We kunnen onze liefde niet ontkennen pasta . En nu het badpakseizoen in zicht is, zijn we klaar om te overwinteren met een kom koolhydraten en aan de slag te gaan met de dagelijkse dingen. Als je hetzelfde voelt, vier dan samen met ons het koude weer met deze verzameling heerlijke recepten voor winterpasta, met een garnalen- en pastastoofpot voor liefhebbers van zeevruchten, a romige kip Alfredo voor Olijftuin toegewijden, een curry-noedelschotel om uw doordeweekse avondroutine op te fleuren en nog veel meer publieksvriendelijke maaltijden. Eet smakelijk (en tot volgende zomer).
VERWANT
73 hartige ideeën voor een winterdiner die 1 uur of minder duren
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. De ultieme pastataart
- Tijdsbesteding: 55 minuten
- Waarom we ervan houden: <10 ingrediënten, publiekstrekker, eiwitrijk, waardig voor speciale gelegenheden
Een springvorm is het geheim van deze hartige worst- en pastataart. Het proces is luchtig en het eindproduct zal zeker indruk maken.
krijg het recept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Garnalen en Pasta Stoofpot
- Tijdsbesteding: 45 minuten
- Waarom we ervan houden: publiekstrekker, waardig voor speciale gelegenheden, <500 calorieën
Hier vermengen malse garnalen, smeltende zilveruitjes en pasta zich in een gedurfde, met paprika verrijkte tomatenbouillon. Het eindresultaat is een stevige stoofpot met zeevruchten waar je de hele winter mee wilt opwarmen.
krijg het recept Foto/styling: Katherine Gillen3. Rigatoni met wodkasaus
- Tijdsbesteding: 30 minuten
- Waarom we ervan houden: vegetarisch, speciale gelegenheid waardig
Wie had gedacht dat romige wodkasaus van restaurantkwaliteit zo snel en gemakkelijk thuis gemaakt kon worden met slechts een paar standaard inhoud van pantry ? We raden echter aan om de wodka niet over te slaan; het is een behoorlijk essentiële smaakversterker.
krijg het recept Foto: Mivhsrl Marquand/Styling: Caroline Lange
4. 5-Ingrediënten Gerookte Goudse Tijm Mac en Kaas
- Tijdsbesteding: 50 minuten
- Waarom we ervan houden: publiekstrekker, <10 ingrediënten, één pot, kindvriendelijk
Soms heb je gewoon behoefte aan een grote, geruststellende kom macaroni en kaas; als de stemming toeslaat, raden we aan gerookte gouda en royale hoeveelheden verse tijm te gebruiken voor een verfijnder afgewerkt gerecht dat o zo decadent is.
krijg het recept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell- Tijdsbesteding: 20 minuten
- Waarom we ervan houden: <30 minuten, <10 ingrediënten, één pot
Als je eenmaal de techniek onder de knie hebt die nodig is om een romige saus te verkrijgen, is deze geliefd Italiaanse pasta is supergemakkelijk te maken en betrouwbaar bevredigend. Zorg er wel voor dat je de kaas erin verwerkt geleidelijk om klonteren te voorkomen en wees zeker niet verlegen met de zwarte peper.
krijg het recept Roerbak6. 10-minutenpad Zie Ew
- Tijdsbesteding: 10 minuten
- Waarom we ervan houden: <15 minuten, één pan, beginnersvriendelijk
Ieders favoriete Thaise pastagerecht van geroerbakte rijstnoedels in een umami-saus is zo gemakkelijk thuis te maken dat je nooit meer voor afhalen zult kiezen.
krijg het recept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell- Tijdsbesteding: 25 minuten
- Waarom we ervan houden: <30 minuten, beginnersvriendelijk
Dit Aziatisch geïnspireerde recept voor Japanse soba-noedels, gekleed met een licht pikante pindasaus, levert een kom vol comfort op die je niet zwaar zal belasten. Eén advies: beknibbel niet op de koriander- en lente-ui-garnituur; het verbindt het geheel echt met elkaar.
krijg het recept Katherine Gillen8. Pompoenpastaschotel met 3 kazen en spinazie
- Tijdsbesteding: 50 minuten
- Waarom we ervan houden: publiekstrekker, waardig voor een speciale gelegenheid
Gruyere, ricotta, pompoenpuree en slagroom komen samen om een gebakken pastaschotel te maken die smaakt als een hartige, koolhydraatrijke PSL en vriest als een droom.
