Bok Choy (Chinese kool): voeding, voordelen en recepten

De Beste Namen Voor Kinderen

Vloer:

Geboortedatum:

Versturen

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site

Net binnen

• 6 uur geleden Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival
• 
• 7 uur geleden Hina Khan Glams Up Met Kopergroene Oogschaduw En Glanzende Naakte Lippen Krijg De Look In Een Paar Eenvoudige Stappen!
• 9 uur geleden Ugadi en Baisakhi 2021: fleur je feestelijke look op met door beroemdheden geïnspireerde traditionele pakken
• 12 uur geleden Dagelijkse horoscoop: 13 april 2021

Mis het niet

• Technologie BSNL verwijdert installatiekosten van langdurige breedbandverbindingen
• Sport IPL 2021: BalleBaazi.com verwelkomt seizoen met nieuwe campagne 'Cricket Machao'
• Films Vira Sathidar Aka Narayan Kamble van de rechtbank verdwijnt vanwege COVID-19
• Nieuws Drie vissers vreesden dood toen het schip voor de kust van Mangaluru in botsing kwam met de boot
• Auto's Kabira Mobility Hermes 75 Snelle elektrische scooter voor commerciële levering gelanceerd in India
• Financiën Goudprijs daalt niet echt een zorg voor NBFC's, banken moeten waakzaam zijn
• Onderwijs CSBC Bihar Police Constable Eindresultaat 2021 verklaard
• Reizen 10 beste plaatsen om te bezoeken in Maharashtra in april

Paksoi, een hoofdbestanddeel van de Aziatische keuken, is een van de gezondste soorten groene groenten. De bladgroente staat bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen, met bewijs uit het begin van de vijfde eeuw ^[1] China. De stortvloed aan voordelen die de kruisbloemige groente bezit, is niet alleen beperkt tot de smakelijke schok, maar strekt zich uit tot die van de gezondheid van het oog en de sterkte van de botten.

Geladen met voedingswaarde en een hoog gehalte aan bètacaroteen in vergelijking met andere bladgroenten, wordt paksoi langzaamaan een onhoorbaar onderdeel van een ^[twee] gezond dieet. In de oude Chinese geneeskunde werd het gebruikt als een genezend element bij de behandeling van hoest, koorts en soortgelijke aandoeningen.

Momenteel is er een stijgende vraag naar de bladgroente. In de gezondheidsbewuste wereld van vandaag is het veilig om te zeggen dat paksoi inderdaad zijn onveranderlijke positie heeft gemarkeerd. De milde en knapperige smaak van het blad draagt ​​bij aan het voordeel, waardoor het een gemakkelijke toevoeging is aan een verscheidenheid aan gerechten.

Voedingswaarde van paksoi

100 gram rauwe paksoi bevat 54 kcal energie, 0,2 gram vet, 0,04 milligram thiamine, 0,07 milligram riboflavine, 0,5 milligram niacine, 0,09 milligram pantotheenzuur, 0,19 milligram vitamine B6, 0,80 milligram ijzer en 0,16 milligram mangaan.

De andere voedingsstoffen die in 100 gram paksoi aanwezig zijn, zijn ^[3]

• 2,2 gram koolhydraten
• 1 gram voedingsvezels
• 1,5 gram eiwit
• 95,3 gram water
• 243 microgram vitamine A
• 2681 microgram bètacaroteen
• 66 microgram foliumzuur
• 45 milligram vitamine C
• 46 microgram vitamine K
• 105 milligram calcium
• 19 milligram magnesium
• 252 milligram kalium
• 65 milligram natrium

Gezondheidsvoordelen van Bok Choy

Een uitstekende bron van vitamine C, vitamine K, vezels en bètacaroteen, consumptie van paksoi is buitengewoon gunstig.

