De 15 beste snijplanken voor thuiskoks, volgens een voedselredacteur

De Beste Namen Voor Kinderen

Vloer:

Geboortedatum:

Versturen

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site

Snijplanken zijn essentiële keukenspullen, dus het is geen verrassing dat ze veel omstreden zijn onder koks. Je hebt gehoord dat plastic veiliger is... of is het hout? Maakt het uit wat? type van hout? En hoe zit het met glas? Er komt veel kijken bij het kiezen van de beste snijplank voor uw behoeften, en het helpt niet dat de markt verzadigd is met opties. Maar vriend, dat is waar we kunnen helpen.

Denk aan snijplanken zoals matrassen. Het model Jij liefde zal waarschijnlijk verschillen van degene waar je moeder/vriend/collega bij zweert. En aangezien u *veel* tijd zult besteden aan het gebruik ervan, wilt u de juiste keuze maken. We hebben de markt afgezocht om uw opties te verfijnen - hier, de 15 snijplanken die we leuk vinden en aanbevelen.

De beste snijplankwinnaars op een rij:

1. Beste algemeen: OXO Good Grips Utility-snijplank
2. Beste houten: John Boos & Co. Hakblok van esdoorn met eindkorrels
3. Beste bamboe: Vijf twee bamboe snijplank
4. Beste kunststof: Materiaal de reBoard
5. Beste flexibel: Dexas Heavy Duty Grippmat flexibele snijplanken
6. Beste waarde: JK Adams 14-bij-11-inch esdoornhouten keuken basissnijplank
7. Beste voor vlees: Dexas Heavy Duty PolySafe Home Chef Board
8. Beste om te serveren: etuHome Vintage-geïnspireerde serveerplank met teruggewonnen hout
9. Beste om te hakken: Teakhaus Houten Snijplank
10. Best uitziende: Williams Sonoma Gestreepte Snijplank, Esdoorn & Walnoot
11. Beste om te schenken: Decoratieve naam & eerste slagersblok snijplank
12. Beste op zwaar werk berekend: Catskill-ambachtslieden Wood End Grain Cutting Slab
13. Beste reeks: OXO Good Grips 3-delige snijplankenset voor dagelijks gebruik
14. Beste ronde: John Boos & Co. Walnoten snijplank met ronde rand
15. Meest veelzijdig: Seville Classics bamboe snijplank en kleurgecodeerde flexibele snijmatten

Maar voordat u iets koopt, vindt u hier alles wat u moet weten over het kiezen van een snijplank.

VERWANT: Ik ben een voedselredacteur en dit zijn de enige 3 messen die je nodig hebt in je keuken

Welk materiaal snijplank is het beste: plastic of hout (of glas)?

Het goede nieuws? We kunnen uw selectie meteen verfijnen. Glazen snijplanken zijn, naar onze bescheiden mening, de slechtste. Ze zijn gemakkelijk breekbaar en moeilijk schoon te maken, ze maken een geluid dat lijkt op spijkers op een schoolbord wanneer je mes ze raakt, en ze vernietigen je messen. Als je waarde hecht aan een scherp mes, gebruik dan geen glazen snijplank. Dat laat je met twee hoofdopties: plastic of hout.

Het slechte nieuws? Het antwoord is niet zo kort en droog als je zou denken. Er zijn voor- en nadelen aan beide. Je hebt vast wel eens gehoord dat hout beter is voor de levensduur van je messen, en dat klopt. Maar houten snijplanken zijn duurder en zwaarder, en ook: regelmatig onderhoud nodig (d.w.z. oliën) om ervoor te zorgen dat ze lang meegaan. Je kunt ze ook niet in de vaatwasser doen. Aan de andere kant zijn plastic snijplanken meestal vrij goedkoop, nemen ze niet veel ruimte in beslag en kunnen ze in de vaatwasser worden gegooid voor eenvoudige reiniging. Maar ze zijn niet zo zacht voor je messen en ze gaan niet zo lang mee als houten snijplanken.

