Mocht je het nog niet gemerkt hebben, we zijn nogal geobsedeerd door bloemkool. Of het nu in zijn geheel wordt geroosterd, als kleine steaks wordt gegeten of tot rijst of tortilla's wordt vermalen, er is nooit een tekort aan kruisbloemige groenten in onze keuken. Maar tot voor kort hadden we geen idee dat we de bladeren echt konden gebruiken in plaats van ze gewoon in de prullenbak te gooien. Overweeg snacken voor altijd veranderd.
Wat je nodig hebt: Een krop bloemkool, olijfolie en zout.
Wat doe je: Verwijder de bladeren zoals gewoonlijk en snij het onderste deel van de stengel af. Was en droog de bladeren zorgvuldig en doe ze in een kom. Druppel er olijfolie over en schep er een paar snufjes zout door. (Andere smaakmakers kunnen ook werken.) Smeer de bladeren in met je handen of een tang en verdeel ze in een enkele laag op een bakplaat. Rooster in de oven op 400 ° F gedurende ongeveer 25 minuten of tot ze donker en knapperig worden.
Wat je krijgt: Chips! Welnu, een veel gezondere versie van chips die tot in de perfectie zijn gekruid en een even knapperige textuur hebben als boerenkoolchips.
En ja, ze zijn goedgekeurd voor een koolhydraatarm dieet.