1. Verbetert de botsterkte

Bok choy heeft een rijk gehalte aan mineralen zoals magnesium, ijzer, calcium en zink wat een directe invloed heeft op het verbeteren van de sterkte van je botten. Regelmatige consumptie van paksoi heeft een positieve invloed op de botstructuur en dichtheid. Dit helpt bij het voorkomen van het ontstaan ​​van osteoporose en bij het beperken van leeftijdsgerelateerde botaandoeningen. De combinatie van ^[4] vitamine K- en calciumgehalte in bladgroen is even gunstig omdat het het risico op botbreuken verlaagt, aangezien het de ontwikkeling van een uitgebalanceerde botmatrix bevordert.

2. Verlaagt de bloeddruk

Het hoge kaliumgehalte in paksoi, samen met het calcium- en magnesiumgehalte, helpt bij het op natuurlijke wijze verlagen van de hoge bloeddruk. Het kalium ^[5] in de groente werkt als vasodilatator, waardoor de spanning in de bloedvaten wordt verlicht.

3. Verhoogt de gezondheid van het hart

De combinatie van fosfor, magnesium en vezels in bladgroen helpt bij het behouden van een gezond hart. Samen met deze, het foliumzuur, kalium, ^[6] vitamine C en vitamine B6-gehalte dragen bij aan het doel. De mineralen in het blad werken door de gifstoffen en cholesterol uit de slagaders te verwijderen. Evenzo helpt het bij het verlagen van de homocysteïnespiegels in het bloed die verschillende cardiovasculaire problemen kunnen veroorzaken.

Regelmatige consumptie van paksoi helpt bij het beheren van de juiste ^[7] werking van het hart en beperkt het ontstaan ​​van beroerte, hartaanvallen en atherosclerose.

4. Vermindert ontstekingen

Bok choy bevat choline, een essentiële voedingsstof die helpt bij het verlagen van ontsteking ​Het wordt ook wel ontsteking genoemd ^[8] reductiemiddel, omdat het het ontstaan ​​van ontstekingsgerelateerde problemen zoals gewrichtspijn en artritis beperkt.

5. Verbetert de immuniteit

De bladgroente bevat een goed gehalte aan vitamine C, wat cruciaal is voor het verbeteren van het functioneren van het immuunsysteem. De vitamine C ^[9] inhoud in paksoi helpt bij het stimuleren van de aanmaak van witte bloedcellen. Omdat het een antioxidant is, helpt het ook bij het voorkomen van chronische ziekten en oxidatieve stress.

6. Verbetert de spijsvertering

Het vezelgehalte in paksoi is gunstig bij het helpen van de ^[10] spijsverteringsproces. Regelmatige consumptie van paksoi verbetert niet alleen het proces, maar behandelt ook spijsverteringsstoornissen.

7. Verwijdert vrije radicalen

De op zwavel gebaseerde verbindingen zoals ^[elf] isothiocyanaten die aanwezig zijn in paksoi, worden bij consumptie omgezet in glucosinolaten en bevorderen de verwijdering van kankerverwekkende vrije radicalen. Kruisbloemige groenten staan ​​bekend om hun antikanker eigenschappen ^[12] en studies hebben de impact aangetoond die het heeft op het verminderen van de risico's van long-, prostaat- en darmkanker.

Het foliumzuurgehalte in paksoi voorkomt celbeschadiging ^[13] en herstel het DNA. Evenzo beperkt het selenium in de groente de ontwikkeling van kankertumoren in uw lichaam.

8. Behandelt bloedarmoede

Het hoge gehalte aan foliumzuur in de kruisbloemige groente helpt bij het verbeteren van de opname van ijzer, waardoor de productie van rode bloedcellen wordt verhoogd. Het heeft ook een goed ijzergehalte, waardoor het een constant niveau van ^[14] hemoglobine.

