Hypertrofische cardiomyopathie: symptomen, oorzaken, behandeling en preventie Voorbeeld bekijken voor snelle waarschuwingen KENNISGEVINGEN TOESTAAN Voor dagelijkse waarschuwingenNet binnen
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival -
- Hina Khan Glams Up Met Kopergroene Oogschaduw En Glanzende Naakte Lippen Krijg De Look In Een Paar Eenvoudige Stappen!
- Ugadi en Baisakhi 2021: fleur je feestelijke look op met door beroemdheden geïnspireerde traditionele pakken
- Dagelijkse horoscoop: 13 april 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival Mis het niet
- Vishnu Vishal en Jwala Gutta gaan in het huwelijksbootje op 22 april: Bekijk de details hier
- New Zealand Cricket Awards: Williamson wint voor de vierde keer de Sir Richard Hadlee Medal
- Kabira Mobility Hermes 75 Snelle elektrische scooter voor commerciële levering gelanceerd in India
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan en andere South Stars sturen wensen naar hun fans
- Goudprijs daalt niet echt een zorg voor NBFC's, banken moeten waakzaam zijn
- AGR-verplichtingen en nieuwste spectrumveiling kunnen gevolgen hebben voor de telecomsector
- CSBC Bihar Police Constable Eindresultaat 2021 verklaard
- 10 beste plaatsen om te bezoeken in Maharashtra in april
De meesten van ons zijn bekend met de populaire en heerlijke Onam Sadya of de maaltijd die op de laatste dag van Onam wordt geserveerd. Deze heerlijke maaltijd is allemaal strikt vegetarisch en bestaat uit een enorm scala aan gerechten verspreid over een schoon bananenblad. Het festival is dit jaar gestart vanaf 1 september en duurt tot 13 september. Al deze gerechten zijn bedoeld om al je smaakpapillen te prikkelen, omdat ze alle smaken bevatten: zout, pittig, zuur en zoet.
Deze weelderige traktatie wordt bereid op de laatste dag, Thiruonam. Volgens de legendes was koning Mahabali erg gehecht aan zijn onderdanen. Hij verzocht de goden hem elk jaar Kerala te laten bezoeken om er zeker van te zijn dat zijn volk nog steeds van de welvaart geniet, zoals getuige tijdens zijn regering. Dus door dit grote feest voor te bereiden, verzekeren de mensen van Kerala koning Mahabali dat ze gelukkig en welvarend zijn.
De Onam Sadya bestaat uit rijst, bananenchips, jackfruitchips, sambar, rasam, een paar curries, augurk, papadams, yoghurt, karnemelk en een royale portie payasam. Over het algemeen worden 11 essentiële gerechten bereid en geserveerd op het bananenblad. Het aantal gerechten kan in sommige gevallen echter ook oplopen tot 14. Het bijzondere aan de maaltijd is dat deze op een bananenblad en in een bepaalde volgorde wordt geserveerd. Laten we eens kijken naar deze unieke volgorde van het serveren van de gerechten.
Hoe Onam Sadya wordt bediend:
- Een schoon bananenblad wordt met het uiteinde naar links uitgespreid. Traditioneel wordt de maaltijd geserveerd op matten op de vloer.
- De papadam wordt helemaal links van het blad geserveerd. Bovenop de papadam wordt een banaan geplaatst.
- De banaan kan van de variëteit zijn zoals 'Rasakadali', 'Poovan' en 'Palayankodan'.
- Vervolgens worden van rechts het papadamzout, bananenwafels en andere frietjes geserveerd.
- Hierna worden de gember, limoen en mango-augurken geserveerd.
- Vervolgens worden de pachadi van rode biet, ananas en bananenschijfjes geserveerd.
- Rechts wordt de koolborst geserveerd. Samen met deze bonen wordt thoran, avial en kootu-curry geserveerd.
- Rijst wordt in het midden geserveerd als de gast gaat zitten om te eten.
- Over de rijst wordt de parippu en ghee gegoten.
- Vervolgens wordt in de tweede portie sambar en rasam op rijst geserveerd.
- Hierna worden de zoete gerechten een voor een geserveerd, te beginnen met de adaprathaman, gevolgd door de pal payasam.
- Voordat de maaltijd aan de gasten of andere leden van het gezin wordt geserveerd, wordt eerst een volledige maaltijd geserveerd in het bijzijn van Lord Ganapati of Ganesha. Een olielamp die bekend staat als de Nila Vilakku wordt voor God aangestoken om het ritueel te voltooien.
Dit is dus hoe de Onam Sadya wordt geserveerd op de veelbelovende dag van Onam.
