13 GEZONDHEIDSVOORDELEN VAN GHEE DIE U NIET KENDE

Abonneer u nu voor snelle waarschuwingen

Hypertrofische cardiomyopathie: symptomen, oorzaken, behandeling en preventie Voorbeeld bekijken voor snelle waarschuwingen KENNISGEVINGEN TOESTAAN Voor dagelijkse waarschuwingen

Net binnen

5 uur geleden Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival
6 uur geleden Hina Khan Glams Up Met Kopergroene Oogschaduw En Glanzende Naakte Lippen Krijg De Look In Een Paar Eenvoudige Stappen!
8 uur geleden Ugadi en Baisakhi 2021: fleur je feestelijke look op met door beroemdheden geïnspireerde traditionele pakken
11 uur geleden Dagelijkse horoscoop: 13 april 2021

Moet kijken

Mis het niet

Huis Gezondheid Welzijn Wellness oi-Neha Ghosh Door Neha Ghosh Bijgewerkt: donderdag 7 maart 2019, 14:01 [IST]

Ghee of geklaarde boter is zo'n superfood waaraan een mythe is verbonden. Er wordt gezegd dat ghee ervoor zorgt dat je aankomt, wat niet waar is. In plaats daarvan is bewezen dat ghee verschillende gezondheidsvoordelen heeft.

Ghee wordt veel gebruikt bij het bereiden van verschillende gerechten zoals gefrituurd voedsel, snoep, enz. Het wordt ook gebruikt tijdens puja's en heeft ook medicinale doeleinden.

Wat is Ghee?

Ghee is geklaarde boter die erg verschilt van de gewone boter. Ayurveda noemt ghee vooral olieachtig voedsel omdat bekend is dat het de genezende voordelen van boter heeft zonder de onzuiverheden zoals verzadigd vet of vaste melkbestanddelen.

Hoe wordt Ghee gemaakt?

Het wordt gemaakt door ongezouten boter te verhitten totdat het opklaart in zijn afzonderlijke componenten, namelijk lactose, melkeiwit en vet. Het wordt op een laag vuur gekookt om het vocht te verwijderen en het melkvet zakt naar de bodem, waardoor de boter helder wordt, wat ghee wordt genoemd.

Voedingswaarde van Desi Ghee

100 gram ghee bevat 926 kcal energie. Het bevat ook:

100 gram totaal lipide (vet)
1429 IE vitamine A
64.290 gram verzadigd vet
214 milligram cholesterol

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van Ghee?

1. Levert energie

Desi ghee is een goede energiebron en bevat middellange en korte vetzuren. Deze vetzuren worden gemakkelijk geassimileerd, geabsorbeerd en gemetaboliseerd in de lever, die later als energie wordt verbrand. Voordat je naar de sportschool gaat, kun je een eetlepel ghee nemen, zodat je je niet uitgeput voelt midden in de trainingssessie.

2. Goed voor het hart

Veel onderzoeken suggereren dat het hebben van ghee je hart gezond houdt ^[1] ^[twee] Ghee blijkt het goede cholesterol te verhogen en de ophoping van vetophopingen in de slagaders te verminderen. Het werd ook beschouwd als een bron van vet die verantwoordelijk is voor de grootste toename van ApoA, een eiwit in HDL-deeltjes dat wordt geassocieerd met een verminderd risico op hartaandoeningen, aldus studie. ^[3]

3. Bevordert gewichtsverlies

Als je je afvraagt hoe ghee kan helpen bij het afvallen, dan is dit een feit. Ghee wordt als een gezondere optie beschouwd dan boter omdat het weinig vet bevat. Ja, ghee is een gezond vet dat de vetverbranding kan stimuleren en het gewichtsverlies kan versnellen door de aanwezigheid van geconjugeerd linolzuur (CLA) ^[4] Ghee verlaagt cholesterol door de lipiden te verhogen om het metabolisme te stimuleren. Als u onder stress staat, produceert de lever overtollig cholesterol en als u ghee heeft, zal uw lichaam ontstressen.