9. Verbetert de gezondheid van het oog

De bètacaroteen, selenium, vitamine K en vitamine C in paksoi werken samen bij het verbeteren en behouden van uw ooggezondheid. De carotenoïden in het bladgroen fungeren als een beschermende barrière voor de kransslagaders van de ogen. Vitamine A. ^[vijftien] inhoud in paksoi helpt de ontwikkeling van oxidatieve stress in het netvlies en maculaire degeneratie te voorkomen. Het helpt ook voorkomen dat uw ogen staar en glaucoom krijgen.

10. Voorkomt aangeboren handicaps

Rijk aan vitamine B-complex zoals foliumzuur, wordt paksoi als gunstig beschouwd bij het voorkomen van de ontwikkeling van de geboorte ^[16] defecten bij de foetus. Het helpt bij het proces van celdeling en groei, waardoor de kans op aangeboren handicaps, zoals ondergewicht bij zuigelingen of neurale buisdefecten bij pasgeborenen, wordt verkleind.

11. Helpt bij snelle genezing

Het vitamine K-gehalte in paksoi en verschillende andere eigenschappen staat ook bekend als een bloedstolling ^[17] agent. Het consumeren van paksoi voor aandoeningen die overmatig bloeden veroorzaken, zoals een operatie of een blessure, is nuttig. Het is ook gunstig voor aambeien of ongewoon zware menstruatie.

12. Verbetert de bloedcirculatie

Bok choy heeft een goed gehalte aan ijzer, waarvan bekend is dat het een positieve invloed heeft op het verhogen van de rode bloedcellen. Evenzo speelt het ijzergehalte een belangrijke rol bij het verbeteren van de bloedcirculatie. Als uw lichaam een ​​goede hoeveelheid ijzer heeft, die u kunt winnen door regelmatig te gebruiken ^[16] consumptie van ijzer, helpt bij het verbeteren van de bloedsomloop en de zuurstofvoorziening van de interne organen.

13. Behandelt diabetes

Studies hebben aangetoond dat kruisbloemige groenten een positieve invloed hebben op diabetes. Dat wil zeggen, het helpt bij het handhaven van de suikerniveaus en verhoogt de niveaus van diabetes niet. Het is aangetoond dat het gunstig is voor mensen met ^[18] type 2 diabetes.

14. Verbetert de kwaliteit van de huid

Een uitstekende bron van vitamine C, regelmatige consumptie van paksoi is buitengewoon gunstig voor uw huid. Het collageen ^[19] geproduceerd door vitamine C houdt de huid gehydrateerd en verjongd.

Bok Choy And Napa Cabbage

Vaak met elkaar verward, zijn deze twee kruisbloemige groenten volledig ^[twintig] anders.

Gezonde recepten

1. Knoflook paksoi roerbak

Ingrediënten ^{[eenentwintig]}

• 1 eetlepel extra vierge olijfolie
• 1 ui, gehakt
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 eetlepel gember, geraspt
• 2 kopjes shiitake-paddenstoelen, gehakt, stengels verwijderd
• 6 kopjes paksoi, in reepjes van 2 inch gehakt
• 2 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
• 1 eetlepel citroensap
• 1/4 kopje cashewnoten voor garnering

Routebeschrijving

• Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
• Voeg de ui en champignons toe en roerbak 2 minuten.
• Voeg de gember, knoflook en rode peper toe.
• Voeg de overige ingrediënten toe.
• Dek twee tot drie minuten af ​​om de paksoi te stomen.

2. Bok choy salade

ik ngrediënten

• 1/2 kopje olijfolie
• 3 eetlepels sojasaus
• 2 bosjes baby paksoi, schoongemaakt en in plakjes gesneden
• 1 bosje groene uien, gehakt
• 1/8 kopje geschaafde amandelen, geroosterd

Routebeschrijving

• Meng olijfolie en sojasaus in een glazen pot met deksel.
• Combineer de paksoi, groene uien en amandelen.
• Gooi met dressing en serveer.

