Levensmotto: Je kunt nooit teveel spek hebben. Waar zouden we zijn zonder gekonfijte bacon, in bacon verpakte groenten, guacamole met bacon en gebakken rijst met bacon? Maar man, het koken (zelfs als het alleen is om van te genieten) is een enorme puinhoop. Om nog maar te zwijgen over het feit dat het soms pijnlijk is. Daarom waren we verheugd om te horen over een techniek die spekspatten volledig elimineert en maakt perfect knapperige plakjes. En het is nog eenvoudiger dan je denkt. Hier onze tips voor het koken van spek zonder spetters.
Spek koken zonder spetters
De truc: Het enige wat je nodig hebt is water. Ja, zo simpel is het. Giet net genoeg water over je plakjes in de pan zodat ze onder staan. Draai vervolgens het vuur hoog. Als het water kookt, zet je het vuur laag tot medium. Zal dat je echter niet met doorweekt spek achterlaten? Nee. De H20 zal volledig verdampen, waardoor je perfect knapperige maar sappige - niet broze - resultaten krijgt. En een manier schonere kachel. (Om nog maar te zwijgen van, brandvrije armen.)
Waarom werkt het echter? Sudderend water houdt de begintemperatuur laag, zodat het vlees zijn malsheid behoudt. Tegen de tijd dat het water kookt, is het meeste vet gesmolten, dus je hebt minder kans om het spek te verbranden en het vet zal niet spatten. #Wetenschap.
Nog iets anders? Een laatste ding: laat al dat vet niet verloren gaan. Voor de ultieme ontbijttraktatie, gebruik het om je eieren een miljoen keer beter te laten smaken . Heb je meer vet dan je weet wat je ermee moet doen? Hier zijn 18 geniale manieren om op te gebruiken overgebleven spekvet .
Geniet nu van die tijd die we je hebben bespaard, want je hoeft een plakkerige kookplaat niet schoon te maken.
VERWANT: Wortelspek is het veganistische bijgerecht van je dromen
