Laten we eerlijk zijn: we hebben een nieuwe desserttrend nodig. Cupcakes zijn zooo Seks en de stad omstreeks 2002.En zelfs de Cronut-lijn sterft (soms) uit. Voor onze nieuwe favoriete zoete lekkernijen gaan we een pleidooi houden voor de underdog: het bedrieglijk bescheiden en al te over het hoofd geziene koekje. Natuurlijk kunnen ze eenvoudig zijn, maar er zijn ook tal van complexe smaken. En hoe dan ook, niets is beter met een koud glas melk tijdens de middagdip.
VERWANT : 21 dingen die alle fijnproevers moeten eten voordat ze sterven
Bekijk dit bericht op InstagramEen bericht gedeeld door Flour Bakery + Cafe (@flourbakeryandcafe) op 6 maart 2016 om 7:38 uur PST
1. Zelfgemaakte Oreo: Meel, Boston, MA
Het is moeilijk voor te stellen dat iets een Oreo daadwerkelijk verbetert. Maar de spectaculaire meelbakkerij van Boston slaagt erin om dat te doen. De versie is deels whoopie pie: zacht en squishy, met gearomatiseerde crèmes aan de binnenkant.
Meerdere locaties; bloembakery.com
Bekijk dit bericht op InstagramEen bericht gedeeld door milkbar (@milkbarstore) op 24 aug. 2018 om 15:04 PDT
2. Compostkoekje: Momofuku Milk Bar, New York, NY
Als het op desserts aankomt, kiest Momofuku's banketbakker Christina Tosi absoluut een alles-behalve-de-gootsteen-aanpak. Het compostkoekje heeft chocolade- en butterscotch-chips, Graham-crackerkruimels, haver, chips, pretzels en zelfs koffiedik. En op de een of andere manier werkt het allemaal.
Meerdere locaties; milkbarstore.com
Bekijk dit bericht op InstagramEen bericht gedeeld door SweetMandyBs (@sweetmandybs) op 6 juni 2018 om 11:50 uur PDT
3. CONFETTIKOEKJE: ZOETE MANDY B'S, CHICAGO, IL
De Confetti Cookie - een favoriet bij de kinderwagenset van Chicago - is zoet, boterachtig en absoluut Instagram-waardig. En het beste deel? Het wordt geleverd in schattige minihapjes en een indrukwekkend formaat van 12 inch. Ga groot of ga naar huis, zeggen we.
1208 W Webster Avenue, Chicago, IL; 773-244-1174 of sweetmandybs.com
Bekijk dit bericht op InstagramEen bericht gedeeld door Batter Bakery (@batter) op 10 mei 2017 om 12:18 PDT
4. Chocolate Mint Cookie: Batter Bakery, San Francisco, CA
Desserts met muntsmaak kunnen lastig zijn: als het mis gaat, smaken ze heel erg naar tandpasta. Niet zo bij deze geliefde kiosk in San Francisco, gerund door een voormalige accountant die haar baan opzegde om de hele dag te bakken (levensdoelen). Haar koekjes zijn diep chocoladeachtig, met slechts een vleugje muntachtige frisheid.
Meerdere locaties; batterbakery.com
VERWANT : 22 dingen die je San Francisco niet kunt verlaten zonder te eten
Smcgee / Instagram 5. Kokosmakronen: Salty Tart, Minneapolis, MN
Herinnering: in de grote wereld van koekjes zijn er macarons (kleurrijke meringuesandwiches die je meestal in Parijs vindt) en bitterkoekjes (heerlijke hopen geroosterde kokosnoot). Niemand doet dat laatste beter dan de Salty Tart, die echte vanillebonen en tapiocasiroop gebruikt. Bonus: ze zijn glutenvrij!
Meerdere locaties; saltytart.com
Met dank aan Lovejoy Bakers 6. Gembermelasse: Lovejoy, Portland, OR
Met kamerhoge ramen is deze bakkerij in Portland onfeilbaar aangenaam - vooral met een kopje thee en een taai, pittig Ginger Melasse-koekje in de hand.
Meerdere locaties; lovejoybakers.com
Bekijk dit bericht op InstagramEen bericht gedeeld door Petrossian New York City (@petrossiannyc) op 25 juli 2017 om 8:02 uur PDT
7. Chocolate Chip Cookie: Petrossian Boutique and Café, New York, NY
Er zijn hier geen toeters en bellen of fancy ingrediënten. Het is gewoon de perfecte versie van een perfect gerecht: krokante randen; zacht, boterachtig midden; en een strooisel van donkere chocoladeschijfjes om een ideale verhouding tussen chip en beslag te garanderen.
911 7th Ave., New York, NY; 212-245-2217 of petrossian.com
VERWANT : Chocoladeschilferkoekje voor één
Bekijk dit bericht op InstagramEen bericht gedeeld door Pondicheri (@pondicheri) op 5 november 2016 om 15:58 PDT
8. Chocolate Chili Cookies: Pondicheri Bake Lab, Houston, TX
Deze bakkerij bevindt zich boven een geliefd Indiaas restaurant en doordrenkt zijn lekkernijen met Zuid-Aziatische kruiden - er zit kardemom in de madeleines en een rijke chai-custardtaart. We houden van de chocolade-chili-koekjes, die in feite havermout-chocolade-chipkoekjes zijn met een grote kick van extra smaak.