Binnen de categorie hout zijn er ook een paar opties. Eindnerfplanken (met de uiteinden van het hout naar boven gericht, als een dwarsdoorsnede) zijn zachter voor messen, beter bestand tegen sneden en zullen na verloop van tijd beter standhouden, maar ze zijn duurder en vatbaar voor barsten zonder de juiste zorg. Edge-grain boards (met de randen van het hout naar boven gericht) zijn goedkoper, maar ze zullen een mes sneller verslijten en krassen vertonen.

Er zijn ook snijplanken van bamboe, die we voor onze doeleinden in de categorie hout zullen groeperen, ook al zijn het technisch gezien gras. (Daarover later meer.)

Welke snijplank is het beste voor rauw vlees?

Kunststof snijplanken waren lange tijd de gouden standaard voor rauw vlees, vis en gevogelte, omdat ze minder poreus zijn en gemakkelijker schoon te maken en te ontsmetten. Maar studies hebben sindsdien deze mythe ontkracht : Een nieuwe, gladde kunststof snijplank is makkelijk schoon te maken, ja, maar als je mes eenmaal diepe groeven en inkepingen achterlaat, is het een stuk moeilijker om op de loer liggende bacteriën kwijt te raken. Een universiteit van Wisconsin-Madison studie ontdekte dat hardhouten oppervlakken (zoals esdoorn) bacteriën onder het oppervlak vangen, waar het sterft in plaats van zich op het oppervlak te vermenigvuldigen.

De USDA bevestigt dat consumenten hout of een niet-poreus oppervlak kunnen gebruiken voor het snijden van rauw vlees en gevogelte, dus zolang u uw houten snijplank grondig schoonmaakt en ontsmet (en/of een aparte voor rauwe groenten gebruikt), is het volkomen veilig om te gebruiken voor het bereiden van rauw vlees.

Met dat in gedachten geven we uiteindelijk de voorkeur aan houten snijplanken boven plastic (grotendeels voor esthetiek en duurzaamheid), maar daar zijn een paar plastic snijplanken die we aanbevelen, die je hieronder kunt vinden.

Hoe verzorg je je snijplanken?

Ongeacht de snijplank, je wilt hem natuurlijk schoon houden. Kunststof snijplanken kunnen in de vaatwasser, maar houten snijplanken moeten met de hand worden gewassen (anders zullen ze splijten en kromtrekken). Heet zeepsop is voldoende voor de dagelijkse reiniging; gebruik om te ontsmetten een verdunning van een reinigingsmiddel op basis van quaternair ammonium, zoals Mr. Clean. (psst: dit NC State University artikel is een goede primer voor een goede hygiëne van zowel houten als plastic snijplanken.)

Als u investeert in een houten snijplank, wilt u die plank onderhouden zodat hij jarenlang meegaat. Gelukkig is het niet moeilijk: houten snijplanken moeten worden gekruid met olie, een beetje zoals gietijzeren pannen. Een minerale olie van voedingskwaliteit, zoals: John Boos & Co. Mystery Oil , zal het lukken. Na het schoonmaken of wanneer je snijplank er droog uitziet, verzadig je alle oppervlakken met de olie en wrijf je hem in met een zachte doek. Laat de olie een nacht intrekken en veeg het overtollige materiaal de volgende ochtend af.

Hoe weet je of je board goed gekruid is?

Als er vloeibare kralen op het oppervlak zijn, bent u klaar om te gaan. Zo voorkom je dat je houten snijplank kromtrekt, splijt of barst. Opgehoopte krassen kunnen worden weggeschuurd, maar als het barst of splijt, moet het weg. Dezelfde regels gelden voor bamboe planken.

Nu u de basis kent, kunt u de beste snijplank kiezen voor uw behoeften.

15 snijplanken waar we van houden

1. OXO Good Grips Utility-snijplank

De beste algehele snijplank

Voor het grootste deel houden we van houten snijplanken, maar we erkennen dat ze prijzig en tijdrovend kunnen zijn om te onderhouden. Daarom denken we dat de OXO Good Grips Utility-snijplank is een allround winnende keuze: het is goedkoop en gemakkelijk schoon te maken, en het wordt geleverd met een hele reeks aantrekkelijke add-ons die het opvallen. De zachte, stroeve zijkanten zorgen ervoor dat het niet onder je mes glijdt, het niet-poreuze BPA-vrije materiaal neemt na verloop van tijd geen uien- of knoflookgeuren op (en het maakt je messen niet meteen dof) en de sapgroef houdt vloeistoffen tegen morsen over de randen (hoewel het enigszins ondiep is). Het oppervlak van 10½-by-14½-inch is groot genoeg om te snijden en in blokjes te snijden zonder uw hele aanrecht over te nemen, en het zou gemakkelijk in uw vaatwasser moeten passen om schoon te maken.

