Met Nieuw maanjaar onderweg hebben we knoedels in de hersenen. Het Chinese woord voor knoedel staat voor de uitwisseling tussen het oude en het nieuwe jaar, en daarom zijn ze gebruikelijk bij nieuwjaarsvieringen. Ze symboliseren ook rijkdom, omdat ze traditioneel de vorm hebben van zilverstaven, een keizerlijke Chinese valuta. Dat gezegd hebbende, er zijn veel verschillende soorten dumplings uit China en daarbuiten. Hier zijn 25 knoedelrecepten die gemakkelijk genoeg zijn om thuis te maken, van traditionele varkenspotstickers tot worst-en-ei-ontbijtknoedels.
GERELATEERD: 11 traditionele Chinese nieuwjaarsvoedsel om te laten rinkelen in het jaar van de os
Verdomd lekker 1. Varkenspotstickers
Het leukste aan zelf potstickers maken? Ze bevriezen als een tierelier. Leg de ongekookte dumplings in een enkele laag op een bakplaat, vries ze een nacht in en breng ze over in diepvrieszakken.
Recept Tin Eats 2. Japanse Gyoza
Deze dumplings gevuld met varkensvlees, kool, knoflook en gember zullen je niet teleurstellen. (Maar we zouden liegen als we zouden zeggen dat we niet zo enthousiast waren over de dipsaus met chili-olie met drie ingrediënten.)
Half gebakken oogst 3. Chinese Champignon Dumplings Met Zoete Chili Gember Sesamsaus
Het geheim van de knapperige bodems van deze vegetarische pareltjes? Voor het frituren de dumplings in sesamzaadjes baggeren.
Ik Hart Umami 4. Jiaozi Chinese gefrituurde potstickers
Ja, paleo-knoedels zijn iets - en ze zijn heerlijk. In plaats van carby-deeg worden deze in rondjes van daikon-radijs gewikkeld.
Verdomd lekker 5. Sesam Kip Potstickers
We hebben het gevoel dat je kinderen dol zullen zijn op dit zoete en plakkerige voorgerecht.
Half gebakken oogst 6. Plantaardige potstickers
Kom maar op met de verse producten. Deze dumplings bevatten paprika, champignons, kool, lente-uitjes, knoflook en ui.
Ik ben een voedselblog 7. Pittige Chili-olie Wontons
Zet je tanden in hemelse kussens van garnalen en gemalen varkensvlees, ondergedompeld in hartige zelfgemaakte knoflook-chili-olie.
Recept Tin Eats 8. Shumai (Chinese gestoomde dumplings)
Als je geen bamboestomer hebt, een gewone kachel stoomboot zal goed werken. Ga een stapje verder door ze te bedekken met kuit van vliegende vissen.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Varkensvlees Dumplings
Het samenstellen van deze schatjes is net zo eenvoudig als een ronde eetlepel vulling in het midden van elke wikkel doen, deze omvouwen om een driehoekig zakje te maken en de randen tegen elkaar drukken.
Ontvang het recept
Verdomd lekker 10. Garnalenpotstickers
Malse, milde garnalen passen perfect bij pittige geraspte gember en kruidachtige verse koriander.
Half gebakken oogst 11. Miso-knoedelsoep met herfstpompoen
Deze gemalen kalkoenknoedels hebben een heerlijk geheim: rode currypasta. Het verbetert niet alleen de smaak, maar het houdt het vlees ook lekker sappig.
Half gebakken oogst 12. Sesam Kip Dumplings in Pittige Bouillon met Knoflookchips
We zouden het je serieus niet kwalijk nemen dat je de dumplings helemaal hebt overgeslagen en in plaats daarvan de gefrituurde knoflook-Panko-sesamzaadjes hebt gegeten.
Verdomd lekker 13. Gebakken Dumplings
Maak je geen zorgen om de varkensvulling te koken voordat je de wontonvellen vult. Het kookt door in de pan als het eenmaal gebakken is.
Ik Hart Umami 14. Paleo Shumai
Deze favoriet van dim sum kan koolhydraatarm worden gemaakt door traditionele wikkels in te ruilen voor zoete koolbladeren.
De receptcriticus 15. Kippenpotstickers
Voeg gerust extra groenten toe aan de vulling, zoals champignons, paprika of broccoli. Gehakte waterkastanjes zouden ook een geweldige knapperige toevoeging zijn.
Diner in de dierentuin 16. Varkensvlees-shiitake-paddenstoelenpotstickers
Dumplings 101: Vul de wikkels niet te vol. Als er te veel vulling is, heb je niet genoeg wikkel over om de mooie plooien te vouwen.
Half gebakken oogst 17. Gember Sesam Kip Potstickers
Lief hoor. Chili. Granaatappel. Saus. Moeten we nog meer zeggen?
Recept Tin Eats 18. Chinese gefrituurde dumplings
Je kunt gow gee-deegpapiertjes vinden op je lokale Aziatische markt. Zodra ze zijn samengesteld, kunnen de dumplings worden gestoomd, gebakken of gekookt in je favoriete bouillon.
Verdomd lekker 19. Pittige Kip Potstickers
Wil je dat ze nog heter worden? Voeg een scheutje of twee sriracha toe aan de vulling.
Ik Hart Umami 20. Paleo Har Gow Dumplings
Dit type knoedel is beroemd om zijn doorschijnende wikkels, waardoor je de roze garnalen en groene lente-uitjes erin kunt zien.
Half gebakken oogst 21. Krokante sesam-gemberpotstickers met bieslook-chilisaus
BRB, een duik nemen in de geroosterde sesam-chili-olie naast geroosterde pinda's en verse bieslook.
de moderne juiste 22. Makkelijke Knoedelsoep
Zelfgemaakte soep in 15 minuten? Je kunt het maar beter geloven. (De sleutel begint met bevroren potstickers.)
Ik ben een voedselblog 23. Chinese Varkensvlees Dumplings
Water en bloem zijn alles wat je nodig hebt om knoedeldeeg helemaal opnieuw te maken. Warm water helpt bij de productie van gluten, wat essentieel is voor zacht, rekbaar deeg.
Lepel Vork Spek 24. Garnalen Shumai
De toevoeging van gehakt citroengras geeft de dumplings een heldere, citrusachtige, aromatische je ne sais quoi.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Ontbijtknoedels met worst en eieren
Wil je een geheim weten? Je kunt zo ongeveer * alles * in een knoedelverpakking doen, inclusief cheddarkaas en ontbijtworst. Geef de sriracha-ketchup door, alstublieft.
Ontvang het recept
