Natuurlijk, volle granen zijn beter voor je dan hun verfijnde tegenhangers - oh hey daar, witte rijst. Maar wie houden we voor de gek? Dat missen ze ik weet niet wat yum-factor. Misschien komt dat omdat we ze allemaal verkeerd hebben gekookt. Hier, de belangrijkste stap naar het maken van smakelijkere volle granen.
Kook je graan: Kook je graan - bruine rijst, quinoa of gerst - zoals je normaal zou doen in bouillon of water tot ze al dente zijn. Giet vervolgens af in een vergiet om alle vloeistof te verwijderen. Je wilt dat je granen extra droog zijn voor de volgende stap, dus dep ook met keukenpapier.
En nu de wending: Verhit een grote koekenpan tot middelhoog en voeg je gezonde vet naar keuze toe: olijfolie, groenteolie of ghee. Wees niet gierig. Terwijl de olie sist, gooi je je favoriete specerijen en kruiden erin voor smaak. Leg tot slot de droge korrels in een platte laag op de pan en bedek ze met het mengsel. Roer constant tot ze goudbruin zijn en binnen enkele minuten zijn ze tot in de perfectie bereid.
Ahhh, zo veel beter: We garanderen dat je nooit meer bang zult zijn om volkoren granen te eten.
VERWANT: Het geheim van het opwarmen van overgebleven rijst (zodat het niet zuigt)
