Kurkuma - een belangrijk onderdeel van veel Zuid- en Zuidoost-Aziatische gerechten - heeft misschien al een prominente plaats op je kruidenrek verdiend, maar dit populaire ingrediënt kan meer doen dan diepte van smaak toevoegen (denk aan: warm en bitter met een vleugje citroen-peper) en mosterdgele kleur tot je favoriete curry. Dit is inderdaad geen gewone smaakmaker: gezondheidsexperts vermoeden, en voorlopig onderzoek bevestigt, dat kurkuma, naast zijn gevestigde culinaire toepassingen, een aanzienlijk medicinaal potentieel heeft. Met andere woorden, er zijn veel redenen waarom u dit kruid regelmatig zou moeten innemen, maar als u het meeste waar voor uw geld wilt krijgen op de gezondheidsafdeling, zijn de voordelen van kurkuma-thee moeilijk te verslaan. Dit is wat u moet weten over deze homeopathische drank.
VERWANT: 17 Kurkuma-recepten die gezond en lekker zijn
lacaosa/Getty ImagesWat is kurkuma?
Voordat we het hebben over de genezende kracht van kurkuma-thee, laten we het hebben over wat kurkuma eigenlijk is. Hier is het lang en kort: Kurkuma - het poederachtige voorraadbestanddeel dat je in het verleden misschien op je eten hebt gestrooid - is een gedroogd kruid dat is afgeleid van de wortel van de kurkumaplant, een naaste verwant van gember. (Als je toevallig verse kurkuma in de winkel tegenkomt, zou je het knobbelige uiterlijk heel gemakkelijk kunnen verwarren met een stuk gemberwortel - tenminste totdat je het openbreekt en zijn pompoen-oranje binnenkant onthult.) De wortel is gekookt, gebakken en vermalen tot een fijn poeder om het bekende, vingervlekkende kruid te produceren. Nog iets dat je over kurkuma moet weten, is dat het echt goed voor je is. Curcumine, het actieve ingrediënt in kurkuma, heeft een hele reeks gezondheidsvoordelen (daarover later meer).En wat is kurkuma-thee?
Hoewel het meestal als kookkruid wordt gebruikt, kan kurkuma ook als thee worden geconsumeerd, die wordt bereid door de verse wortel of puur gedroogd poeder in heet water te trekken. Dus waarom zou je kurkumathee willen consumeren, vraag je je af? Afgezien van het feit dat het een warme, rustgevende drank is, is kurkumathee ook een effectieve manier om voldoende curcumine te consumeren om de vruchten van zijn geneeskrachtige eigenschappen te plukken, onze vrienden bij Medisch nieuws vandaag vertel ons. (Opmerking: curcumine heeft een lage biologische beschikbaarheid, wat betekent dat er relatief grote hoeveelheden van nodig zijn als je de gezondheidsbevorderende voordelen wilt).
Unsplash6 voordelen van kurkuma-thee
Lang gebruikt als een Ayurvedisch remedie heeft curcumine ook de interesse gewekt van de medische en wetenschappelijke gemeenschappen, namelijk omdat een indrukwekkende hoeveelheid onderzoek de gezondheidsvoordelen op tal van gebieden ondersteunt.
1. Verhoogt het immuunsysteem
Curcumine is een polyfenol met krachtige antioxiderende eigenschappen , wat betekent dat het, door schadelijke vrije radicalen te neutraliseren, het lichaam beschermt tegen de effecten van oxidatieve stress - een systemische onbalans die in verband is gebracht met een verminderde immuunfunctie en tal van andere ziekten waaronder diabetes en de ziekte van Alzheimer . Met andere woorden, een kopje kurkumathee rijk aan antioxidanten kan je immuuncellen helpen gezond te blijven, zodat ze hun werk kunnen doen. In feite gaat de positieve impact van curcumine op het immuunsysteem verder dan het afweren van verkoudheid: recente studies hebben erop gewezen dat curcumine een veelbelovend kankerbestrijdend middel .
2. Anti-inflammatoire voordelen
Behalve dat het een antioxidant is, curcumine is ook een bekende ontstekingsremmer . (Voor het geval je het hebt gemist, ontsteking is slecht nieuws voor je lichaam.) Om deze reden wordt aangenomen dat curcumine een preventief potentieel heeft als het gaat om de talloze aandoeningen die gepaard gaan met ontstekingen, waaronder allergieën, psoriasis, diabetes, hart- en vaatziekten, depressie, artritis en zelfs de ziekte van Alzheimer. Onderzoek toont ook aan dat curcumine de symptomen kan helpen verlichten die gepaard gaan met sommige van deze aandoeningen: artritis pijn , met name.
