Hypertrofische cardiomyopathie: symptomen, oorzaken, behandeling en preventie Voorbeeld bekijken voor snelle waarschuwingen KENNISGEVINGEN TOESTAAN Voor dagelijkse waarschuwingenNet binnen
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival -
- Hina Khan Glams Up Met Kopergroene Oogschaduw En Glanzende Naakte Lippen Krijg De Look In Een Paar Eenvoudige Stappen!
- Ugadi en Baisakhi 2021: fleur je feestelijke look op met door beroemdheden geïnspireerde traditionele pakken
- Dagelijkse horoscoop: 13 april 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival Mis het niet
- Anirban Lahiri heeft vertrouwen in RBC Heritage
- Lijst met alle gegevensvouchers op instapniveau van Reliance Jio, Airtel, Vi en BSNL
- Kumbh Mela-terugkeerders kunnen COVID-19-pandemie verergeren: Sanjay Raut
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble van de rechtbank verdwijnt vanwege COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Snelle elektrische scooter voor commerciële levering gelanceerd in India
- Goudprijs daalt niet echt een zorg voor NBFC's, banken moeten waakzaam zijn
- CSBC Bihar Police Constable Eindresultaat 2021 verklaard
- 10 beste plaatsen om te bezoeken in Maharashtra in april
Bihar is beroemd om veel dingen. De rijke geschiedenis en het culturele erfgoed van de plaats maken het tot een zeer gewilde plek van veel reizigers. De keuken van de plaats is ook uniek op zijn eigen manier. Biharis zijn goed in het omzetten van enkele van de meest neutrale ingrediënten in overheerlijke lekkernijen.
Een van de beroemdste en meest geliefde gerechten uit Bihar is de weelderige litti chokha. Een litti is een snack gemaakt van tarwemeel en gevuld met sattu, geroosterd Bengaals grammeel. De sattu wordt gemengd met een mix van kruiden waardoor de vulling des te lekkerder wordt en als je voor de eerste keer litti uitprobeert, dan staat je zeker een heerlijke verrassing te wachten.
Met dank aan de foto: Twitter
Litti wordt meestal geserveerd met chokha. Chokha is een mix van groenten die worden gekookt of geroosterd. De groenten worden gemengd met een paar kruiden waardoor je over het gerecht gaat kwijlen. Litti en chokha vormen samen een complete maaltijd die je voor niets mag missen.
Dus, probeer je culinaire vaardigheden uit met dit verleidelijke recept uit Bihar. Hier is het meest ongecompliceerde recept voor litti chokha.
Serveert: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Ingrediënten
Voor de omslag
- Tarwemeel - 2 kopjes
- Ajwain- & frac12 tl
- Olie - 2 eetlepels
- Zout - naar smaak
- Ghee- 2 eetlepels
- Water - 1 kopje
- Olie - om te frituren
Voor vulling
- Geroosterd grammeel (sattu) - 1 kopje
- Groene pepers - 3 (fijngehakt)
- Komijnzaad- & frac12 tl
- Gember - 1 middelgrote stuk (geraspt)
- Knoflook - 5 peulen (fijngehakt)
- Korianderblaadjes & frac12 kop (fijngehakt)
- Augurk masala - 1 theelepel
- Citroensap - 1 theelepel
- Ajwain- & frac12 tl
- Mosterdolie - 2 tl
- Zout - naar smaak
Voor Chokha
- Aardappelen - 2 (gekookt en geschild)
- Brinjal- 1 (geroosterd en gepeld)
- Tomaten - 2 (geroosterd en gepeld)
- Ui - 1 (fijngehakt)
- Groene pepers - 2 (fijngehakt)
- Korianderblaadjes - 2 eetlepels (gehakt)
- Zout - naar smaak
- Mosterdolie - 1 theelepel
Procedure
Voor Cover
1. Meng alle ingrediënten behalve de olie om te frituren in een kom.
2. Voeg water toe en kneed een stevig deeg.
3. Dek het deeg af met een natte doek en bewaar het opzij.
Voor vulling
1. Meng alle ingrediënten voor het vullen in een kom.
2. Meng de ingrediënten goed en zorg ervoor dat er geen klonters zijn. Houd het opzij.
Voor Litti
1. Neem het deeg en maak er 5-6 balletjes van.
2. Pak elke bal en druk deze tussen uw handpalmen en maak langzaam een kuiltje met uw vingers.
3. Vul een deel van de vulling en sluit de balletjes door de zijkanten met de hand op te tillen en druk de litti een beetje plat door op je handpalm te drukken.
4. Verhit de olie voor het frituren in een pan en bak hierin de littis goudbruin. Kook op laag vuur.
5. Als je klaar bent, leg je de littis op een bord.
Voor Chokha
1. De eierplant en tomaten moeten op het vuur worden geroosterd tot ze zacht en gaar zijn.
2. Schil vervolgens de eierplant en de tomaten. Voeg er de gekookte aardappelen aan toe.
3. Meng deze samen in een kom.
4. Voeg de uien, groene pepers, korianderblaadjes, zout en mosterdolie toe.
5. Meng goed en serveer met littis.
Het heerlijke recept voor litti chokha uit Bihar is klaar om geserveerd te worden. Geniet van dit unieke genot op een regenachtige middag om volledig van de smaak te genieten.