Voordelen:

• Goedkoop
• Bestand tegen vlekken
• Glijdt niet weg
• Vaatwasserbestendig
  

nadelen:

• Ondiepe sapgroef
  

Koop het ($ 18)

2. John Boos & Co. Hakblok voor eindkorrels esdoorn

De beste houten snijplank

Als u klaar bent om de sprong te wagen (lees: zich inzetten voor het onderhoud van het bezitten van een houten snijplank), dan is dit esdoornhout John Boos schoonheid zal je van dienst zijn en je messen goed. Het ontwerp met eindkorrels is bijzonder zacht voor alle soorten bladen en zal na verloop van tijd geen sporen vertonen, en hoewel we niet oppervlakkig zijn, moeten we toegeven dat het er verdomd mooi uitziet op het aanrecht. We houden er vooral van dat het stevig en stabiel aanvoelt, omkeerbaar is en een aantrekkelijk patina zal krijgen naarmate het ouder wordt.

Voordelen:

• Wordt beter met de tijd
  
• Glijdt niet weg
  
• Zacht voor messen

nadelen:

• Zwaar
• Duur
• Vereist onderhoud

Koop het ($ 206)

3. Vijf twee bamboe snijplank

De beste bamboe snijplank

Bamboe is een milieuvriendelijk alternatief voor plastic dat zich op dezelfde manier gedraagt ​​als hout (technisch gezien is het gras) zonder het hoge prijskaartje. Deze Five Two snijplank is omkeerbaar, zoals onze houtkeuze, maar heeft aan de ene kant een sapgleuf en aan de andere kant een handige smartphone-sleuf, zodat je het recept kunt volgen terwijl je tandoori-bloemkoolkommen maakt. Hij is groot maar licht van gewicht, dus hij kan worden opgeborgen als je niet aan het koken bent. Verzorg het net als een houten snijplank. (Dat betekent regelmatig oliën en geen vaatwasser.)

Voordelen:

• lichtgewicht
  
• Unieke functies zoals een schenktuit en smartphone-slot
  
• Glijdt niet weg
• Zacht voor messen

nadelen:

• Vereist onderhoud
• Niet zo duurzaam als hout

Koop het ($ 59)

4. Materiaal de reBoard

De beste kunststof snijplank

Als de prijs en het onderhoud van hout niet passen, maar je wilt plastic vermijden om milieuredenen, Materiaal reBoard snijplank is de ultieme in milieuvriendelijk . In plaats van nieuw plastic, is het gemaakt van een BPA-vrije combinatie van gerecycled plastic afval en hernieuwbaar suikerriet - het is niet alleen een werkpaard, het is een duurzaam werkpaard. Het lichtgewicht materiaal is verrassend zacht voor je messen (plus vaatwasmachinebestendig), en het is verkrijgbaar in zes vlekbestendige jaren '70-chique kleuren (zoals mosterdgeel en gedempt oranje). We hebben er een paar voor elke taak met vlees, groenten en zeevruchten.

Voordelen:

• Gemaakt van duurzame materialen
• Aantrekkelijke kleuropties
  
• Vaatwasserbestendig

nadelen:

• Sap kan van het oppervlak lopen

Koop het ($ 35)

VERWANT: We vervangen al onze houten snijplanken door deze gerecyclede plastic die echt chic is

5. Dexas Heavy Duty Grippmat flexibele snijplanken (set van vier)

De beste flexibele snijplank

Misschien wil je een houten snijplank voor de dagelijkse voorbereiding, maar je houdt ook van opties (of misschien ben je in het verleden verbrand door de perma-stank van knoflook). deze handige plastic matten neemt zeer weinig ruimte in beslag, maar kan in een oogwenk worden uitgeklapt om meerdere soorten voedsel tegelijk te snijden en vormt een ideale aanvulling op een houten bord voor alle doeleinden. Het flexibele materiaal kan worden opgerold om gehakte groenten rechtstreeks in de pan te leiden, en meerdere kleuren helpen u kruisbesmetting te voorkomen (we gebruiken graag geel voor gevogelte, rood voor rundvlees en groen voor stinkende alliums).

