Niets is zo geweldig als een frisse, knapperige komkommer direct van de tros of sperziebonen die enkele minuten voordat je ze stoomt voor het avondeten worden geplukt. En waarom zou u betalen voor producten die altijd vies lijken te worden in uw groentelade voordat u eraan denkt om ze te gebruiken? Je eigen groenten kweken is gemakkelijker dan je denkt - en verrassend bevredigend. (Sweetgreen? Nee, ik groeide deze salade zelf.)
Er zijn nieuwe variëteiten ontwikkeld om te gedijen in containers, zodat u zelfs in de kleinste ruimtes op een terras, terras of balkon kunt tuinieren. Om je planten een goede start in het leven te geven, bedenk dan dat bijna alle groenten volle zon nodig hebben, dat is ongeveer acht uur direct zonlicht per dag; anders zullen planten niet goed produceren. En als je hier nieuw in bent, begin dan klein met een paar potten of een enkel verhoogd bed. Het is beter om een beetje te leren voordat je een enorme investering van geld (en tijd) doet, want die tuin zal zichzelf niet onkruid wieden!
Hier zijn tien makkelijke groenten om te kweken, of je nu groene vingers hebt of zelf helemaal groen bent.
VERWANT: De 9 gemakkelijkst te kweken kruiden om een kruidentuin te beginnen
Fotolinchen/Getty Images 1. Gastronomische groenten
Babygroenten zoals rucola en mesclun, een mix van slasoorten, zijn ongelooflijk duur in de supermarkt, maar een makkie om te kweken. Groenen groeien goed in plantenbakken of bloembakken, en je kunt ze mengen met sierplanten zoals goudsbloemen en altviolen (ook eetbaar!).
Planttip: Zaai zaden direct in de grond en houd deze vochtig. Groenen houden niet van de hitte, dus het vroege voorjaar is de beste tijd om te planten.
Oogst: Kies greens als de bladeren enkele centimeters lang zijn, in slechts 30 dagen. Knip bladeren af in plaats van te trekken, zodat je niet per ongeluk de hele plant eruit trekt. Op die manier heb je weken en weken oogst.
Gail Shotlander/Getty Images 2. Bonen
Poolbonen, die iets nodig hebben om te klimmen, en bosbonen, die in een compactere vorm groeien, zijn supergemakkelijk en superproductief! Ze zijn ook mooi, vooral als je ze traint om een trellis te worden. (Bonus: bestuivers, zoals bijen, vlinders en kolibries, zijn er dol op.)
Planttip: Zaai bonenzaden direct in de grond of in containers, want transplantaties doen het niet goed.
Oogst: Lees het zaadlabel om te zien wanneer ze klaar zijn, want elke variëteit heeft een andere hoeveelheid tijd nodig om te rijpen en je wilt niet wachten tot ze taai worden. En hoe meer je plukt, hoe meer ze produceren, dus controleer je tuin elke dag als de bonen klaar zijn om ze te laten komen.
Ursula Sander/Getty Images 3. Paprika's
De meeste paprika's groeien goed in containers, dus ze zijn een goede optie voor een zonnig terras, terras of balkon. Kies voor transplantaties van een lokale kwekerij; je hebt niet genoeg tijd om planten uit zaad te laten rijpen, tenzij je ze acht weken voor de laatste nachtvorst in je omgeving binnenshuis begint.
Planttip: De meeste paprika's hebben uitzetten en constant vocht nodig.
Oogst: Het is prima om ze te plukken als ze groen zijn (en de planten zullen beter blijven produceren), maar ze zijn zoeter als ze gerijpt zijn tot rood, geel of welke kleur dan ook. Gebruik een mes of schaar om fruit van de stengel te snijden, zodat je de plant niet beschadigt.
Nicholas Kostin/Getty Images 4. Cherrytomaten
Cherrytomatenplanten zijn er tegenwoordig in veel verschillende maten en vormen - sommige soorten wijnstokken worden wel twee meter lang - dus controleer het etiket voordat je zaden koopt. (Psst, stadsbewoners: nieuwe variëteiten groeien in compacte, bossige vormen voor containers.) Blijf bij transplantaties, die gemakkelijker zijn voor beginners. Tomaten houden van, houden van, houden van de hitte, dus zet ze pas in de grond na de laatste vorstdatum bij jou in de buurt.
Planttip: Graaf een gat diep genoeg zodat tweederde van de stengel van de plant wordt begraven. Ja, het klinkt contra-intuïtief, maar nieuwe wortels zullen uit de begraven stengel groeien om een sterke wortelstructuur te ontwikkelen.
Oogst: Kies je tomaten, afhankelijk van de variëteit, wanneer ze rood, oranje, geel of welke kleur dan ook zijn - sommige zijn zelfs gestreept! Ze zullen ook een beetje zacht aanvoelen.
