Deze week heb je eindelijk een date night (in), alleen jullie twee. Wacht - bestel geen pizza. Samen een maaltijd bereiden is veel romantischer... en lekkerder. Hier, 60 eenvoudige diner-voor-twee-ideeën. Opmerking: sommige van deze recepten maken vier porties, maar dat is gewoon een ingebouwde maaltijdbereiding (we houden van multitasken).
VERWANT: 35 belachelijk gemakkelijke diners voor als je niet zeker weet wat je moet maken
SPEELT GOED MET BOTER
1. Pasta Pomodoro met Kip en Geitenkaas (25 minuten)
Eerlijk gezegd, als je in vijf minuten zelfgemaakte pomodoro-saus van geroosterde paprika kunt maken, waarom ga je dan ooit naar een restaurant?
wat ziet koken er goed uit?
2. Zoete Aardappelnoedels Met Zoete Pittige Pindasaus (25 minuten)
Het enige tijdrovende aspect van deze maaltijd is het maken van de pindasaus, waarbij je alle ingrediënten in een keukenmachine gooit en op Start drukt. Pittig, zoet en heel eenvoudig.
het schoon etende stel3. Kalkoen Paddenstoel Appel Gevulde Eikel Squash (1 uur)
Tal van aardse paddenstoelen en knapperige appels maken dit een fantastisch recept voor een kille herfstavond. ( Psst : Acorn squash is veel gemakkelijker om te koken dan je zou denken. Als je het nog niet hebt geprobeerd, begin dan hier.)
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Poblano-champignontaco's met tomaten en geitenkaas (55 minuten)
Als je taco-avond draait om rundergehakt, Monterey Jack-kaas en zure room, is het tijd om je repertoire uit te breiden. Deze jongens zijn kleurrijk, barstensvol smaak, vegetarisch en vooral klaar in 30 minuten. (Dus eigenlijk zijn ze in alle opzichten fantastisch.)
Ontvang het recept
Nog lang en gezond / OhCarlene
5. Ravioli van geroosterde bloemkool en zwarte peper (30 minuten)
OK, we maken de ravioli niet helemaal opnieuw of zo (wat zijn we, noten?), maar het toevoegen van geroosterde bloemkool, spinazie en witte bonen maakt het zeker tot een zelfgemaakte maaltijd.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Gegrilde Flatbread Pizza met Artisjok, Ricotta en Citroen (40 minuten)
Deze flatbread ingesmeerd met romige ricotta is een meer verfijnde versie van spinazie en artisjokkendip, en we zijn er zo voor.
Ontvang het recept
Een mooi leven in de buitenwijken7. Bosbessen Balsamico Gegrilde Kalkoensalade (20 minuten)
Het zou moeilijk zijn om een kleurrijkere salade te vinden. Deze heerlijke maaltijd bevat sappige perziken, paprika's boordevol vitamine C en een zoete balsamico-glazuur van bosbessen.
Twee erwten en hun peul
8. Geroosterde Bloemkool Gegrilde Kaas (45 minuten)
Gooey Havarti en gesmolten Gouda delen de schijnwerpers met geroosterde bloemkool en citroenmosterd aioli in deze volwassen versie van gegrilde kaas. (Maar eerlijk gezegd, de kinderen zouden het waarschijnlijk ook graven.)
Twee erwten en hun peul9. Lasagne Gevulde Champignons (40 minuten)
Kortom, je propt al het goede van pizza (kaas, kruiden en marinara) in een heerlijke portobello-champignondop. Veertig minuten later verslind je het.
Twee erwten en hun peul10. Griekse Gegrilde Groente Bowls (35 minuten)
Op sommige avonden wil je een lekkere, lichte salade eten. Maar vanavond heb je daar te hongerig voor. Hier zullen farro, kikkererwten en avocadotzatziki je (en een buddy) meteen vullen.
Twee erwten en hun peul11. Griekse Gevulde Zoete Aardappelen (1 uur)
Te lui om een kom te gebruiken? Ja, wij ook. Gebruik in plaats daarvan een zoete aardappel als vat voor deze Griekse groenten.
Twee erwten en hun peul12. Mango Black Bean Quesadilla's (15 minuten)
Als je 15 minuten hebt, heb je tijd om deze quesadilla's op te zwepen. We hebben er nooit aan gedacht om mango in onze tortilla's te doen, maar nu weten we niet hoe we ooit zonder hebben geleefd.