Voordelen:

• draagbaar
  
• Makkelijk op te bergen
  

nadelen:

• Mag een beetje rondlopen
• Niet omkeerbaar

$ 15 bij Amazon

6. JK Adams 14-bij-11-inch esdoornhouten keuken basissnijplank

De voordeligste snijplank

Een van de nadelen van houten snijplanken zijn de kosten, maar het is is mogelijk om een ​​goedkope houten snijplank te vinden die nog steeds van hoge kwaliteit is. Voorbeeld: dit JK Adams bord , die bijna dezelfde voordelen biedt als een duurder bord. De afwegingen? De edge-grain constructie zal meer messporen vertonen dan een end-grain board, en het is niet zo dik als andere houten planken, maar met de juiste zorg zal het een waardig alternatief zijn. Bovendien heeft het een levenslange garantie, dus als er iets misgaat, zal het in Vermont gevestigde bedrijf het zonder vragen vervangen.

Voordelen:

• Goedkoop
  
• Droogt snel

nadelen:

• Toont messporen
• Vereist onderhoud
  

$ 35 bij Amazon

7. Dexas Heavy Duty Polysafe Home Chef Board

De beste snijplank voor vlees

Hoewel houten snijplanken veilig zijn gebleken voor het snijden van rauw vlees, is het een beetje lastig om een ​​zware plank tussen taken door schoon te maken. In plaats daarvan kunt u een apart bord aanwijzen voor vleesgerelateerd snijden om tijd te besparen en het risico op door voedsel overgedragen ziekten te verminderen. Deze Dexas PolySafe snijplank is dikker en dichter dan de meeste plastic opties, dus het is langer bestand tegen snijden en hakken zonder kromtrekken of ophoping van gigantische sneden. Het is ook vaatwasmachinebestendig (een must), niet-poreus, niet-absorberend en gemaakt van een speciaal bacterie- en geurbestendig materiaal om de verspreiding van ziektekiemen te verminderen.

Voordelen:

• Grote maat
  
• Duurzaam
• Zowel voor vlees als groenten te gebruiken
• Vaatwasserbestendig

nadelen:

• Ondiep sap goed

Koop het ($ 25)

8. etuHome Vintage-geïnspireerde serveerplank met teruggewonnen houtvoet

De beste snijplank om te serveren

Soms moet je zeven sjalotten in dunne plakjes snijden, maar soms moet je gewoon een verbluffende vlees- en kaasspread laten zien. Dit prachtige, vintage-geïnspireerde bord - gemaakt van 19e-eeuws teruggewonnen hout - is voor de laatste. Met zowel een handvat als voeten kan hij tijdens cocktailparty's moeiteloos van keuken naar woonkamer bewegen en fungeren als onderzetter voor warme gerechten en pannen. (Het is ook volkomen veilig om te snijden en te snijden.)

Voordelen:

• Aantrekkelijk
  
• draagbaar
  

nadelen:

• Potentieel moeilijk op te bergen als je weinig kastruimte hebt
• Vereist onderhoud

Koop het ($ 215)

9. Teakhaus houten snijplank

De beste snijplank om te hakken

Afgezien van zijn mooie uiterlijk, houden we van deze teakhouten snijplank vanwege zijn sterkte en duurzaamheid. Teakhout staat bekend als waterbestendig en duurzaam, en in tegenstelling tot snijplanken van esdoorn, walnoot of kersen, hebben ze minder onderhoud nodig. (Denk aan een of twee keer per jaar oliën in plaats van een paar keer per maand.) Het is vermeldenswaard dat hoewel dit board tegen een stootje kan, het je messen ook sneller bot kan maken dan andere houtsoorten, dus het is het meest geschikt voor intensief hakken (zoals breken een flespompoen). We waarderen ook dat de strepen in het hout vlekken en vlekken meer zullen verbergen dan sommige houten snijplanken op de markt.