Westend61/Getty Images 5. Kruiden
Als je maar ruimte hebt om één soort eetbaar te kweken, maak er dan kruiden van! Kruiden zijn belachelijk duur in die plastic verpakkingen in de winkel, maar het kweken van je eigen kruiden zal het hele seizoen een overvloedige oogst opleveren. Zaden of planten zijn beide goede opties.
Planttip: Kweek een combinatie in een container met eenjarigen zoals zoet alyssum. Salie, dille, peterselie en rozemarijn zijn niet alleen handig voor het kruiden van voedsel, maar zijn ook heerlijke en geurige toevoegingen aan snijboeketten.
Oogst: Knip indien nodig bladeren af, neem van de buitenranden van de plant. Met zorgvuldig knippen gaat je plant de hele zomer mee. Sommige kruiden, zoals bieslook, salie en tijm, zijn meerjarig en komen volgend jaar weer terug.
Salima Senyavskaya / Getty Images 6. Komkommers
De meeste soorten komkommers groeien op lange wijnstokken, dus ze hebben een kooi of latwerk nodig om te klimmen; anders nemen ze het grootste deel van je tuin in beslag. Verticaal tuinieren houdt het fruit ook van de grond om het risico op ziekten te verminderen. Zoek naar leuke ronde, miniatuur of gele varianten!
Planttips: Na de laatste vorstdatum in het late voorjaar direct in de volle grond planten. Zaden zijn het beste, omdat transplantaties kieskeurig kunnen zijn.
Oogst: Knip met een schaar de druiven van de wijnstok; kies wanneer ze groot genoeg zijn om te gebruiken, en wacht niet te lang. Kleintjes zijn zachter. Vergeling aan het uiteinde van de bloesem betekent dat de vrucht over zijn hoogtepunt heen is.
AYImages/Getty Images 7. Boerenkool
Deze super winterharde green houdt niet van de kou; sommige soorten overleven de winter en worden volgend voorjaar weer groen. Zaden of transplantaties zijn prima, hoewel ze de voorkeur geven aan koel weer. Plant in het late voorjaar (voor zomeroogst) en opnieuw in de late zomer (voor herfstoogst).
Planttip: Sommige soorten boerenkool gaan het hele seizoen mee als je ze schaduw geeft tegen de hitte van de zomer.
Oogst: Knijp bladeren af als ze klein zijn voor zachte babykool om rauw te eten in salades, of laat het rijpen om te sauteren of toe te voegen aan smoothies. De bloemen die zich vormen zijn ook eetbaar. Boerenkool bevriest goed, dus als je een overvloed hebt, plaats het dan in de vriezer in een plastic ritssluitingszak en gebruik het de hele winter in soepen.
Tao Xu/Getty Images 8. Bosuitjes/uitjes
Sjalotten zijn enkele van de gemakkelijkste groenten om te kweken. Plant uit zaden of bollen, sets genoemd (die sneller rijpen), in het vroege voorjaar voor een zomeroogst. Deze groeien over het algemeen beter in de grond dan in containers.
Planttip: Plant ze ongeveer vijf centimeter uit elkaar om ze ruimte te geven om kleine bollen te vormen.
Oogst: Graaf ze op met een kleine tuinvork als ze ongeveer een voet lang zijn. Onmiddellijk gebruiken, want ze zijn het lekkerst als ze ultravers zijn.
Ashley Cooper/Getty Images 9. Zomerpompoen
De meeste pompoenen zijn zo gemakkelijk te kweken dat je waarschijnlijk genoeg hebt om weg te geven. Ze zijn er in verschillende maten en vormen, waaronder veel voorkomende soorten zoals courgette, crookneck en pattypan. Ze groeien goed uit zaden of als transplantaties, maar pas op dat u de wortels van de planten niet verstoort wanneer u ze in de grond zet.
Planttip: Geef ze voldoende ruimte om over de grond te kruipen of kies voor elk type met struik of compact op zijn naam.
Oogst: In dit geval komen goede dingen in kleine verpakkingen: alle soorten zijn malser en minder louche als ze aan de kleine kant worden geoogst.
Mattia Biondi/EyeEm/Getty Images 10. Spinazie
Spinazie is prijzig in de winkel, dus kweek een opeenvolgend gewas door een paar weken rijen met een tussenpoos van tien dagen te planten. Spinazie geeft de voorkeur aan koel weer en is bestand tegen lichte vorst; het zal schieten of naar zaad gaan als de dagen opwarmen. Zoek naar variëteiten die meer hittebestendig zijn als je in een warmer klimaat leeft.
Planttips: Direct zaaien in het midden van de lente voor oogsten in de lente en vroege zomer; plant opnieuw in de late zomer voor een late herfst- of winteroogst.
Oogst: Knijp babyspinazie eraf als het een paar centimeter lang is, of laat het rijpen om te sauteren of salades. Verwijder de overige bladeren zodat de plant blijft groeien.
