Met de COVID-19 lockdown hebben velen van ons nieuwe vaardigheden opgepikt en onder de knie gekregen om rond te kunnen komen. Kook- en bakgerechten die we niet zonder kunnen, en als het gaat om zondige aflaten, gaat er niets boven de romige goedheid van cheesecake . Als je je altijd al afgevraagd hebt hoe maak je cheesecake thuis, deze eenvoudige gids voor beginners zal zeker helpen.
Laten we beginnen!
Afbeelding: 123RF Benodigde gereedschappen
Cheesecakes kunnen worden gebakken of niet-gebakken. Afhankelijk van soort cheesecake u wilt maken, kunnen de benodigde gereedschappen en apparatuur enigszins verschillen.Dit heb je nodig als je op zoek bent naar hoe je thuis cheesecake kunt maken die niet gebakken is:
- Basis bakbenodigdheden zoals kommen, spatels, maatlepels en kopjes, boterpapier.
- Een springvorm - dit is een soort pan waarmee je de zijkanten van de bodem kunt losmaken; je kunt ook je instellen cheesecake zonder te bakken in kleine potten of een ander vat naar keuze.
- Een garde of een elektrische handmixer.
Afbeelding: 123RF Als je van plan bent om maak een gebakken cheesecake , heb je naast de bovenstaande benodigdheden gewoon een oven nodig. Sommige recepten vragen om een waterbad, dus daarvoor heb je een grote pan bij de hand.
Tip: Als je geen oven hebt, kies dan voor een no-bake cheesecake. Je kunt er een maken zonder te investeren in nieuwe bakbenodigdheden en keukenapparatuur.
Afbeelding: 123RF Hoe maak je cheesecake thuis: basisrecepten
Niet-bakken en gebakken cheesecakes , beide gebruiken verschillende ingrediënten en methoden. Terwijl een no-bake cheesecake licht en luchtig is, heeft een gebakken cheesecake een rijk mondgevoel.
Afbeelding: 123RF Dus hoe? thuis cheesecake maken zonder te bakken ? Check dit recept.
ingrediënten
Voor de basis:
- 1 kopje fijn verkruimelde gewone koekjes zoals glucose of crackers
- 3-4 eetlepels gewone of gezouten boter, afhankelijk van de gebruikte koekjes
Voor de vulling:
- 250 gram roomkaas
- 1/3 kopje basterdsuiker
- 1/2 kop zware room
- Een scheutje citroensap of een theelepel vanille-extract
Methode
- Vet een zes-inch pan in met ongezouten boter of bekleed het met boterpapier.
- Meng de koekjeskruimels en boter gelijkmatig. Doe over in de pan en druk naar beneden om een egaal oppervlak te krijgen. Koel gedurende 20-30 minuten.
- Doe roomkaas en suiker in een kom. Combineer met behulp van een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot een gladde massa.
- Voeg de slagroom en het citroensap toe en mix op lage snelheid tot alles goed gemengd is.
- Doe het roomkaasmengsel in de pan en verdeel het gelijkmatig over de voorbereide korst.
- Koel 3-5 uur voor het opdienen.
Afbeelding: 123RF Als u op zoek bent naar tips over hoe maak je thuis cheesecake die is gebakken? , dit recept is voor jou.
ingrediënten
Voor de basis:
- 1 kopje fijn verkruimelde gewone koekjes zoals glucose of crackers
- 3-4 eetlepels gewone of gezouten boter, afhankelijk van de gebruikte koekjes
Voor de vulling:
- 350 gram roomkaas
- 3/4 kop basterdsuiker
- 1/2 kop verse room
- 2 el bloem voor alle doeleinden
- 2 eieren
- Een scheutje citroensap of een theelepel vanille-extract
Methode
- Vet een springvorm van 15 cm dik in met ongezouten boter.
- Meng de koekjeskruimels en boter gelijkmatig. Doe over in de pan en druk naar beneden om een egaal oppervlak te krijgen. Koel gedurende 20 minuten.
- Doe alle ingrediënten voor de vulling in een kom. Combineer met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot een gladde massa.
- Doe het roomkaasmengsel in de pan en verdeel het gelijkmatig over de voorbereide korst.
- Bak 40-45 minuten op 180°C. Controleer op gaarheid.
- Laat volledig afkoelen en zet minstens 12 uur in de koelkast alvorens te serveren.
