Hypertrofische cardiomyopathie: symptomen, oorzaken, behandeling en preventie Voorbeeld bekijken voor snelle waarschuwingen KENNISGEVINGEN TOESTAAN Voor dagelijkse waarschuwingenNet binnen
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival -
- Hina Khan Glams Up Met Kopergroene Oogschaduw En Glanzende Naakte Lippen Krijg De Look In Een Paar Eenvoudige Stappen!
- Ugadi en Baisakhi 2021: fleur je feestelijke look op met door beroemdheden geïnspireerde traditionele pakken
- Dagelijkse horoscoop: 13 april 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival Mis het niet
- Anirban Lahiri zelfverzekerd voor RBC Heritage
- Lijst met alle gegevensvouchers op instapniveau van Reliance Jio, Airtel, Vi en BSNL
- Kumbh Mela-terugkeerders kunnen COVID-19-pandemie verergeren: Sanjay Raut
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble van de rechtbank verdwijnt vanwege COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Snelle elektrische scooter voor commerciële levering gelanceerd in India
- Goudprijs daalt niet echt een zorg voor NBFC's, banken moeten waakzaam zijn
- CSBC Bihar Police Constable Eindresultaat 2021 verklaard
- 10 beste plaatsen om te bezoeken in Maharashtra in april
Bheja fry is een erg populair gerecht in India. In feite kan zijn populariteit worden beoordeeld aan de hand van het feit dat een beroemde Bollywood-film dit Indiase gerecht als naamgenoot gebruikte. Bheja fry letterlijk vertaald naar 'brain fry' of gebakken hersens. Het is duidelijk dat we het hier hebben over geitenbrein. Dit recept voor lamshersenen is heel gemakkelijk te maken en kookt snel.
Tijdens het bakken van bheja moet je eerst de hersenen van de geit als eieren klauteren. Kook dit lamrecept dan zoals elke andere Indiase curry. Alle populaire kruiden die in dit gerecht uit de Indiase keuken worden gebruikt, zullen worden gebruikt bij het maken van bheja-frites. Laat de hersenen nooit te lang koken of frituren, want ze verliezen hun zachte textuur.
Serveert: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Ingrediënten
- Geitenhersenen - 200 gram
- Ui - 1 (gehakt)
- Knoflookpeulen - 6 (fijngehakt)
- Groene pepers - 4 (gehakt)
- Tomaat 1 (gehakt)
- Rode chilipoeder - 1/2 theelepel
- Komijnpoeder - 1 theelepel
- Korianderpoeder - 1 theelepel
- Garam masala poeder - 1/2 theelepel
- Korianderblaadjes - 2 takjes (gehakt)
- Olie - 2 theelepels
- Zout - naar smaak
Procedure
- Verhit olie in een pan met diepe bodem en breng op smaak met 2 fijngehakte groene pepers. Voeg dan de uien toe en bak 3-4 minuten op een laag vuur.
- Voeg knoflook toe en bak nog 1 minuut. Voeg nu de geitenhersenen toe aan de pan. Het zullen kleine, ronde rommelige eieren zijn.
- Schud nu de hersenen door elkaar zoals je eieren klautert. Meng ze mooi door de stukjes en bak nog 3-4 minuten op een laag vuur.
- Voeg hierna tomaten toe, strooi zout, rode peper, komijn en korianderpoeder van bovenaf. Meng het goed en kook 2 minuten op een middelhoog vuur.
- Voeg vervolgens een half kopje water toe en kook nog 6-7 minuten op een laag vuur. Voeg tenslotte garam masala toe vanaf de bovenkant.
Garneer de Bheja-bak met groene pepers en korianderblaadjes. Je kunt het als bijgerecht eten met roti's of naans.
