Kerst 2020: recept voor het thuis bereiden van pruimentaart

1. Droog fruit weken

naar. Neem eerst een pot en voeg 200 gram gemengde bes, 100 gram rozijnen, 100 gram dadels, 100 gram vijg, 50 gram tutti frutti en 50 gram abrikoos toe.

b. Week ze allemaal in 200 ml druivensap of cognac of rum. U kunt hiervoor sinaasappelsap gebruiken.

c. Meng alle items goed en laat ze minimaal 8 uur weken. Op deze manier kunnen de gedroogde vruchten al het sap opnemen.

2. Voorbereiden van pruimencake

naar. Neem nu een grote kom en doe er 250 gram boter en 300 gram bruine suiker in. Mocht je geen bruine suiker hebben, dan kun je ook voor witte suiker gaan.

b. Klop de suiker en boter goed door elkaar, zodat ze er als een romige substantie uitzien.

c. Als de boter en suiker romig zijn geworden, voeg dan 50 gram olie en 130 gram wrongel toe. De reden waarom we wrongel gebruiken, is omdat dit ons zal helpen om een ​​mooie textuur aan onze pruimencake zonder eieren te geven.

d. Nu moet je het mengsel kloppen totdat het romig wordt, vergelijkbaar met glazuur.

is. Voeg hierna 300 gram bloem voor alle doeleinden toe, ook wel maida genoemd, 50 gram amandelpoeder, 1 theelepel bakpoeder, ¼ theelepel zout, ¼ theelepel bakpoeder, ¼ theelepel kruidnagelpoeder en ¼ theelepel kaneelpoeder.

f. Meng alles goed met behulp van een spatel. Vermijd overmatig mengen van de ingrediënten, anders wordt de cake taai.

g. Voeg hierna alle geweekte droge vruchten toe. In het geval dat de droge vruchten niet al het sap hebben opgenomen, moet u het resterende sap uitlekken voordat u de droge vruchten aan het mengsel toevoegt.

h. Voeg nu 2 eetlepels pistachenoten toe, samen met 2 eetlepels kersen en cashewnoten.

ik. Je moet de droge vruchten goed mengen, zodat ze mooi worden gecombineerd.

j. Breng nu het cakebeslag over in een cakevorm of vorm.

naar. Voordat u het beslag overbrengt, moet u de vorm of vorm bekleden met dun boterpapier of bestuiven met losse bloem.

l. Tik op het blik om er zeker van te zijn dat er geen luchtbellen in het blik zitten.

m. Bak nu de cake in een voorverwarmde oven. Je moet de cake ongeveer 1,5 uur bakken op 160 graden.

n. Nadat je de cake hebt gebakken, steek je een tandenstoker in de cake om te controleren of hij helemaal gaar is.

of. Zodra de cake is afgekoeld en ontvorm de pruimencake zonder eieren.

3. Kersensiroop bereiden

naar. Neem eerst 2 eetlepels kersen, ¼ kopsuiker en 1 kopje water in een pan.

b. Kook de ingrediënten tot de kers zacht wordt.

c. Laat het mengsel volledig afkoelen.

d. Prik de cake op verschillende plaatsen met behulp van een spies. Maar zorg ervoor dat je de cake niet helemaal beschadigt of breekt.

is. Giet hierna de kersensiroop langzaam in de gaatjes die met de spies zijn gemaakt.

f. Je kunt ook alcohol naar keuze gebruiken om de cake te voeren.

g. Laat de cake minimaal een uur rusten. Op deze manier neemt de cake al het sap op.

h. Serveer deze cake of bewaar hem een ​​week in een luchtdichte verpakking.