Zelfs als je nooit genoeg kunt krijgen van alle dikke, gesmolten kaas van een diepe pizza, ben je bereid om je regionale pizzakennis uit te breiden. Hier, de verschillende pizza's uit het Midwesten die je moet proberen? voordat je kiest je favoriet.
VERWANT: De absoluut beste frietjes in Chicago
Pizzeria Uno / Facebook Soepbord
Diepe schotel is onontkoombaar als je in Chicago woont. Of je er nu van houdt of er een hekel aan hebt, je weet het. Maar wist je dat Pizzeria Uno het in 1943 uitvond om zich te onderscheiden van andere pizzeria's in de buurt? Toppings kunnen variëren, maar de ultieme formule begint met een korst van maïsmeel, kaas, worst en dan saus.
Waar te krijgen in de stad: Pizzeria Uno
Giordano's Pizza/Facebook Gevulde Diepe Schotel
Op een gegeven moment werd besloten dat deep-dish pizza niet diep genoeg was. Gevulde diepe schaal heeft dezelfde braadpan-achtige structuur, maar met een andere, dunnere korstlaag bovenop (onder de saus). Volgens de legende heeft Giordano de stijl uitgevonden.
Waar te krijgen in de stad: Giordano's
Yelp/Rebecca M. Chicago dun
Diepe schotel is niet voor iedereen, zelfs niet voor iedereen in Chicago. En dus hebben we Chicago dunne korst (niet te verwarren met New York dunne korst), soms tavern-stijl genoemd. Je herkent het aan zijn cracker-y korst en vierkant gesneden plakjes, die zorgen voor een veel lichtere taart.
Waar te krijgen in de stad: Aurelio's
Imo's Pizza / Facebook St. Louis
Een naaste neef van Chicago dunne korst, St. Louis pizza heeft een nog meer cracker-achtige korst gemaakt van ongezuurd deeg. In zijn meest pure vorm is het ook gemaakt met een merkbaar zoetere saus en Provel, een mix van Zwitsers, cheddar en provolone die speciaal voor de stijl is uitgevonden door Imo's, de maker ervan.
Waar te krijgen in de stad: U kunt een diepvriespizza verzenden vanaf Imo's , of je kunt het op één na beste proberen in Chicago, D'Agostino's (ze gebruiken geen Provel, maar het is nog steeds lekker).
Roots Pizza/Facebook Quad Steden
Het eerste dat opvalt aan Quad Cities pizza is dat de stukken in lange reepjes worden gesneden. Maar wat je zal bijblijven is de korst. Gemaakt met moutsiroop, het heeft een zuurdesemachtige textuur en een nootachtige smaak. Dit is een taart waar zelfs de meest kieskeurige eters van de korst zullen eten.
Waar te krijgen in de stad: Wortels
Jets Pizza / Facebook Detroit
De cirkel rond (een beetje zoals een pizza, behalve dit soort), Detroit-achtige taart neigt naar de diepere kant, maar gaat niet naar het diepe gerecht. Een afstammeling van de Siciliaanse pizza, het heeft een dikke, gepaneerde korst die is bedekt met saus en kaas en gekookt in een blauwe stalen pan. De kaas en korst hebben de neiging om aan de randen van de pan te karamelliseren, dus zorg ervoor dat je de eerste slokjes op die hoekstukken roept.
Waar te krijgen: Jet's
VERWANT: 18 dingen die je moet eten als je jezelf een Chicagoan noemt