3. Pijnstiller, geestenslijper en stemmingslifter
Het blijkt dat curcumine ook voordelen heeft voor gezonde mensen. Onderzoek gericht op mensen zonder een reeds bestaande aandoening suggereert dat deze krachtige stof effectief is in het verlichten van spierpijn en ten minste één onderzoek toonde aan dat de ontstekingsremmende eigenschappen van curcumine een positieve invloed ook op stemming, aandacht en werkgeheugen in de algemene bevolking. (Klinkt best goed, toch?)
4. Huidbespaarder
Goed nieuws, vrienden: de antioxiderende en ontstekingsremmende (en hadden we het al over antimicrobiële?) cocktail die bekend staat als curcumine, zou wonderen kunnen doen voor je teint - of dat is tenminste wat vroeg bewijs suggereert. Meerdere onderzoeken hebben aangetoond dat curcumine, zowel als orale als plaatselijke behandeling, de kracht heeft om de algehele gezondheid van de huid te verbeteren en specifieke huidproblemen effectief aan te pakken. (Acne, gezichtsveroudering en psoriasis zijn slechts enkele van de dermatologische problemen die curcumine verlichtte.) Lees meer over het cosmetische potentieel van curcumine hier of ontdek het gewoon zelf door te genieten van een kurkuma masker met uw avond kopje kurkuma thee.
5. Beschermt de lever
Als antioxidant is een ander voordeel van het vermogen van curcumine om oxidatieve stress te verminderen gezien in relatie tot de gezondheid van de lever. Onderzoek uitgevoerd op muizen suggereert dat behandeling met curcumine een potentieel preventief effect heeft met betrekking tot leverbeschadiging en ook de progressie van leverziekte kan stoppen of vertragen. Gezien hoe belangrijk de lever is, noemen we dit een grote overwinning voor kurkuma-thee. (Nieuwe regel: één kopje kurkuma-thee voor elke hete grog die wordt geconsumeerd.)
6. Verbetert de metabole gezondheid
De rol van curcumine bij het verminderen van oxidatieve stress en ontsteking heeft verstrekkende gevolgen als het gaat om de algehele metabole gezondheid. Studies hebben gesuggereerd dat deze eigenschappen in curcumine een positief effect kunnen hebben op: bloed suiker en bloeddruk en misschien ook gewichtsverlies bevorderen en obesitas voorkomen . Kortom: er is nog veel meer onderzoek nodig om te bepalen hoe en in welke mate curcumine stofwisselingsproblemen kan behandelen, maar de consensus in de wetenschappelijke gemeenschap is dat het spul er ook op dat vlak veelbelovend uitziet.
Hoe maak je kurkuma thee?
Kurkuma-thee is duidelijk niet jouw typische drank, en hoewel je gemakkelijk een doos met voorverpakte dingen kunt kopen (we houden van deze van Pukka , $ 18), is het zelfs nog gemakkelijker om thuis een mok van dit gezondheidsbevorderende spul te brouwen. Hier is een recept voor gember-kurkuma-thee die gemakkelijk naar beneden gaat.
Ingrediënten:
- 1 theelepel gember
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel honing
- Heet water
Hoe kurkuma thee te zetten:
Combineer de gember, kurkuma en honing in een mok en voeg heet water toe. Roer goed om te combineren en te genieten. (Ja, dat is alles.)
Waar het op neerkomt:
Kurkuma is een specerij waar heel wat voor in de plaats komt. Natuurlijk moet je zoveel mogelijk met het spul koken - zie hieronder voor enkele van onze favoriete recepten - maar als je regelmatig een kopje thee drinkt, heb je een grotere kans om voldoende curcumine te consumeren om te profiteren van zijn indrukwekkende gezondheids- potentieel te vergroten. Proost.
5 Meer smakelijke kurkuma-recepten om nu te proberen
- Bloemkoolsteaks van Antoni Porowski met kurkuma en knapperige amandelen
- Immuunversterkende kurkuma gouden melk daal
- Kurkuma witvis met pinda's en chili-limoenkomkommer
- Geroosterde pompoen met yoghurt en gekruide beboterde pistachenoten
- Kipsatéspiesjes met kokos-hummussaus
GERELATEERD: Waarom zit kurkuma in huidverzorgingsproducten (en wat zijn de voordelen ervan)?