Meerdere locaties; pondichericafe.com
Bekijk dit bericht op InstagramEen bericht gedeeld door Baked&Wired (@bakedandwireddc) op 9 juni 2016 om 10:04 uur PDT
9. Bakedwich Sanwich Cookie: BAKED & WIRED, WASHINGTON, D.C.
Sla de wachtrijen over bij Georgetown Cupcakes en ga de hoek om naar deze lokale favoriet. Je kunt niets verkeerd doen op het menu, maar onze favoriet is de bakewich-chocoladekoekjes en vanille-ijs gerold in chocoladeschilfers.
1052 Thomas Jefferson St. NW, Washington, DC; 703-663-8727 of gebakkenandwired.com
Met dank aan Bill Bowick10. Peperkoekkoekje: Sugar Bakeshop, Charleston, SC
Suiker is vooral bekend om zijn prachtige, op bestelling gemaakte laagcakes. Maar de cookies mogen niet over het hoofd worden gezien. We houden van de pittige peperkoek, dat is eigenlijk kerst in een hapje.
59 1/2 Cannon St., Charleston, SC; 843-579-2891 of sugarbake.com
Bekijk dit bericht op InstagramChocolade Gezouten Roggekoekje
Een bericht gedeeld door Tartine Bakery San Francisco (@tartinebakery) op 17 april 2015 om 11:49 uur PDT
11. Boekweitkoekje met gezouten chocolade: Tartine, San Francisco, CA
De Tartine van San Francisco kan geen kwaad. Door volkoren meel in zijn chocoladekoekje te doen - een beweging die we normaal nooit zouden hebben onderschreven - krijgen ze op de een of andere manier precies de juiste textuur: dicht en fudgy, met een complexe chocoladesmaak. Oh en er komt binnenkort een locatie in L.A.
600 Guerrero St., San Francisco, CA; 415-487-2600 of tartinebakery.com
Met dank aan Halee Holland 12. Macarons met donkere chocolade-lavendel: Bakery Lorraine, San Antonio, TX
De eigenaren van deze bakkerij in San Antonio hebben elkaar ontmoet tijdens hun werk bij Thomas Keller's Bouchon Bakery - en dat is te zien. Alles is delicaat en verfijnd, vooral hun wisselende selectie van kruidachtige Franse macarons.
Meerdere locaties; bakkerijlorraine.com
Bekijk dit bericht op InstagramEen bericht gedeeld door Muddy's Bake Shop (@muddysbakeshop) op 6 juli 2018 om 8:01 uur PDT
13. Havermoutroomtaarten: Muddy's Bak Shop, Memphis, Tennessee
Zie dit als de beste Little Debbie die je ooit hebt gehad.
Meerdere locaties; muddysbakeshop.com
VERWANT : Red Velvet Whoopie Pies
Bekijk dit bericht op InstagramEen bericht gedeeld door Hello Robin Cookies (@hellorobincookies) op 2 december 2015 om 15:34 PST
14. Orange Habanero Chocolate Chip Cookie: Hallo Robin, Seattle, WA
Een beetje zoet, een beetje pittig en een beetje pittig, dit verfijnde snoepje is een totale smaakbom.Zorg ervoor dat je het combineert met een schaaltje ijs van Robin's partner Molly, die in de zomer een seizoensgebonden primeurwinkel uit de bakkerij opent.
522 19th Ave E, Seattle, WA; 206-735-7970 of hellorobincookies.com
Bekijk dit bericht op InstagramEen bericht gedeeld door Levain Bakery (@levainbakery) op 22 mei 2018 om 10:43 PDT
15. Chocolate Chip Walnut Cookie: Levain Bakery, New York, NY
Deze gigantische brokken zondig (lees: perfect) onvoldoende verhit deeg zijn Instagram-klaar ... als het je lukt om een foto te maken voordat je er met je hoofd in duikt.
Meerdere locaties; levainbakery.com
kthayer / instagram 16. Garbage Cookie: Meeting Street Café, Providence, RI
De koekjes in deze favoriete universiteitsstad zijn zo groot als wieldoppen. Koop een Garbage Cookie, met stukjes chocolade, witte chocolade, rozijnen, kokosnoot, walnoten en pecannoten, en nodig dan een voetbalteam uit om je te helpen het af te maken.
220 Meeting St., Providence, RI; 401-273-1066 of meetingstreetcafe.com
Bekijk dit bericht op InstagramEen bericht gedeeld door Milk Jar Cookies (@milkjarcookies) op 16 april 2016 om 8:35 uur PDT
17. Verjaardagskoekje: Milk Jar Cookies, Los Angeles, CA
We kunnen ons geen gelukkiger koekje voorstellen dan deze regenboog strooibom. Perfect voor een kinderverjaardagsfeestje, of elke regenachtige middag die een beetje vrolijkheid nodig heeft.
5466 Wilshire Blvd., Los Angeles, CA; 323-634-9800 of milkjarcookies.com
Bekijk dit bericht op InstagramEen bericht gedeeld door Fluff Bake Bar (@fluffbakebar) op 8 okt 2016 om 7:41 uur PDT
18. FLUFFERNUTTER COOKIE: Fluff Bake Bar, Houston, TX
We hebben het allemaal over sandwiches met fluffernutter, maar vanaf nu nemen we de aanpak van deze Houston-snoepwinkel: pindakaas-haverkoekjes in plaats van brood en pindakaasroomkaas samen met de marshmallow-pluis in het midden. Zorg maar voor een ijskoud glas melkaan de kant.
314 Gray St., Houston, TX; 713-522-1900 of fluffbakebar.com
VERWANT : De beste donutwinkel in elke staat (omdat we het moesten weten)