Nationale Honingraad13. Chilaquiles met gepocheerde eieren en pittige honing (1 uur en 50 minuten)
Ontbijt voor diner? Vind het niet erg als we dat doen. Dit traditionele Mexicaanse gerecht is typisch hartig, maar heeft hier een vleugje zoetheid dankzij oranjebloesemhoning.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Polenta en gehaktballen (1 uur en 15 minuten)
Spaghetti en gehaktballen? GAAP . Het is tijd om je wekelijkse nietje een broodnodige make-over te geven. Voer stevige polenta en gehaktballen in, een stijlvolle draai aan een oude favoriet.
Ontvang het recept
het schoon etende stel15. Whole30 Crock-pot Gevulde Paprika's (4 uur en 15 minuten)
Een rijk Italiaans gerecht met een Whole30 twist. Gevuld met bloemkoolrijst, gemalen kalkoen en aromatische basilicum, zijn deze gevulde paprika's vullend en schuldvrij.
Zout & Wind16. Bruine Rijst Chirashi Bowl (50 minuten)
Hoewel het er misschien uitziet als een poke bowl, is het dat niet precies. De Japanse Chirashi-kom bevat vis van sushi-kwaliteit (geen marinade), een dressing op basis van azijn voor de rijst en tonnen rauwe groenten.
Zout & Wind17. Paprika Gegrilde Zalm Lentesalade (45 minuten)
Het zit boordevol aardappelen, erwten, asperges en zalm en is stevig genoeg om zelfs de meest salade-avers tevreden te stellen.
Oh mijn groenten18. Spruitjes Tempeh Soba Noodle Koekenpan (40 minuten)
Deze maaltijd heeft alles: onze favoriete veggie, sobanoedels en tempeh boordevol eiwitten. Bonus: het is klaar in slechts 40 minuten en het is ook veganistisch.
Zout & Wind19. In de pan geroosterde forel met groene walnootsaus (50 minuten)
Deze aromatische groene saus is een nieuwe kijk op de klassieke Duitse Grune Sosse - de groene kruidensmaken zijn de perfecte foreltopper. En ja, dit recept is klaar in 50 minuten, maar 30 daarvan zijn alleen om de groene saus te koelen.
SPEELT GOED MET BOTER20. Quinoa en zwarte bonentaco's (30 minuten)
Tien minuten voorbereiding. Tien minuten koken. Zeven ingrediënten. Een heerlijke vegetarische maaltijd. Twee gelukkige kampeerders.
Dagelijkse gezonde recepten/Monika21. Gezonde Kip Noedelsoep (50 minuten)
Een combinatie van vermicelli en vegetarische noedels geeft deze geruststellende klassieker een gezondere en kleurrijkere make-over.
Hele gezonde gloed22. Mexicaanse fiestasalade met romige avocadodressing (40 minuten)
Een verrukkelijke gedeconstrueerde taco compleet met zuurkool, zwarte bonen, geroosterde zoete aardappel en rode paprika.
Ontvang het recept
Rebecca Bag23. Risotto van rode biet (30 minuten)
Paarse risotto?! Ja graag. Er is een duidelijke wow-factor aan deze juweelkleurige maaltijd, om nog maar te zwijgen van de vleugjes munt en kaneel die je smaakpapillen zullen verrassen en indruk op je SO zullen maken.
Girl Gone Gourmet/April24. Kip Kabobs met Pesto Rijst (30 minuten)
Het combineren van met kruiden gemarineerde kip met nootachtige, heldere pesto is een ingenieuze manier om een Italiaans diner te versterken (zonder afhankelijk te zijn van pasta... sorry, pasta, we houden nog steeds van je).
Girl Gone Gourmet25. Varkenskarbonades met Honing Mosterd Pastinaak (45 minuten)
Een klassieke panmaaltijd van 40 minuten voor twee. Spek voegt rokerigheid toe en Dijon-honingmosterd geeft het gerecht een pittige zoetheid.
Girl Gone Gourmet26. Bacon Cheddar Bloemkoolsoep (50 minuten)
Niets zegt: Laten we gezellig op de bank liggen voor een date night terwijl het buiten zachtjes sneeuwt als een romige, knoflookachtige, spek-y, bloemkoolsoep.
Girl Gone Gourmet27. Biefstuk Carbonara (30 minuten)
Een heerlijk pastagerecht dat bijna klaar is als je klaar bent met het raspen van Parmezaanse kaas en het fijnhakken van basilicum. (Hint: de sleutel om je aan die 30 minuten-markering te houden, is het gebruik van dunne entrecote.)
Girl Gone Gourmet28. Citroenkip met Gebakken Groenten (40 minuten)
Als je boerenkool en spinazie beu bent, probeer dan snijbiet met prei en peterselie. Het donkere bladgroen zit boordevol vitamines en is ook nog eens supersnel klaar.
