Gember is het pittige ingrediënt dat pit geeft aan roerbakgerechten, diepte geeft aan pittige curry's en de feestdagen extra lekker maakt. En als extra bonus heeft deze gouden wortel een echte gezondheidsbevorderende stoot. Studies hebben aangetoond dat gember heeft zowel ontstekingsremmende als antioxiderende effecten , net zoals misselijkheid-vechten en keelpijn-verzachtend capaciteiten. Dus of je nu een strikt ontstekingsremmend dieet volgt of je lichaam gewoon wat TLC wilt geven, meer gember in je leven opnemen is nooit een slecht idee. Introductie van gembersap, het heerlijke brouwsel dat kan worden genoten in een verfrissend drankje of in een verscheidenheid aan recepten.
Gembersap maken
Wat je nodig hebt: Een paar stukjes verse gember, een dunschiller, blender of rasp en een stuk kaasdoek.
Stap 1. Schil de gember met een dunschiller of een kleine lepel.
Stap 2. Doe de gember in een blender, dek af met 1½ kopjes water en mix tot het mengsel dik is. U kunt ook de gember raspen met een fijne rasp (we schakelen graag de hulp in van een microplane-zester).
Stap 3. Doe de gemberpulp in de kaasdoek en pers het sap uit in een glas of kan. Blijf knijpen om zoveel mogelijk sap eruit te krijgen (hoe verser de gember, hoe meer sap hij zal opleveren). En daar heb je het: een pittig, smaakvol sap dat klaar is om te worden verwerkt in een verkoelend drankje of een reeks andere recepten.
Hoe gembersap te gebruiken?
Maak er een drankje van. Hoewel je gembersap helemaal kunt drinken, is het op zichzelf al behoorlijk pittig. Maak in plaats daarvan een verfrissende mocktail door een paar eetlepels suiker, een scheutje citroensap, ijs en wat verse muntblaadjes toe te voegen voordat je het glas met water vult. Je kunt ook gembersap en eenvoudige siroop toevoegen aan bruisend water om je eigen ginger ale te maken. Pas de ingrediënten naar smaak aan. Nog een heerlijke optie? Voeg 1 eetlepel gembersap toe aan een kop heet water met 1 theelepel honing om er een rustgevende thee van te maken.
Voeg het toe aan recepten. Een curry of wokgerecht maken voor het avondeten waarbij verse gember nodig is? Sub in plaats daarvan een paar eetlepels gembersap. Het is vooral heerlijk als marinade of saus voor vleesgerechten, omdat gember enzymen bevat die het vlees malser maken door de eiwitten af te breken.
VERWANT: DE 7 BESTE ONTSTEKING BESTRIJDENDE VOEDINGSMIDDELEN, VOLGENS EEN VOEDINGSGESCHIEDENIS
