.)
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Bloemkool Zoete Aardappel Burgers
Dit magische recept slaagt erin om de benarde situatie van de meeste vegetarische burgers te trotseren: droogheid. Voeg gewoon je favoriete burger toppings toe en ga verder.
Ontvang het recept
Minimalistische Bakker16. Kokoskoekjes zonder bakken
We verklaren hierbij dat schoon eten niet betekent dat je het dessert moet opgeven. (Vooral als het maar 30 minuten duurt om te maken.)
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Bloemkool Gebakken Rijst
Voel je vrij om de favoriete groenten van je gezin in te ruilen (nevenbonus: het is een geweldige manier om de lade met producten op te ruimen).
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Rainbow Collard Wraps met Peanut Butter Dipping Sauce
Feit: we zouden alles eten als het was ingesmeerd met pindasaus.
Ontvang het recept
Gelukkige gezonde mama19. Pluizige bananenpannenkoeken
We zien een gezellig zondagsontbijt in jouw toekomst…
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Auberginepizza
Ze zijn koolhydraatarm en glutenvrij. Heb er vier.
Ontvang het recept
Geef me wat oven21. Pompoensoep met butternut
Hoewel dit smaakt naar herfst in een kom, raden we aan om het het hele jaar door te maken. Het is snel, lekker en natuurlijk vegan en glutenvrij.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Kokoscurry met kikkererwten en groenten
Serveer met bruine rijst en volkoren Naan en zie het verdwijnen.
Ontvang het recept
Zout en wind23. Gebakken pesto Parmezaanse kip
Coterie-lid Aida Mollenkamp verruilt de pasta voor quinoa, gebruikt eiwitten voor het paneren en doet het in de oven in plaats van het te braden, waardoor deze versie van Parmezaanse kip volledig dieetvriendelijk is.
Twee erwten en hun peul24. Broodje komkommer en avocado
Je kind krijgt de meest verfijnde lunchbox in de stad, dankzij Coterie-lid Heidi Larsen.
Foto: Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell25. Bloemkoolpizzabodem
Of je nu glutenvrij probeert te gaan of gewoon naar je koolhydraten kijkt, pizza staat officieel weer op het menu.
Ontvang het recept
VERWANT: 15 Clean-Eating Pizza Recepten
Geïnspireerd26. Courgettespaghetti met glutenvrije kalkoengehaktballetjes
Coterie-lid Ali Maffucci pleit redelijk goed voor het investeren in een spiralizer.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Pittige garnalentaco's met mangosalsa
Voor Taco Tuesday (of eigenlijk elke avond).
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Salade van geroosterde pompoen en farro met avocadodressing
Even lekker onderweg - schep het gewoon in een glazen pot.
Ontvang het recept
Verdomd lekker29. Sandwich met Griekse yoghurt-eiersalade
Je zult nooit de mayo missen in deze proteïnerijke sammy. (Verwissel het brood voor volkoren of slawraps als je de dingen brandschoon wilt houden.)
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Zoodle Roerbak
Zo veel groenten, zo weinig tijd. (Voel je vrij om wat kip, garnalen of tofu toe te voegen voor extra eiwitten als je dat wilt.)
Ontvang het recept
VERWANT: Een hele week schoon eten
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Glutenvrije Bloemkool Tomaat Gnocchi
Het is gemakkelijk om helemaal opnieuw te maken en smaakt naar zachte, goedkope kussens van de hemel.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Vegan Slow-Cooker Detox Kokossoep
Ja, je kunt lui en gezond zijn.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Veganistische spaghettipompoen met marinara-champignonsaus
Dit indrukwekkende Italiaanse feestmaal is makkelijker te bereiden dan het lijkt.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. 30 minuten durende bouillabaisse van een eenpansbedrieger
Het enige wat je nodig hebt is een kleine pan om deze zeevruchtenstoofpot in Franse stijl te maken.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Keto Sheet-Pan Chicken en Rainbow Veggies
Zo makkelijk, zo gezond en toch zo mooi.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell36. Veggie Niçoise-salade met rode curry-sperziebonen
Introductie van de Fransste salade die we kennen.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Salade van radicchio, linzen en appel met veganistische cashewdressing
Een romige saladedressing is veel beter dan alle andere.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell38. Pittige hele geroosterde bloemkool
Het is bloemkoolsteakavond!
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell39. Pesto Zoodles
Deze heerlijke zoodles zijn het antwoord op je verlangen naar koolhydraten.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Garnalen met bloemkoolgrutten en rucola
Het is misschien nog wel lekkerder dan de originele versie.
Ontvang het recept