Voordelen:

• Minder onderhoud dan andere houten snijplanken
• Waterafstotend
• Duurzaam

nadelen:

• Potentieel tot botte messen
  

$ 100 bij Amazon

VERWANT: Hier leest u hoe u een pompoenpompoen snijdt zonder uzelf pijn te doen

10. Williams Sonoma gestreepte snijplank, esdoorn en walnoot

De best uitziende snijplank

De realiteit van het bezitten van een houten snijplank is dat deze waarschijnlijk op je aanrecht zal blijven zitten, zelfs als je hem niet gebruikt - ze zijn gewoon te zwaar om de hele tijd heen en weer te gaan uit een kast. Deze gestreept nummer zal u echter wil om je bord te exposeren. Volgens het merk is de edge-grain constructie gemaakt van duurzaam geoogste walnoot en Noord-Amerikaanse hardrock esdoorn, lokaal geproduceerd in de Verenigde Staten, en het is ontworpen om kromtrekken en knikken na verloop van tijd te weerstaan. De handgrepen aan de zijkant zorgen voor eenvoudig optillen en opbergen, en het is mooi genoeg om te verdubbelen als een kaasplank als je van dat soort dingen houdt (wat wij zijn). Het is bijna te mooi om te gebruiken. Bijna .

Voordelen:

• Aantrekkelijke contrasterende donkere en lichte houtsoorten
• Handgrepen aan de zijkant voor eenvoudig optillen
• Duurzame productie

nadelen:

• Redelijk duur
• Vereist onderhoud

Koop het ($ 160)

11. Decoratieve naam & eerste slagersblok snijplank

De beste snijplank om cadeau te doen

Weet je wat een echt goed cadeau voor een bruiloft/inwijdingsfeest/altijd is? Een chique snijplank. Deze eindnerfbord op voet is al een grote upgrade van de goedkope die je vriend al jaren heeft. De echte kicker is de personalisatie, die in het midden of in de hoek van het bord kan worden geplaatst. De 2 inch dikke constructie voelt zwaar en substantieel aan voor zwaar hakwerk, en de hardhouten poten zijn antislip. Om de deal echt te sluiten, schenkt u hem een ​​​​fles bordolie. Ze zijn je een huisgemaakt diner verschuldigd de volgende keer dat je langskomt.

Voordelen:

• Personalisatie
• Robuust

nadelen:

• Sommige recensenten hebben kraken ervaren
• Vereist onderhoud

Koop het ($ 150)

12. Catskill-ambachtslieden Houten kopsnijplaat

De beste snijplank voor zwaar gebruik

Misschien ben je een hele kip aan het breken (hoe erg Ina Garten van je) of hak je veel dikke zoete aardappelen, of weet je gewoon dat je agressief bent met je mesvaardigheden. Een dikkere houten plank is bestand tegen bijna elke keukentaak en kan worden geschuurd als zich krassen op het oppervlak ophopen. Omdat het een end-grain board is, zal het die zware messporen beter absorberen dan zijn edge-grain tegenhangers, en een dikte van 3 inch is ongevoelig voor kromtrekken. Ter info, het klokt een flinke 27 pond in, dus het gaat nergens op je aanrecht, ten goede of ten kwade.

Voordelen:

• Duurzaam
• Warp-resistent

nadelen:

• Zwaar
• Moeilijk te wassen

Koop het ($ 178; $ 140)

13. OXO Good Grips 3-delige snijplankenset voor dagelijks gebruik

De beste snijplankenset

Bij het kopen van plastic snijplanken kan het nooit kwaad om er een paar in je keuken te hebben. Deze set heeft alles wat we leuk vinden aan de single OXO Good Grips snijplank , vermenigvuldigd met drie: omkeerbaar, sapgroef, vaatwasmachinebestendig materiaal, antislipranden, zacht voor je messen. Elk bord heeft verschillende gekleurde grepen, dus je kunt er een toewijzen voor fruit en groenten, een voor vlees en een voor al het andere (voor ons zijn dat brood, kaas en snacks). Bovendien is de bulkset zuiniger dan het kopen van drie afzonderlijke boards. De maten zijn iets kleiner dan het origineel, dus ze zijn gemakkelijk op te bergen in een kast en zullen een kleine keuken in een appartement niet inhalen.