Sapana Chandra29. Kom met geroosterde zoete aardappel en boerenkool (40 minuten)
Met slechts vijf ingrediënten en een uitgebalanceerde mix van knapperige boerenkool, sappige granaatappelpitjes en aardse zoete aardappel, wedden we dat dit snel een go-to-diner voor je zal worden.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Pasta Alla Norma (1 uur)
File this under ziet er belachelijk indrukwekkend uit, maar is het stiekem niet. Rigatoni wordt gegooid met kruiden, tomatensaus en geroosterde aubergine. Je zult zeker seconden willen.
Ontvang het recept
Gezondheid begint in de keuken/Hayley Ryczek31. Makkelijke Keto Tonijn Nicoise Salade (20 minuten)
Deze keto-upgrade richt zich op eiwitten (tonijn en eieren) en koolhydraatarme groenten (tomaten en sperziebonen) in plaats van de aardappelen die normaal gesproken in een traditionele nicoise zitten. Het is eigenlijk een mooie schotel van goedheid met een scheutje olie en azijndressing.
Gezondheid begint in de keuken32. Helling Ansjovis Carbonara Pasta (25 minuten)
Een ongelooflijk eenvoudig pastarecept met een enorme smaak en je date zal laten denken dat je een chef-kok bent.
Proefpagina.com33. Geroosterde Kabeljauw Met Munt Chimichurri (50 minuten)
Verander wat sommige mensen denken dat flauwe witvis is, in een opmerkelijk gerecht boordevol peterselie, koriander, munt en knoflook. (Je hebt ook chimichurri-saus over voor sandwiches en salades.)
Drijvende keuken34. Chipotle Courgette en maïstaco's (30 minuten)
Veggie-taco's hoeven niet om bonen te draaien. Voeg wat geroosterde courgette, maïs en avocado toe (zei iemand ook komijn en adobosaus?) voor een stevig nieuw dineridee.
Half gebakken oogst35. Saucy Pineapple BBQ Chicken Bowls (25 minuten)
Volledige openbaarmaking, dit kost veel minder tijd als je een Instant Pot bezit. Of je nu zes uur lang langzaam kookt of acht minuten onder hoge druk kookt, je zult versteld staan van hoe zoet, pittig en gemakkelijk deze BBQ-kommen zijn.
VERWANT: 25 snelle instant-potrecepten om te proberen
Ambitieuze keuken36. Honing Knoflook Zalm Met Appel Dijon Salade (30 minuten)
Hier is een maaltijd voor iemand die graag veel lof krijgt zonder een hoop werk te doen (ook bekend als wij allemaal). Laat de supereenvoudige dijon, sojasaus en honingglazuur het woord doen.
Ambitieuze keuken37. Griekse Yoghurt Kipsalade Sla Wraps (15 minuten)
Dit is niet je standaard kipsalade. Smakelijke Marokkaanse kruiden zoals kurkuma, kaneel en komijn maken deze salade lekker (voeg eventueel ook wat tahini toe). Rol dan een schepje op in wat botersla. Dus. Goed.
Ambitieuze keuken38. Mango Kip Roerbak (30 minuten)
Deze roerbak is in slechts 15 minuten gaar en levert knapperige peultjes, romige hints van cashewboter, zoete mango en pittige gember.
Ambitieuze keuken39. Kung Pao Kikkererwten Spruitjes Roerbak (25 minuten)
Op zoek naar een roerbakgerecht met een beetje extra pit? Zoek niet verder dan dit gerecht met zelfgemaakte kung pao saus (klaar in ongeveer 25 minuten in totaal).
VERWANT: 20 roerbakrecepten die u in 20 minuten kunt maken
KRISTEN KILPATRICK/HET GEDEFINIEERDE SCHAAL40. Ovengebakken Kip Kofta Wraps (1 uur)
Glutenvrij, graanvrij, zuivelvrij, paleo en Whole30 goedgekeurd, deze slawraps zijn voedzaam in elke zin van het woord.
Ontvang het recept
IK BEN EEN VOEDSELBLOG41. ECHT GEMAKKELIJKE GEZONDE ORANJE BLOEMKOOL (35 Minuten)
Oranje kip is misschien niet de belichaming van gezonde voeding, maar deze veganistische versie gebruikt groenten en slechts een klein beetje suiker (gebruik zelfs minder, als je wilt).
