Net binnen
- Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival
- Hina Khan Glams Up Met Kopergroene Oogschaduw En Glanzende Naakte Lippen Krijg De Look In Een Paar Eenvoudige Stappen!
- Ugadi en Baisakhi 2021: fleur je feestelijke look op met door beroemdheden geïnspireerde traditionele pakken
- Dagelijkse horoscoop: 13 april 2021
Mis het niet
- Amerikaanse trainers geven cursussen Engels voor Indiase docenten
- IPL 2021: Werkte aan mijn slagbeurt nadat ik over het hoofd werd gezien in de veiling van 2018, zegt Harshal Patel
- Goudprijs daalt niet echt een zorg voor NBFC's, banken moeten waakzaam zijn
- AGR-verplichtingen en nieuwste spectrumveiling kunnen gevolgen hebben voor de telecomsector
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit herinnert aan het vieren van het veelbelovende festival met haar familie
- Boekingen van Mahindra Thar overschrijden de mijlpaal van 50.000 in slechts zes maanden
- CSBC Bihar Police Constable Eindresultaat 2021 verklaard
- 10 beste plaatsen om te bezoeken in Maharashtra in april
Als we 'Pepper Chicken' zeggen, zijn de meeste mensen geneigd te denken dat het recept verwesterd is. Murg Kali Mirch heeft er echter een mooie desi-twang aan. Daarom noemen we dit recept de Murg Kali Mirch-curry. Dit is een kipcurry-recept dat alle elementen bevat van een echt Indiaas gerecht. Het heeft een smaak die afkomstig is van veel verschillende kruiden, maar de overheersende specerij is peper.
Deze Indiase peper-kipcurry is gemakkelijk te maken als je een echte desi-kok bent. Maar zelfs als je ervaring met de Indiase keuken beperkt is, kun je dit gerecht zonder expliciete richtlijnen bereiden. Peper-kipcurry is een handig recept om in handen te hebben, want het is gemakkelijk, verschilt van de gemiddelde Indiase curry en wordt snel gaar.
Serveert: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Marination Time: 2 uur
Kooktijd: 30 minuten
Ingrediënten
- Kip - 1 kg
- Gember-knoflookpasta - 3 eetl
- Versgemalen peper - 2
- Kashmiri rode chili kracht - 1 theelepel
- Kurkuma- & frac12 tl
- Wrongel - 3 eetlepels
- Citroensap - 2 el
- Komijnzaad - 2 eetlepels
- Korianderzaad - 1 eetl
- Paprika maïs - 1 eetl
- Groene pepers - 2 (heel) + 4 (gehakt)
- Mosterdzaadjes - 1 theelepel
- Korianderblaadjes - 3 stengels (gehakt)
- Mosterdolie - 3 el
- Zout - naar smaak
Procedure
- Marineer de kipstukjes met citroensap, rode chilipoeder, kurkuma, peper, gember-knoflookpasta, wrongel en zout.
- Laat de gemarineerde kip minimaal 2 uur in de koelkast staan.
- Verhit olie in een pan met een diepe bodem. Breng het op smaak met mosterdzaadjes en groene pepers.
- Maak een pasta van komijn, koriander en peperkorrels. Laat de kruiden grof gemalen worden.
- Voeg deze pasta toe aan de borrelende olie en bak 2-3 minuten op een laag vuur.
- Voeg vervolgens de stukjes kip een voor een toe en laat de extra marinade opzij.
- Laat de stukjes kip bruin worden, maar niet helemaal dichtgeschroeid.
- Draai het vuur laag en voeg de extra marinade toe.
- Dek af en kook gedurende 12 tot 15 minuten op een laag vuur. U kunt 1 of 2 kopjes water toevoegen als het te droog wordt.
- Kruid de kip met gehakte korianderblaadjes en groene pepers.
Serveer Murg Kali Mirch met hete roti's of paratha's.