Je hebt de commercials gezien met Michael Phelps. Je hebt deelnemers gezien op De grootste verliezer het eten van de broodjes terwijl ze op weg zijn naar topgezondheid. Maar de laatste keer dat je binnenkwam en de lange broodjes, spek en vleeswaren zag, heb je je misschien afgevraagd: Is Subway eigenlijk wel gezond? Het antwoord zal je misschien verbazen.
Dankzij een toewijding aan kwaliteit en transparantie is Subway absoluut kan wees gezond, vooral als je je bewust bent van hoe je bestelt en je portiegroottes, zegt voedingsdeskundige Lisa Young, Ph.D., auteur van Eindelijk vol, eindelijk slank . Metrolijsten op de voeding sectie van zijn site dat zijn sandwichingrediënten geen karamelkleurige of gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën bevatten en dat het een samenwerking aangaat met Compassion in World Farming - een algemeen erkende wereldleider op het gebied van dierenwelzijn - om zijn dierlijke producten in te kopen en met lokale boeren die om duurzaamheid in plaats van het gebruik van pesticiden voor zijn groenten en fruit.
Maar dit betekent niet dat uw dieet niet van de rails kan raken bij de broodjeszaak. Hieronder helpt Young ons de juiste keuzes te maken de volgende keer dat we zin hebben in Subway.
1. Wat moet ik overslaan in de metro als ik gezond probeer te eten?
Te vermijden ingrediënten: witbrood, pepperoni, salami, rosbief, ham, Amerikaanse kaas, ranchdressing, mayonaise, barbecuesaus, knoflookaioli, bacon, wraps
Gelukkig is Subway een keten met heel veel opties. Terwijl het witte brood vol zit met natrium (dat is de geroosterde knoflook, ciabatta, Italiaans, Hartig Italiaans, Italiaanse Kruiden en Kaas, Ultiem Kaasachtig Knoflookbrood en wraps), zijn er een paar volkoren en volkoren opties die veel gezonder zijn vervangers. (Vergeet echter niet dat alle broden veel koolhydraten bevatten en dat je ze helemaal kunt laten staan als je wilt - daar komen we snel op terug.)
Bewaar het natrium en de calorieën van het gezouten en rode vlees zoals pepperoni, salami, ham en spek, suggereert Young. Als je verder wilt bezuinigen, nix Amerikaanse kaas uit je bestelling - het bevat 200 milligram natrium per portie.
Helaas kun je niet veel doen om veel van de broodjes op het menu gezond te maken: RIP, Ultimate Spicy Italian (730 calorieën, 52 gram vet, 1.720 milligram natrium), Turkije en Bacon Guacamole (800 calorieën, 30 gram vet, 2.070 milligram natrium) en Ultimate Meatball Marinara (730 calorieën, 52 gram vet, 1.530 milligram natrium). Oh, en voor de duidelijkheid, we hebben het over zes-inch subs, wat betekent dat deze caloriebomtotalen minstens verdubbeld zijn voor foot-longs. hoi .
Er zijn ook enkele suikerachtige en calorierijke sauzen en dressings die je bij Subway moet vermijden. Sla de ranch, mayo en zoete uiensaus over (het verpakt in een verrassende 7 gram suiker per portie).
Wraps met de slimme naam tomatenbasilicum of spinazie kunnen je misschien laten denken dat ze gezond zijn, maar als je beter kijkt, zijn sommige zelfs erger dan de sandwiches, ongeacht welke groente-aangrenzende wrap je kiest om in te ruilen. De Chicken and Bacon Ranch Melt (de naam van deze man doet er niet toe) met bijvoorbeeld de tomaten-basilicum wrap? Het bevat een compleet absurde 1.590 calorieën, 78 gram vet (waarvan 30 verzadigd) en 3.930 milligram natrium. Om dit in context te plaatsen, de Amerikaanse Hart Vereniging beveelt de gemiddelde volwassene aan om onder de 2.300 milligram natrium per dag te blijven, met het ideale doelwit rond de 1.500 milligram.
2. Wat moet ik krijgen als ik gezond probeer te eten in de metro?
Ingrediënten om te bestellen: salades (nou ja, sommige), kip, kalkoen, groenten, meer- en volkoren brood, ambachtelijk brood, rode wijnazijn, Subway vinaigrette, honingmosterd, chipotle Southwest saus, guacamole, Zwitserse kaas
Natuurlijk zullen alle broden carb-y zijn, maar sommige, zoals de 9-Grain Honey Oat (190 calorieën), 9-Grain Wheat (180 calorieën) en Artisan Flatbread (220 calorieën), en hun schattige miniatuurversies , hebben 330 milligram natrium of minder per brood. Afgezien van de mini's, zul je het moeilijk hebben om een rol van zes inch te vinden met minder dan 34 gram koolhydraten - en laat ons niet eens beginnen met de foot-longs. Maar als je een broodje bestelt en alle slimme keuzes maakt, maar je kunt niet zomaar niet neem kaas, we horen je. Kies Zwitsers - de minst zoute optie op het menu.
Om de koolhydraten van een broodje te vermijden (althans voor het grootste deel), sla je het menu over naar het saladegedeelte. De salades bij Zijn bway (ja, zelfs de tonijn met zijn mayo) wordt je gezondste gok, zegt Young. Maar let op, veel van dezelfde regels voor de broodjes zijn ook van toepassing op de salades. De Spicy Italian Salad zit boordevol vlees en bevat 23 gram vet en 1.000 milligram natrium. De Southwest Chipotle Chicken Club heeft maar liefst 860 calorieën (dit is een salade ), 56 gram vet en 1.750 milligram natrium. De Steak Club-salade heeft 26 gram vet en 1.970 milligram natrium (de maaltijd met het hoogste natriumgehalte op het hele menu, naast enkele van de wraps en de guacamole-sandwich met kalkoen en spek). Kies in plaats daarvan voor de 130-calorie Oven Roasted Chicken Salad, de 310-calorie tonijnsalade, 60-calorie Veggie Delight of de 110-calorie kalkoenborstsalade. Kies ook een lichtere dressing, zoals de 35 calorieën Subway Vinaigrette.
Guac bevat extra vet, maar het vet van avocado's is gezond, essentieel vet, dus ga je gang en bestel het als je wilt, voegt Young eraan toe. Er is ook een hele lijst met groenten om toe te voegen aan je sandwich of salade bij Subway, zoals bananenpepers, zwarte olijven, augurken, paprika's, tomaten, rode uien en komkommers. Laad het vegetarische menu op en je zult het zout-, vet- en calorie-zware vlees en brood dat je zo wijselijk hebt doorgegeven niet missen.
3. Bestel bij twijfel uit het gezondere menu van Subway
Subway probeerde ons te helpen door een Fresh Fit-menu vol sandwiches waarvan het zegt dat het de gezondste opties zijn. Dit is vrijwel waar, maar er is geen reden om een wit broodje te hebben als je het kunt vervangen door een negen-grain, ham als je kip kunt hebben, of rosbief als je vegetarisch kunt gaan. Eet daar vers, vrienden.
VERWANT: Is Chipotle gezond? Een voedingsdeskundige weegt mee