HALFGEBAKKEN OOGST42. INDISCHE POMPOENBOTER KIKKERerwten (30 minuten)
Kikkererwten zijn een ondergewaardeerd hoofdgerecht, maar slechts twee blikjes kekers vormen de basis voor een eiwitrijk diner voor twee.
VERDOMME HEERLIJK43. GEZONDE BLOEMKOOL GEBAKKEN RIJST (10 Minuten)
Je kunt deze gezondere versie van gebakken rijst sneller klaarmaken dan dat je je favoriete afhaalmaaltijd kunt laten bezorgen. Een win-win dinersituatie.
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL44. CITROEN BROCCOLINI PASTA (15 minuten)
Hé, er is niets mis met het dumpen van marinara uit een potje op je bord pasta. Het duurt twee minuten. Maar soms willen we iets meer...elegant.
Ontvang het recept
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL45. GEBRADEN KIP IN EEN PAN MET WORTEL (30 Minuten)
Kook het allemaal tegelijk op een bakplaat en geniet van het avondeten (zonder een stapel potten en pannen in de gootsteen).
Ontvang het recept
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL46. Slow-Cooker Kip Teriyaki (6 uur, 5 minuten)
Feit: diner maken in je Crock-Pot-rotsen. Dus de volgende keer dat u de stekker in het stopcontact steekt, stapelt u de ingrediënten op voor dit slowcooker-kipteriyaki-recept.
Ontvang het recept
AMBITIEUS KEUKEN47. Courgette PIZZA (35 minuten)
Waarom houden we van dit recept? Deze pizza is niet alleen supereenvoudig om te maken, maar ook nog eens glutenvrij en paleo-vriendelijk! Oh, en we raden aan om wijn toe te voegen voor een instant date night.
HET SCHONE ETEN PAAR48. KIP QUINOA VEGGIE BOWLS (20 minuten)
Ik vraag me nog steeds af hoe zoiets lekkers en voedzaams zo gemakkelijk te maken kan zijn.
THUIS FEESTEN49. EENVOUDIGE MAROKKAANSE ZALM (17 minuten)
Zet de smaakpapillen op scherp. Zo snel te maken, maar oh zo smaakvol.
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL50. Kreeftrisotto (1 uur, 15 minuten)
Wil je indruk maken? Over deze decadente maaltijd voor twee staat 'date night' geschreven.
Ontvang het recept
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL51. Salade van gegrilde perzik en halloumi met dressing van citroen-pesto (30 minuten)
Dit is wat we nu een dinersalade noemen.
Ontvang het recept
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL52. Honing-limoen kip en groenten in folie (30 minuten)
Het beste van alles is dat er geen opruiming is.
Ontvang het recept
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL53. Bloemkool Zoete Aardappelburgers (45 Minuten)
Geplette avocado en pittige mayo maken deze gezinsvriendelijke sammies helemaal af.
Ontvang het recept
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL54. Gegrilde Flatbread Pizza met Artisjok, Ricotta en Citroen (40 Minuten)
Natuurlijk, zelfgemaakt pizzadeeg is een leuk (en lekker) zaterdagmiddagproject. Maar soms wil je diezelfde heerlijke smaak zonder al het werk. Dat is waar deze gegrilde flatbread pizza met artisjok, ricotta en citroen om de hoek komt kijken.
Ontvang het recept
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL55. Koekenpan gebraden kip met perziken, tomaten en rode ui (1 uur, 20 minuten)
Hadden we al gezegd dat je maar één pan hoeft schoon te maken?
Ontvang het recept
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL56. Citroenpasta met één pot (15 minuten)
Gooi alle ingrediënten in de pan en kook ze.
Ontvang het recept
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL57. SKILLET PASTA MET ZOMER SQUASH, RICOTTA EN BASILICUM (55 minuten)
Geen afwas, geen probleem.
Ontvang het recept
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL58. Zoodles met zomergroenten (30 minuten)
Je bent net naar de boerenmarkt geweest en hebt nu genoeg courgette, cherrytomaatjes en maïs om een voetbalteam een week lang te voeden. Nou, we weten precies wat we ermee moeten doen: deze zoodles maken.
Ontvang het recept
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL59. Skillet Steak met asperges en aardappelen (1 uur)
Het is absoluut onfeilbaar, dat beloven we.
Ontvang het recept
EMILY MORGAN60. Kaasachtige Boerenkool Farfalle Pasta (35 Minuten)
Hoewel we graag een eenvoudige kom beboterde noedels zouden eten, is het niet moeilijk om pasta zonder veel moeite aan te kleden. Voer deze goedkope boerenkool farfalle-pasta van Stephanie Nass, chef-kok en oprichter van Chefanie .
Ontvang het recept