Voordelen:

• Kleuren helpen kruisbesmetting te voorkomen
• Geurbestendig
• Vaatwasserbestendig
• Veelzijdig

nadelen:

• Een kleiner formaat bord is niet zo veelzijdig

Koop het ($ 40)

14. John Boos & Co. Walnoten snijplank met ronde rand

De beste ronde snijplank

We hebben een bekentenis: we denken niet dat er andere grote voordelen zijn aan een ronde snijplank dan het uiterlijk. Dat gezegd hebbende, als je de opslagruimte hebt en denkt dat je er een zult gebruiken, kan het een leuke toevoeging zijn aan je verzameling, vooral als je weet dat het te zien zal zijn. Deze walnoot van John Boos is bijzonder knap. Het donkere hout verbergt mogelijke vlekken, en het is omkeerbaar en klaar voor een efficiënte omslag in het midden van het recept (of een kant voor vlees en een kant voor groenten). Nog een reden waarom we dol zijn op dit ronde bord? Het is een goed cadeau en doet ook dienst als charcuteriebord.

Voordelen:

• Zorgt voor een mooie kaasplank
• Omkeerbaar

nadelen:

• Niet veel werkruimte

$ 168 bij Amazon

15. Sevilla Classics bamboe snijplank en kleurgecodeerde flexibele snijmatten

De meest veelzijdige snijplank

Als je gewoon te besluiteloos bent om te kiezen uit de overvloed aan opties die hierboven zijn vermeld, is dit: snijplank van bamboe-slash-kunststof biedt het beste van twee werelden. Het wordt geleverd met zeven inlegmatten, vergelijkbaar met onze flexibele snijplanken, die zich in het bord verbergen, zodat je nog steeds kruisbesmetting van rauwe eiwitten en groenten kunt voorkomen. Het bamboe bord is relatief zacht voor je messen, is milieuvriendelijk en heeft een verzonken oppervlak voor de verwisselbare matten. Het gaat niet zo lang mee als een houten bord van hogere kwaliteit, maar voor die prijs is het vrij moeilijk te verslaan.

Voordelen:

• Veelzijdigheid
• Milieuvriendelijk
• Betaalbaar
• Ingebouwde kleurgecodeerde matten

nadelen:

• Gaat niet zo lang mee als andere houten snijplanken

$ 30 bij Amazon

Kun je nog steeds niet beslissen wat de beste snijplank voor jou is? Hier zijn een paar tips:

Kies een kunststof snijplank als…

• Je hebt een krap budget
• Je wilt je snijplank niet in het zicht houden
• Je hebt een hekel aan schoonmaken

Kies een houten snijplank als…

• U wilt een snijplank die jaren meegaat
• Je geeft enorm veel om de scherpte van je messen
• Je wilt een bord dat mooi is en functioneel
• Je vindt het niet erg om je snijplank te behandelen als een onderhoudsarm huisdier

Kies een bamboe snijplank als…

• Je houdt van het idee van hout, maar niet van het prijskaartje
• Je maakt je zorgen over milieuvriendelijkheid
• Je wilt je bord soms opbergen, maar niet altijd

Onthoud dat zowel plastic als houten snijplanken veilig zijn voor het bereiden van rauw vlees, op voorwaarde dat u ze goed schoonmaakt en ontsmet. Uiteindelijk zal de keuze die u maakt afhangen van uw kookgewoonten en levensstijl, en met behulp van onze aanbevelingen denken we niet dat u de verkeerde keuze zult maken. Tenzij het glas is... *huiver.*

VERWANT: 5 keukenbenodigdheden, volgens de voedselredacteur van PampereDpeopleny

_{Dit artikel geeft prijzen bij publicatie weer die kunnen wijzigen.}

Winkel keukenkeuzes:

Uw Horoscoop Voor Morgen

Weten

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site