Steek uw hand op als u ooit persoonlijk het slachtoffer bent geworden van een ijssuikerkoekje. Wij ook. Zo vaak zijn ze buitengewoon prachtig, maar smaken ze naar karton. Dus in plaats van de koekjes van dit jaar te behandelen als een voertuig voor glazuur, maak je ons recept voor uitgesneden suikerkoekjes. Deze lekkernijen zijn romig, gemakkelijk te maken en, eerlijk gezegd, heerlijk, zelfs zonder de versieringen.
VERWANT
Koekjes van bruine suiker met Dulce de Leche
Voorbereiding Kok Totaal Serveert 1 uur en 15 minuten (inclusief koelen) 1 uur en 15 minuten (inclusief koelen) 1 uur 30 minuten Voor ongeveer 24 koekjes
Ingrediënten
3 kopjes bloem voor alle doeleinden
1¾ theelepel bakpoeder
Snufje fijn zeezout
2 stokjes ongezouten boter, zacht
1 kopje kristalsuiker
1 groot ei
¾ theelepel vanille-extract
Routebeschrijving
1. Zeef de bloem in een middelgrote kom. Voeg het bakpoeder en het zout toe en klop voorzichtig door het mengsel.
2. In de kom van een elektrische mixer voorzien van het peddelopzetstuk, klop je de boter met de suiker tot het mengsel licht en luchtig is, ongeveer 4 minuten. Voeg het ei en de vanille toe en meng goed om te combineren. Schraap de zijkant van de kom schoon om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten gelijkmatig in het mengsel worden opgenomen.
3. Voeg het bloemmengsel toe aan het botermengsel en meng tot het deeg samenkomt. Vorm het deeg tot een schijf en wikkel het in plasticfolie. Zet 1 uur in de koelkast.
4. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van een halve centimeter. Snijd het deeg uit met je favoriete koekjesvormers en leg de koekjes vervolgens op een niet ingevette bakplaat. (Je kunt de restjes voorzichtig één keer opnieuw rollen, maar de batch is mogelijk niet zo onberispelijk.)
5. Bak tot de koekjes licht goudbruin zijn aan de randen, 10 tot 12 minuten. Om gelijkmatig te bakken, draait u de pan halverwege het bakken. Breng de koekjes over naar een koelrek en laat ze volledig afkoelen voordat u ze decoreert of serveert.
Voedingsfeiten160 calorieën
8 g vet
20 g koolhydraten
2 g eiwit
8g suikers
