Hypertrofische cardiomyopathie: symptomen, oorzaken, behandeling en preventie Voorbeeld bekijken voor snelle waarschuwingen KENNISGEVINGEN TOESTAAN Voor dagelijkse waarschuwingenNet binnen
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival -
- Hina Khan Glams Up Met Kopergroene Oogschaduw En Glanzende Naakte Lippen Krijg De Look In Een Paar Eenvoudige Stappen!
- Ugadi en Baisakhi 2021: fleur je feestelijke look op met door beroemdheden geïnspireerde traditionele pakken
- Dagelijkse horoscoop: 13 april 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival Mis het niet
- Vishnu Vishal en Jwala Gutta gaan in het huwelijksbootje op 22 april: Bekijk de details hier
- New Zealand Cricket Awards: Williamson wint voor de vierde keer de Sir Richard Hadlee Medal
- Kabira Mobility Hermes 75 Snelle elektrische scooter voor commerciële levering gelanceerd in India
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan en andere South Stars sturen wensen naar hun fans
- Goudprijs daalt niet echt een zorg voor NBFC's, banken moeten waakzaam zijn
- AGR-verplichtingen en nieuwste spectrumveiling kunnen gevolgen hebben voor de telecomsector
- CSBC Bihar Police Constable Eindresultaat 2021 verklaard
- 10 beste plaatsen om te bezoeken in Maharashtra in april
Misschien heb je dal tadka geproefd in verschillende Punjabi-restaurants of zelfs anderszins. Het is een gerecht dat regelmatig in elk Noord-Indiaas huis wordt bereid. De echte Punjabi dal tadka wordt echter gevonden bij de dhaba's langs de weg van je 'pind'. Punjabi-recepten staan bekend om hun kruiden en de eindeloze 'tadka' of kruiden.
Punjabi dal tadka verschilt van elk ander gemiddeld dal tadka-recept, voornamelijk vanwege de kruiden. Het is ook een paar tinten pittiger dan het gebruikelijke dal tadka-recept dat je misschien gewend bent. Maar de Punjabi's kunnen nooit iets minder hebben. Dus wees voorbereid op tientallen ghee die op het heerlijke gele dal drijven. Hier is een eenvoudig en traditioneel recept van Punjabi dal tadka.
Serveert: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Ingrediënten
- Masoor dal- 1/2 kopje
- Toor dal- 1 kopje
- Tomaten - 2 (gehakt)
- Gember- & frac12 inch (in plakjes)
- Ui - 1 fijngehakt
- Kurkuma - 1 snufje
- Groene pepers - 2 (gehakt)
- Droge rode chili 2
- Asafoetida- 1 snufje
- Laurierblad- 1
- Komijnzaad - 1 theelepel
- Mosterdzaad- & frac12 tl
- Ghee- 3 eetlepels
- Olie - 1 eetl
- Korianderblaadjes - 2 takjes (gehakt)
- Zout - naar smaak
Procedure
- Verhit olie in een snelkookpan. Voeg als het warm wordt de gehakte uien toe.
- Bak 2-3 minuten op een laag vuur en voeg dan gember toe.
- Bak nog een minuut en voeg tomaten toe.
- Bestrooi met zout en kook de tomaten 3-4 minuten op laag vuur.
- Voeg nu de gewassen en geweekte dals toe aan de snelkookpan.
- Voeg 3 kopjes water en kurkuma toe aan de dal en sluit het deksel van het fornuis.
- Kook gedurende 3 fluitjes op een middelhoog vuur.
- Neem nu een pan met een diepe bodem en doe er warme ghee in.
- Tempereer het met een snufje scharnier, komijnzaad, droge rode pepers en laurier.
- Voeg na 30 seconden mosterdzaad en groene pepers toe.
- Giet vervolgens het gekookte dal in de pan en roer om te mengen.
- Proef het zout om te zien of er meer nodig is.
Garneer de Punjabi dal tadka met korianderblaadjes en serveer met hete paratha's.