4. Helpt bij de spijsvertering

Ghee is een uitstekende bron van boterzuur, een vetzuur met een korte keten dat verantwoordelijk is voor het behoud van een optimale spijsvertering ^[5] Het werkt door ontstekingen te verminderen, energie te leveren aan de cellen in de dikke darm, de darmbarrièrefunctie te ondersteunen en de maagzuursecretie te stimuleren, wat helpt bij een goede vertering van voedsel. Dit zuur geeft verder ook verlichting van constipatie.

5. Versterkt botten

Als u kleine porties ghee bij uw maaltijd eet, kunt u aan uw vitamine K-vereisten voldoen. Vitamine K is een essentiële vitamine die helpt om uw botten en tanden gezond en sterk te houden ^[6] Deze vitamine werkt door de hoeveelheid botteneiwitten (osteocalcine) te verhogen die nodig zijn om het calcium in de botten te behouden.

6. Versterkt het immuunsysteem

Niemand houdt van verkoudheid en de symptomen die gepaard gaan met een verstopte neus - hoofdpijn en geen smaak. Ayurveda zegt dat ghee kan helpen de verstopte neus te verzachten door het te gebruiken als remedie tegen neusdruppels. De aanwezigheid van boterzuur in ghee houdt je warm van binnenuit en stimuleert zo de aanmaak van T-cellen en vecht tegen de ziektekiemen.

7. Bevordert de gezondheid van de ogen

Ghee of geklaarde boter bevat goede hoeveelheden vitamine A, een antioxidant die een belangrijke rol speelt bij de bescherming van de gezondheid van het oog. Deze antioxidant is krachtig genoeg om vrije radicalen die de maculaire cellen aanvallen, te elimineren en te neutraliseren. Dit voorkomt maculaire degeneratie en het ontstaan van cataract, aldus studie ^[7]

8. Voorkomt chronische ziekten

Ghee bevat grote hoeveelheden vitamine A die efficiënt werken bij het elimineren van vrije radicalen uit het lichaam. De antioxidant in combinatie met geconjugeerd linolzuur en boterzuur in ghee wordt een krachtige antikankerstof die kan helpen oxidatieve stress in het lichaam te verminderen. Bovendien helpen deze twee zuren ook bij het voorkomen van verschillende ziekten ^[8]

9. Bestrijdt ontstekingen

Soms kan een ontsteking een normale immuunrespons zijn om het lichaam te helpen verdedigen tegen vreemde indringers. Maar wanneer langdurige ontsteking kan bijdragen aan de ontwikkeling van chronische ziekten. Volgens een onderzoek remt het consumeren van ghee ontstekingen door de aanwezigheid van butyraatzuur ^[9] Dit voorkomt ontstekingsaandoeningen zoals artritis, de ziekte van Alzheimer, inflammatoire darmaandoeningen, enz.

10. Heeft een hoog rookpunt

Het rookpunt is een temperatuur waarbij olie begint te branden en te roken. Door een frituurolie boven het rookpunt te verhitten, worden belangrijke fytonutriënten afgebroken en gaat het vet oxideren en schadelijke vrije radicalen ontwikkelen. Dit gebeurt echter niet in het geval van ghee omdat het een hoog rookpunt heeft van 485 graden Fahrenheit. U kunt ghee gebruiken voor het bakken, sauteren en braden van voedsel.

11. Bevordert de gezondheid van de huid

Sinds onheuglijke tijden wordt ghee veel gebruikt bij verschillende schoonheidsrituelen. Ghee kan wonderen doen voor je huid, dankzij de vetzuren die als voedend middel werken. De vetzuren werken goed op een doffe huid en hydrateren deze. De consumptie van desi ghee is buitengewoon goed om u een zachte en soepele huid te bezorgen en daardoor veroudering te vertragen.

12. Pakt haarproblemen aan

Ghee bevat essentiële vetzuren waardoor het een uitstekende keuze is voor je haarverzorging. Door de aanwezigheid van vitamine A werkt het als een natuurlijke vochtinbrengende crème ^[10] , kalmeert ook een droge of jeukende hoofdhuid en roos. Als je je haar 15 tot 20 minuten lang met ghee masseert, wordt de bloedcirculatie verhoogd en wordt het haar dikker.

