Waarheid: een rotisserievogel uit de supermarkt is de snelste (en goedkoopste) manier om je kippendiner te verkorten. Kies verstandig, en het is misschien zelfs beter dan de kip die je helemaal opnieuw maakt. Hier is een spiekbriefje om elke keer de perfecte rotisserie-kip te kiezen.
1. Pak de zwaarste vogel
Bij de meeste supermarkten blijven rotisserie-kippen langzaam koken onder warmtelampen totdat je er een in je winkelwagentje stopt. De meest verse vogels zijn het zwaarst omdat de sappen nog niet zijn gebakken.
2. Mollig > verschrompeld
Uiterlijk is belangrijk, mensen. Ga voor de mooiste vogel die je kunt vinden - denk mollig met een strakke huid. Als het eruit ziet als een leeggelopen ballon (bruto), betekent dit dat al het sap uit het vlees is gekookt.
3. Laat je niet verleiden door de citroen-kruidensmaak
Hoe exclusiever de smaak, hoe chiquer de kip, toch? Niet zo snel. Deze marinades worden meestal gemaakt met kunstmatige ingrediënten, en als je deze kip in een ander recept wilt opnemen, kunnen de smaken botsen. We zouden niet willen dat al je grootse plannen worden verpest (we weten dat je onze Chicken Gnocchi Soup hebt bekeken).
4. Ga verder dan Whole Foods en Trader Joe's
We houden van je, WF en TJ's, maar internationale supermarkten hebben vaak echt sterk rotisserie-kippenspel. Ja, we hebben het over dat kleine winkeltje op de hoek waar je al een miljoen keer voorbij bent gereden. Probeer het eens.
5. Koop kip die dagelijks wordt gemaakt
Bereik de winkel. Als je vogels in het volle zicht op een rotisserie ziet koken, is dat een goed teken - dit betekent meestal dat ze vaak worden vervangen. Maar als je alleen een warmtetafel ziet, aarzel dan niet om de persoon achter de toonbank te vragen of er dagelijks vogels worden klaargemaakt en vervangen.
VERWANT : 39 manieren om kip te koken als je aan het eten bent