krijg het recept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Gemakkelijke eenpansgebakken Ziti
- Tijdsbesteding: 1 uur
- Waarom we ervan houden: beginnersvriendelijk, eenpans, eiwitrijk
Gebakken ziti krijgt een extra heerlijke boost door de smaakversterkende kracht van pancetta in deze upgrade van de Italiaans-Amerikaanse klassieker.
krijg het recept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Pasta alla Norma met Aubergine, Basilicum & Pecorino
- Tijdsbesteding: 1 uur
- Waarom we ervan houden: waardig voor speciale gelegenheden, eiwitrijk, vegetarisch
Liefhebbers van aubergines zullen genieten van dit Siciliaanse gerecht, dat bestaat uit een pittige tomatensaus met rode peper, pikante pecorinokaas, stevige rigatoni en (je raadt het al) veel van de bovengenoemde nachtschade.
krijg het recept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellelf. Gemakkelijke rundvleesstroganoff van 30 minuten
- Tijdsbesteding: 30 minuten
- Waarom we ervan houden: publiekstrekker, kindvriendelijk, eiwitrijk, één pan
Spaghetti en gehaktballetjes zijn een familiefavoriet die smaakt Dus veel beter als je maar een pot marinara uit de winkel nodig hebt, een enkele pan en 30 minuten van je tijd om het klaar te maken.
krijg het recept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Eenpansspaghetti en gehaktballetjes
- Tijdsbesteding: 30 minuten
- Waarom we ervan houden: publiekstrekker, kindvriendelijk, eiwitrijk, één pan
Spaghetti en gehaktballetjes zijn een familiefavoriet die smaakt Dus veel beter als je maar een pot marinara uit de winkel nodig hebt, een enkele pan en 30 minuten van je tijd om het klaar te maken.
krijg het recept Quentin Bacon/koken als een professional13. Ina Garten's gebakken pasta met tomaten en aubergine
- Tijdsbesteding: 30 minuten
- Waarom we ervan houden: <10 ingrediënten, eiwitrijk, beginnersvriendelijk
Hergebruik de tomaten- en auberginesoep van gisteravond en zet de verscheidenheid aan halfgebruikte pastadozen in je voorraadkast goed in de gaten met dit zwijmelwaardige en zalig eenvoudig te maken gebakken pastagerecht, met dank aan Ina Garten.
krijg het recept Kristin Teig/Middellandse Zee elke dag14. Gekarameliseerde champignonpasta met knapperige prosciutto
- Tijdsbesteding: 30 minuten
- Waarom we ervan houden: <500 calorieën, <10 ingrediënten
We kunnen geen genoeg krijgen van de vlezige, umami-goedheid van paddestoelen . In dit recept voor winterpasta geven ze hun taaie, hartige karakter aan het gerecht, gemengd met zoute prosciutto en omhuld met een naar tijm geurende witte wijnsaus.
krijg het recept David Loftus/Het ingeblikte viskookboekvijftien. Pasta Puttanesca
- Tijdsbesteding: 15 minuten
- Waarom we ervan houden: eiwitrijk, <30 minuten, beginnersvriendelijk
Wees niet bang voor de ansjovis: die verdwijnen in de saus en geven een krachtige umami-smaak aan een pittig, tomatenachtig pastagerecht dat je in een handomdraai klaarmaakt. honger in de late avond stakingen.
krijg het recept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Lasagne van pompoenpompoen
- Tijdsbesteding: twee uur
- Waarom we ervan houden: publiekstrekker, <500 calorieën, vegetarisch, glutenvrij
Gluten vermijden? Geen probleem: ruil gewoon de standaardnoedels voor pompoen en je hebt een dromerige witte lasagne die voorbestemd is om een favoriet bij koud weer te worden.
krijg het recept Geïnspireerd entertainment/De maaltijden van de binnenlandse nerd gemakkelijk gemaakt17. Romige Kip uit één pot Alfredo
- Tijdsbesteding: 35 minuten
- Waarom we ervan houden: publiekstrekker, <10 ingrediënten, hoog eiwitgehalte
Rijk, romig en boordevol kaas: er zijn maar weinig pastagerechten die het comfort van pasta Alfredo bieden. Maak het thuis in één pot met kipfilets zonder bot en vel voor de eiwitten en veel peterselie voor een frisse en lichte afdronk. Geef jezelf dan een schouderklopje, want je hebt zojuist de Olive Garden overtroffen met minimale inspanning.