13. Goed voor baby's

Is ghee veilig voor baby's? Ja, als het in beperkte hoeveelheden wordt ingenomen. Als baby's niet afhankelijk zijn van moedermelk, beginnen ze af te vallen. Dus door ze ghee te geven, kunnen ze aankomen en behouden blijven. Zorg ervoor dat u baby's één theelepel ghee per dag geeft. Bovendien zal het masseren van baby's met ghee hun botten sterk en gezond houden.

Hoeveel ghee kun je per dag consumeren?

Gezonde mensen zouden 1 eetlepel desi ghee per dag moeten consumeren om van alle voordelen te profiteren. Onthoud dat ghee helemaal vet is, zorg er wel voor dat je het niet in grote hoeveelheden hebt. Moderatie is de sleutel tijdens het hebben van ghee.

Wat zijn de gezondste manieren om Ghee te consumeren?

Gebruik voor het bakken ghee in plaats van kokosolie of olijfolie.
Gebruik ghee in plaats van andere bakolie om te sauteren en braden.
Ruil boter voor ghee terwijl je gestoomde rijst eet.

Bekijk artikelverwijzingen

[1]Chinnadurai, K., Kanwal, H., Tyagi, A., Stanton, C., & Ross, P. (2013). Hoog geconjugeerd met linolzuur verrijkte ghee (geklaarde boter) verhoogt de antioxiderende en anti-atherogene potentie bij vrouwelijke Wistar-ratten. Lipiden in gezondheid en ziekte, 12 (1), 121.
[twee]Sharma, H., Zhang, X., Dwivedi, C. (2010). Het effect van ghee (geklaarde boter) op serumlipideniveaus en microsomale lipideperoxidatie. Ayu. 31 (2), 134-140
[3]Mohammadifard, N., Hosseini, M., Sajjadi, F., Maghroun, M., Boshtam, M., & Nouri, F. (2013). Vergelijking van effecten van zachte margarine, gemengde olie, ghee en niet-gehydrogeneerde olie met gehydrogeneerde olie op serumlipiden: een gerandomiseerd klinisch spoor.ARYA atherosclerose, 9 (6), 363-371.
[4]Whigham, L. D., Watras, A. C., & Schoeller, D. A. (2007). Werkzaamheid van geconjugeerd linolzuur voor het verminderen van vetmassa: een meta-analyse bij mensen. The American Journal of Clinical Nutrition, 85 (5), 1203-1211.
[5]Den Besten, G., van Eunen, K., Groen, A. K., Venema, K., Reijngoud, D.-J., & Bakker, B. M. (2013). De rol van vetzuren met een korte keten in het samenspel tussen voeding, darmmicrobiota en energiemetabolisme van de gastheer. Journal of Lipid Research, 54 (9), 2325-2340.
[6]Booth, S. L., Broe, K. E., Gagnon, D. R., Tucker, K. L., Hannan, M. T., McLean, R. R.,… Kiel, D. P. (2003). Vitamine K-inname en botmineraaldichtheid bij vrouwen en mannen. The American Journal of Clinical Nutrition, 77 (2), 512-516.
[7]Wang, A., Han, J., Jiang, Y., & Zhang, D. (2014). Associatie van vitamine A en β-caroteen met risico op leeftijdsgebonden cataract: een meta-analyse. Voeding, 30 (10), 1113-1121.
[8]Joshi, K. (2014). Het gehalte aan docosahexaeenzuur is aanzienlijk hoger in ghrita bereid volgens de traditionele Ayurvedische methode. Journal of Ayurveda and Integrative Medicine, 5 (2), 85.
[9]Segain, J.-P. (2000). Butyraat remt ontstekingsreacties door NFkappa B-remming: implicaties voor de ziekte van Crohn. Gut, 47 (3), 397-403.
[10]Karmakar. G. (1944). Ghee als een bron van vitamine A in Indiase diëten: het effect van koken op het vitaminegehalte van voedingsmiddelen. The Indian Medical Gazette, 79 (11), 535-538.