Of je nu je eigen koudgeperste sap maakt, een zalmgerecht opklopt of cold-fighting thee maakt, je bent nu de trotse bezitter van een heerlijke en voedzame gember. Maar wat is de beste manier om verse gember te bewaren? Het korte antwoord is: in een plastic zak in de groentelade van uw koelkast. Hier is alles wat u moet weten om dit wonderingrediënt mooi en bruikbaar te houden.
Hoe verse gember te bewaren?
Eerste dingen eerst: als je gember in de winkel koopt, kies dan stukken met een gladde schil en een stevige textuur. Ze mogen niet zacht aanvoelen of er rimpelig uitzien.
Als je het in de koelkast bewaart, bewaar dan de hele, ongeschilde wortel in een hersluitbare plastic zak, met alle lucht eruit geduwd, in de groentelade van je koelkast. Als een deel van de gember is gesneden of geschild, dep het dan droog met keukenpapier voordat u het opbergt. (Gewoon een waarschuwing, zelfs als je het vocht eruit veegt, zal gesneden gember niet zo lang in de koelkast blijven als verse gember.)
Je kunt verse gemberwortel ook onbeperkt in de vriezer bewaren. Plaats ongeschilde gember in een diepvrieszak of een andere vriezer-veilige container om het te beschermen tegen vriesbrand. Als je het nodig hebt, haal je het uit de vriezer, rasp je wat je nodig hebt en doe je de rest van de wortel terug in de vriezer. (Bevroren gember is eigenlijk gemakkelijker te raspen, dus het is niet nodig om het eerst te ontdooien.)
Gezondheidsvoordelen van gember
1. Het is een immuniteitsopbouwend voedsel
Naar studie van het Indiase Mahatma Gandhi Institute of Medical Sciences , verbindingen in gember remmen het eiwit in het influenzavirus dat infectie veroorzaakt. Voor een gemakkelijke boost, snijd een plakje en gooi het in je waterfles; met iets meer moeite kun je deze heerlijke, op Japan geïnspireerde dressing opnieuw maken.
2. Het kan misselijkheid behandelen
En ochtendmisselijkheid, zwangere vrienden. Volgens een overzicht van 12 onderzoeken gepubliceerd in Voedingsdagboek waaronder in totaal 1.278 zwangere vrouwen, kan 1,1 tot 1,5 gram gember de symptomen van misselijkheid aanzienlijk verminderen.
3. Het kan antidiabetische eigenschappen hebben
Onderzoek naar gember als behandeling voor diabetes is relatief nieuw, maar een studie uit 2015 in de Iraans tijdschrift voor farmaceutisch onderzoek ontdekte dat, voor 41 deelnemers met diabetes type 2, 2 gram gemberpoeder per dag de nuchtere bloedsuikerspiegel met 12 procent verlaagde.
4. Het zou cholesterol kunnen verlagen
Als een snelle opfriscursus zijn hoge niveaus van LDL (slechte cholesterol) in verband gebracht met een verhoogd risico op hartaandoeningen. Een studie door onderzoekers in de afdeling Farmacologie en de Babol Universiteit voor Medische Wetenschappen in Iran ontdekten dat voor 85 personen met een hoog cholesterolgehalte de introductie van gemberpoeder in hun dieet een significante verlaging van de meeste cholesterolmarkers veroorzaakte.
VERWANT : Stress-eten is echt. Hier zijn 7 manieren om het te vermijden