krijg het recept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Currynoedels met Broccoli Rabe en Paarse Kool
- Tijdsbesteding: 35 minuten
- Waarom we ervan houden: vegetarisch
Als alle Italiaanse stand-by's een beetje snoozig beginnen te worden, kun je de boel op smaak brengen met deze pasta en vegetarische roerbak, met een saus van kokosmelk en rode currypasta die nog veel persoonlijkheid heeft.
krijg het recept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Verlichte Fettuccine met Alfredo-bloemkoolsaus
- Tijdsbesteding: 25 minuten
- Waarom we ervan houden: publiekstrekker, <10 ingrediënten
We hebben al een klassiek Alfredo-recept gedeeld, maar soms wil je romig comfort waar je de hele nacht niet last van hebt. Hier komen gepureerde bloemkool en een scheutje gewone melk in de plaats van slagroom om een saus te creëren die net zo heerlijk en beslist gezonder is dan het origineel.
krijg het recept Abra Berens/Kroniekboekentwintig. Rokerige Aubergine Pasta Met Geklopte Walnoot Relish, Mozzarella En Basilicum
- Tijdsbesteding: 1 uur 2 minuten
- Waarom we ervan houden: eiwitrijk, vegetarisch
Dit elegante en innovatieve recept voor winterpasta vereist het pureren van aubergines met walnoten en peterselie om een rokerige, pittige pesto te creëren die je smaakpapillen laat zingen. We raden het ten zeerste aan voor iedereen met een textuurafkeer van aubergine en, nou ja, iedereen met smaakpapillen.
krijg het recept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowelleenentwintig. Boekweitgnocchi met kool, aardappelen en Fontina
- Tijdsbesteding: 40 minuten
- Waarom we ervan houden: publiekstrekker, eiwitrijk, vegetarisch
Boekweit vervangt de aardappel in dit gnocchi-recept, maar maak je geen zorgen: je krijgt nog steeds je pudding erbij, samen met de kleverige fontina kaas en het winterse comfort van kool.
krijg het recept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Mac en Kaas met Krokante Parmezaanse Phyllokorst
- Tijdsbesteding: 1 uur 20 minuten
- Waarom we ervan houden: waardig voor speciale gelegenheden, publiekstrekker, kindvriendelijk
Nog een smakelijk recept voor mac en kaas: dit recept heeft een verbluffende filodeeglaag die gemakkelijk te maken is, mooi genoeg voor een speciale gelegenheid en qua textuur veel aangenamer dan broodkruimels.
krijg het recept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. 15 minuten durende Cheater's Pad Thai
- Tijdsbesteding: 15 minuten
- Waarom we ervan houden: <30 minuten, eiwitrijk
Leg de telefoon weg, want we eten vanavond aan tafel, dankzij dit uiterst gemakkelijke cheater's pad Thai dat net zo lekker smaakt als je favoriete afhaalmaaltijd en in een oogwenk klaar is. Bestand onder ‘favorieten voor doordeweeks’ .
krijg het recept Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Romige Gojuchang-noedels
- Tijdsbesteding: 55 minuten
- Waarom we ervan houden: <500 calorieën, eiwitrijk, vegetarisch, glutenvrij
Deze glutenvrije winnaar heeft courgettenoedels (d.w.z. zoodles) en kimchi in een romige, pittige gojuchang-saus met de vloeibare dooiers van een paar gebakken eieren om de deal zoeter te maken.
krijg het recept Gezond25. Gemakkelijke koekepanlinguini met trompetchampignons
- Tijdsbesteding: 25 minuten
- Waarom we ervan houden: <500 calorieën, <30 minuten, <10 ingrediënten, vegetarisch
Sint-jakobsschelpen zijn een bijzondere traktatie...wanneer ze worden bereid door een chef-kok van een restaurant met voldoende kennis om ze goed te bereiden. Voor de rest van ons zijn trompetpaddestoelmedaillons een prima vervanger met een vergelijkbare vlezige textuur en bovendien een heleboel umami-smaak.
krijg het recept VERWANT23 wintercomfortvoedselrecepten die gezelliger zijn dan een donzige deken