Afbeelding: 123RF Als je het wilt weten hoe maak je thuis cheesecake zonder eieren? , dit recept voor gebakken cheesecake is geweldig!
ingrediënten
Voor de basis:
- 1 kopje fijn verkruimelde gewone koekjes zoals glucose of crackers
- 3-4 eetlepels gewone of gezouten boter, afhankelijk van de gebruikte koekjes
Voor de vulling:
- 350 gram roomkaas
- 350 g gecondenseerde melk
- 1/2 kop dikke yoghurt
- Een scheutje citroensap of een theelepel vanille-extract
Methode
- Vet een springvorm van 15 cm dik in met ongezouten boter.
- Meng de koekjeskruimels en boter gelijkmatig. Doe over in de pan en druk naar beneden om een egaal oppervlak te krijgen. Koel gedurende 20 minuten.
- Doe alle ingrediënten voor de vulling in een kom. Combineer met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot een gladde massa.
- Doe het roomkaasmengsel in de pan en verdeel het gelijkmatig over de voorbereide korst.
- Vul een grotere pan met heet water. Plaats de springvorm in dit waterbad. Het waterniveau moet het midden van de cakevorm bereiken.
- Bak gedurende 90 minuten op 150°C. Laat de cake een uur binnen staan met de deur op een kier.
- Laat volledig afkoelen en zet minstens vijf uur in de koelkast alvorens te serveren.
Afbeelding: 123RF Veelgestelde vragen
V. Hoe maak je cheesecake thuis interessant?
NAAR. Zodra je de onder de knie hebt basischeesecake recepten , kun je zowel no-bake als gebakken cheesecakes interessant maken met toevoeging van andere ingrediënten. De gemakkelijkste manier om een te verhogen basis cheesecake is door een fruitcoulis te maken of compote om mee te maken het. Coulis is eenvoudigweg gereduceerde en gespannen fruitpuree, terwijl compote fruit is dat in suiker of suikersiroop wordt gekookt om een dikke saus te vormen.De beste vruchten voor cheesecakes zijn aardbeien en bosbessen. Je kunt ook een mix van deze bessen samen met moerbeien gebruiken. Verse mango's kunnen ook het smaakprofiel van uw zelfgemaakte cheesecake .
Afbeelding: 123RF Een andere manier om voeg interesse toe aan een eenvoudige cheesecake is door verschillende koekjes voor de korst te gebruiken. Denk aan chocoladekoekjes of piment- of gemberkoekjes in plaats van de gebruikelijke glucosekoekjes of crackers.
Hier zijn sommige cheesecake-smaken je kunt overwegen - voeg de extra ingrediënten toe aan de vulling, gebruik als topping of serveer ernaast!
- aardbeien cheesecake
- Mango cheesecake
- Key limoen cheesecake
- Witte chocolade en frambozen cheesecake
- Karamel chocolade cheesecake
- Koffie en hazelnoot cheesecake
- Pindakaas cheesecake
- Red velvet cheesecake
- Tiramisu-cheesecake
- Cheesecake-wedstrijd
- Roomkaas werd al in de 19e eeuw in de VS ontwikkeld. De zachte kaas is gemaakt door lokale boeren in Philadelphia, daarom staat hij ook wel bekend onder de naam Philadelphia cheese.
- Cheesecakes in Italië worden vaak gemaakt met ricotta. Een andere variant van Italiaanse cheesecake maakt gebruik van mascarpone-kaas, een zachte Italiaanse kaas die ook het hoofdingrediënt is van het populaire Italiaanse dessert, tiramisu.
- Italiaanse roomkazen hebben een hoger vetgehalte in vergelijking met Amerikaanse roomkazen. Dus als je op zoek bent naar dat luxueuze mondgevoel, is mascarpone een goede manier om die rijke, romige smaak te krijgen.
- Neufchatel is een soort magere roomkaas of ricotta met hetzelfde smaakprofiel als mascarpone. Dus als je op zoek bent naar hoe je thuis cheesecake kunt maken die verrukkelijk is en toch weinig calorieën bevat, dan is deze kaas de beste keuze. Als u echter de klassieke smaak van roomkaas in je cheesecake , vervang dan slechts een portie ricotta of mascarpone door Neufchatel.
Afbeelding: 123RF V. Hoe maak je thuis cheesecake met verschillende kazen?
NAAR. Hier is alles wat u moet weten over de verschillende soorten kazen die je kunt gebruiken om cheesecakes te maken :
Afbeelding: 123RF