Lees ook ​ Tofu En Bok Choy Recept

Voorzorgsmaatregel

• Omdat paksoi een kruisbloemige groente is, bevat het een enzym dat myrosinase wordt genoemd ^[22] die de schildklierfunctie kunnen belemmeren. Het kan voorkomen dat het lichaam jodium op de juiste manier opneemt. Dit wordt vaak gemeld in het geval van rauwe paksoi.
• Een persoon die bloedverdunners gebruikt, zoals warfarine, moet afzien van het consumeren van paksoi vanwege de ^{[2. 3]} vitamine K-gehalte. Het kan ervoor zorgen dat het bloed stolt.
• Langdurige consumptie van paksoi in grote hoeveelheden kan kanker veroorzaken. De indolen ^[24] in paksoi beperkt de omzetting van kankerverwekkende moleculen, waardoor de kans op kanker toeneemt.

1. [1]Fennimore, S. A., Smith, R. F., Tourte, L., LeStrange, M., & Rachuy, J.S. (2014). Evaluatie en economie van een roterende cultivator in paksoi, selderij, sla en radicchio. Weed Technology, 28 (1), 176-188.
2. [twee]Manchali, S., Murthy, K. N. C., en Patil, B. S. (2012). Cruciale feiten over gezondheidsvoordelen van populaire kruisbloemige groenten. Journal of Functional Foods, 4 (1), 94-106.
3. [3]Lu, S. (2007). Effect van verpakking op de houdbaarheid van minimaal verwerkte paksoi (Brassica chinensis L.). LWT-Food Science and Technology, 40 (3), 460-464.
4. [4]Heaney, R. P., Weaver, C. M., Hinders, S. M., Martin, B., & Packard, P. T. (1993). Opneembaarheid van calcium uit koolsoorten: broccoli, paksoi en boerenkool. Journal of Food Science, 58 (6), 1378-1380.
5. [5]Whelton, P. K., He, J., Cutler, J. A., Brancati, F. L., Appel, L. J., Follmann, D., ... & Pope, W. D. B. (1998). Effecten van oraal kalium op de bloeddruk: meta-analyse van gerandomiseerde gecontroleerde klinische onderzoeken. Overzicht van anesthesiologie, 42 (2), 100.
6. [6]Thomson, C. A., Newton, T. R., Graver, E. J., Jackson, K. A., Reid, P. M., Hartz, V. L., ... & Hakim, I. A. (2007). Vragenlijst voor de opname van kruisbloemige groenten verbetert de schattingen van de opname van kruisbloemige groenten. Journal of the American Dietetic Association, 107 (4), 631-643.
7. [7]Kwok, S., Mann, L., Wong, K., & Blum, I. (2009). Voedingsgewoonten en gezondheidsovertuigingen van Chinese Canadezen. Canadian Journal of Dietetic Practice and Research, 70 (2), 73-80.
8. [8]Pavlov, V.A., & Tracey, K. J. (2005). De cholinerge ontstekingsremmende route. Hersenen, gedrag en immuniteit, 19 (6), 493-499.
9. [9]Malin, A. S., Qi, D., Shu, X. O., Gao, Y. T., Friedmann, J. M., Jin, F., & Zheng, W. (2003). Inname van fruit, groenten en geselecteerde micronutriënten in relatie tot het risico op borstkanker. International Journal of Cancer, 105 (3), 413-418.
10. [10]Yen, C. H., Tseng, Y. H., Kuo, Y. W., Lee, M. C., & Chen, H. L. (2011). Langdurige suppletie van isomalto-oligosacchariden verbeterde het microflora-profiel van de dikke darm, de darmfunctie en het cholesterolgehalte in het bloed bij verstopte ouderen - een placebogecontroleerde, dieetgecontroleerde studie. Voeding, 27 (4), 445-450.
11. [elf]Jahangir, M., Kim, H. K., Choi, Y. H., & Verpoorte, R. (2009). Gezondheidsbevorderende verbindingen in Brassicaceae. Uitgebreide beoordelingen in Food Science and Food Safety, 8 (2), 31-43.
