Met winkelruns tot een minimum beperkt en willekeurige boodschappen niet op voorraad (zure room, echt waar?), ziet maaltijdplanning er tegenwoordig voor veel mensen behoorlijk anders uit. We spraken met een moeder van twee over hoe ze tijdens quarantaine twee weken lang maaltijden heeft uitgestippeld. Zoals verteld aan Katherine Gillen.
Sinds het virus toesloeg, heeft mijn gezin van vier de manier waarop we winkelen en koken drastisch veranderd. Vroeger gingen we om de paar dagen naar de winkel. Nu winkelen we 14 dagen per keer - we brengen elk diner in kaart en vertrouwen op pantry-nietjes en restjes voor ontbijt en lunch. Hier is ons tweewekelijkse dinerplan, plus aantekeningen over wat onze 3- en 5-jarigen wel en niet aten.
VERWANT: 14 kindvriendelijke pastarecepten die het hele gezin zal verslinden
Week een
Diner in de dierentuin Zondag: Kalkoenburgers met aardappelen en sperziebonen
We bakten de aardappelen in de oven voor een gezondere frituuroptie, maar we vinden het ook heerlijk om ze in folieverpakkingen op de grill te doen, als het weer warmer wordt.
De simpele veganist Maandag: Grote Salade Met Geroosterde Bloemkool, Tomaten, Kikkererwten En Avocado
We wachten met aankleden tot we de kinderen hebben bediend en laten ze de delen kiezen die ze lekker vinden (meestal de kikkererwten en de croutons). Volledige openheid: één kind had kipnuggets nodig.
Foodie Crush Dinsdag: Barbecue Kip met Rijstpilaf en Geglaceerde Spruitjes
We serveerden de barbecuesaus ernaast. De pilaf kwam uit een doos. :)
Geïnspireerd entertainmentWoensdag: Pita Pizza's en Salade
Deze is altijd een hit. We lieten de kinderen hun eigen pepperoni pizza's maken. De volwassenen voegen toppings toe zoals pesto en geroosterde rode pepers.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellDonderdag: Gepaneerde Kip Met Aardappelen En Asperges
Het is eigenlijk een herhaling van wat we op zondag aten, alleen met ander vlees en groenten.
Ontvang het recept
Wat's Gaby Koken Vrijdag: Sesamnoedels met wortel, kool en paprika
De kinderen vonden deze geweldig! We gebruikten linguine noedels en strooiden er pinda's over. Ik vermoed dat alle groenten zouden werken, maar we gebruikten wat we in de koelkast hadden.
Lepel Vork Spek Zaterdag: Ribs met Koolsla en Aardappelchips
We waren blij dat we die kool nog een keer konden gebruiken, en blij dat we een kant hadden die uit een zak kwam. Oh, en ribben. Eet graag ribbetjes.
week twee
Erin McDowellZondag: Kip Enchiladas met Salade en Rijst
We hebben deze met succes aan de kinderen verkocht als een mooie versie van hun geliefde quesadilla's. Voor de volwassenen werd er natuurlijk hete saus bij geserveerd.
Ontvang het recept
Keuken vertrouwen Maandag: gekruide kikkererwtenstoofpot met kokos en kurkuma (ook bekend als The Stew)
Dit was de eerste keer dat we maakten dit trendy recept ! Mijn man en ik vonden het geweldig, maar de kinderen waren geen fans. Binnenkomen pizza bagels .
Diner in de dierentuin Dinsdag: Tortellini Bolognese met ‘Greens and Beans’
De groenten en bonen waren een ode aan de wortels van mijn man in Syracuse. We gebruikten de overgebleven boerenkool van maandag en wat cannellinibonen uit blik. De kinderen hielden van de tortellini en bonen, maar kozen voor het 'groene spul'.
Uitgeven met centen Woensdag: Kip Broccoli Ovenschotel
Alle ingrediënten kwamen uit de vriezer. We zijn het 'kerkkelder'-gedeelte van het maaltijdplan binnengegaan ... en we zijn er niet boos over.
Snufje Yum Donderdag: Knoflookboternoedels met Asperges en Broccoli
Ik heb groenten geblancheerd en ingevroren op de dag dat we boodschappen gaan doen, en ze komen altijd van pas aan het einde van de periode van twee weken.
Lisa Romerein/Getty ImagesVrijdag: Afhaalpizza
We hebben het verdiend, schat!
Cookie en Kate Zaterdag: ontbijt voor diner met fruit aan de zijkant
Aan het einde van de week gebruikte brinner alle ingrediënten die we nog bij de hand hadden.
VERWANT: 50 kiprecepten voor kinderen die ze echt lekker zullen vinden