12. [12]Craig, W. J. (1997). Fytochemicaliën: hoeders van onze gezondheid. Tijdschrift van de American Dietetic Association, 97 (10), S199-S204.
13. [13]Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M.S. (2008). Eupatilin, geïsoleerd uit Artemisia princeps Pampanini, verbetert het glucosemetabolisme in de lever en de β-celfunctie van de pancreas bij type 2 diabetische muizen. Diabetes Research and Clinical Practice, 82 (1), 25-32 Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Eupatilin, geïsoleerd uit Artemisia princeps Pampanini, verbetert het glucosemetabolisme in de lever en de β-celfunctie van de pancreas bij type 2 diabetische muizen. Diabetesonderzoek en klinische praktijk, 82 (1), 25-32.
14. [14]Mathew, V., Misgar, R. A., Ghosh, S., Mukhopadhyay, P., Roychowdhury, P., Pandit, K., ... & Chowdhury, S. (2011). Myxedema-coma: een nieuwe kijk op een oude crisis. Journal of Thyroid Research, 2011.
15. [vijftien]Pasaporte, M.S., Rabaya, F. J. R., Toleco, M. M., & Flores, D. M. (2014). Xanthofylgehalte van geselecteerde groenten die veel worden geconsumeerd in de Filippijnen en het effect van koken. Levensmiddelenchemie, 158, 35-40.
16. [16]Hernández-Díaz, S., Werler, M. M., Walker, A. M., & Mitchell, A. A. (2000). Foliumzuurantagonisten tijdens de zwangerschap en het risico op geboorteafwijkingen. New England Journal of Medicine, 343 (22), 1608-1614.
17. [17]Mann, K. G., Jenny, R. J., en Krishnaswamy, S. (1988). Cofactoreiwitten bij de assemblage en expressie van bloedstollende enzymcomplexen. Jaaroverzicht van biochemie, 57 (1), 915-956.
18. [18]Liu, S., Serdula, M., Janket, S. J., Cook, N. R., Sesso, H. D., Willett, W. C., ... & Buring, J. E. (2004). Een prospectieve studie van de inname van fruit en groenten en het risico op diabetes type 2 bij vrouwen. Diabeteszorg, 27 (12), 2993-2996.
19. [19]Pereira, C., Li, D., en Sinclair, A. J. (2001). Het alfa-linoleenzuurgehalte van groene groenten die algemeen verkrijgbaar zijn in Australië. Internationaal tijdschrift voor vitamine- en voedingsonderzoek, 71 (4), 223-228.
20. [twintig]verschilbetween.net. (2014, 2 oktober). Verschillen tussen paksoi en napakool [Blogpost]. Opgehaald van http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/differences-between-bok-choy-and-napa-cabbage/
21. [eenentwintig]Amy. (2018, 10 januari). HUIS VAN NASH EATS [Blogpost]. Opgehaald van https://houseofnasheats.com/stir-fried-baby-bok-choy/
22. [22]Fahey, J. W., Zhang, Y., & Talalay, P. (1997). Broccolispruiten: een uitzonderlijk rijke bron van inductoren van enzymen die beschermen tegen chemische kankerverwekkende stoffen. Proceedings of the National Academy of Sciences, 94 (19), 10367-10372.
23. [2. 3]Chang, C. H., Wang, Y. W., Yeh Liu, P. Y., en Kao Yang, Y. H. (2014). Een praktische benadering om de interactie van vitamine K in de voeding met warfarine te minimaliseren. Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics, 39 (1), 56-60.
24. [24]Bradlow, H. L., Sepkovic, D. W., Telang, N. T., & Osborne, M. P. (1999). Multifunctionele aspecten van de werking van indol-3-carbinol als antitumormiddel. Annals of the New York Academy of Sciences, 889 (1), 204-213.

Uw Horoscoop Voor Morgen

Weten

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site