Hypertrofische cardiomyopathie: symptomen, oorzaken, behandeling en preventie Voorbeeld bekijken voor snelle waarschuwingen KENNISGEVINGEN TOESTAAN Voor dagelijkse waarschuwingenNet binnen
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival -
- Hina Khan Glams Up Met Kopergroene Oogschaduw En Glanzende Naakte Lippen Krijg De Look In Een Paar Eenvoudige Stappen!
- Ugadi en Baisakhi 2021: fleur je feestelijke look op met door beroemdheden geïnspireerde traditionele pakken
- Dagelijkse horoscoop: 13 april 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival Mis het niet
- IPL 2021: Ik heb aan mijn slagbeurt gewerkt nadat ik in de veiling van 2018 over het hoofd werd gezien, zegt Harshal Patel
- Sharad Pawar wordt over 2 dagen uit het ziekenhuis ontslagen
- Goudprijs daalt niet echt een zorg voor NBFC's, banken moeten waakzaam zijn
- AGR-verplichtingen en nieuwste spectrumveiling kunnen gevolgen hebben voor de telecomsector
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit herinnert aan het vieren van het veelbelovende festival met haar familie
- Boekingen van Mahindra Thar overschrijden de mijlpaal van 50.000 in slechts zes maanden
- CSBC Bihar Police Constable Eindresultaat 2021 verklaard
- 10 beste plaatsen om te bezoeken in Maharashtra in april
Gujiya is een traditioneel Noord-Indiaas zoet recept dat wordt bereid voor veel festivals of in het algemeen voor alle functies. De gujiya's zijn gefrituurde gebakjes met een zoete vulling van binnen. Het wordt ook wel karanji genoemd, het enige verschil is de vulling. Gujiya wordt ook gemaakt in Zuid-India met een kokosnoot-rietsuiker vulling en wordt kajjikayallu of karjikai genoemd.
De mawa / khoya gujya is knapperig en schilferig aan de buitenkant en bevat een vulling gemaakt van khoya, sooji, suiker en gedroogd fruit. De gujiya is een vervelende en tijdrovende lekkernij en het belangrijkste is om het deeg perfect goed te krijgen. Het is een lange procedure en moet daarom zorgvuldig worden gepland voordat je dit snoepje thuis kunt maken.
Als je dit heerlijke snoepje thuis wilt bereiden, lees dan verder de stapsgewijze procedure samen met de afbeeldingen en een video over het maken van mawa gujiya.
GUJIYA RECEPTENVIDEO
Gujiya Recept | Hoe maak je Mawa Gujiya thuis | Mawa Karanji Recept | Gefrituurd Khoya GuJiya-recept Gujiya-recept | Hoe maak je Mawa Gujiya thuis | Mawa Karanji Recept | Gefrituurde Khoya Gujiya Recept Voorbereidingstijd 1 uur Kooktijd 2 uur Totale tijd 3 uurRecept van: Priyanka Tyagi
Recepttype: snoep
Serveert: 12 stuks
Ingrediënten-
Ghee - 5 el
Bloem voor alle doeleinden (maida) - 2 kopjes
Zout - 1/2 theelepel
Water - 1/2 kopje
Griesmeel (sooji) - 1/2 kopje
Khoya (mawa) - 200 g
Gehakte cashewnoten - 1/2 kopje
Gehakte amandelen - 1/2 kopje
Rozijnen - 15-18
Poedersuiker - 3 / 4e kopje
Kardemompoeder - 1/2 theelepel
Olie om te frituren
Gujiya-schimmel
Hoe voor te bereiden-
1. Neem maida in een grote kom en voeg er 3 eetlepels ghee aan toe.
2. Meng goed en voeg dan beetje bij beetje 1/4 kopje water toe om het tot een licht stijf deeg te kneden.
3. Voeg 2 tot 3 druppels ghee toe en kneed opnieuw.
4. Dek af met een vochtige keukendoek en laat 30 minuten rusten.
5. Giet intussen sooji in een verwarmde pan en rooster het droog op middelhoog vuur tot het lichtbruin wordt. Bewaar het apart om af te koelen.
6. Voeg vervolgens khoya toe aan een verwarmde pan.
7. Voeg een halve theelepel ghee toe en roer goed.
8. Roer continu om aanbranden te voorkomen en kook totdat de khoya de zijkanten van de pan verlaat en zich in het midden begint te verzamelen.
9. Haal het van de kachel en laat het volledig afkoelen.
10. Giet een halve eetlepel ghee in een verwarmde pan.
11. Voeg de gehakte cashewnoten, amandelen en rozijnen eraan toe.
12. Roer goed tot de droge vruchten geroosterd zijn.
13. Haal het van de kachel en laat het goed afkoelen.
14. Neem de afgekoelde khoya in een kom en voeg de geroosterde sooji eraan toe.
15. Voeg verder het geroosterde droge fruit en het kardemompoeder toe. Onthoud dat alle ingrediënten van de vulling volledig moeten zijn afgekoeld voordat u suiker toevoegt.
16. Voeg er poedersuiker aan toe en meng goed.
17. Vet uw handen in met olie.
18. Neem een beetje van het deeg en rol het tussen je handpalmen om een gladde ronde bal te krijgen en vorm het als een peda.
19. Rol het deeg met een deegroller uit tot platte poeders.
20. Vet ondertussen de gujiya-vorm in met olie.
21. Leg er het platte deeg in.
22. Voeg het khoya-mengsel toe als vulling en breng water aan op alle kanten van het deeg, zodat het goed afsluit.
23. Sluit de mal en druk de zijkanten ervan aan.
24. Verwijder het overtollige deeg en voeg dit toe aan het resterende deeg.
25. Druk nogmaals op de zijkanten en open voorzichtig en haal de gujiya uit de vorm.
26. Bedek de gujiya met een doek.
27. Verhit ondertussen olie in een pan met diepe bodem op een middelhoog vuur om te frituren.
28. Je kunt testen of de olie de juiste temperatuur heeft door een beetje deeg te nemen en dit in de olie te laten vallen. Als het direct bovenop drijft in plaats van zinkt, betekent dit dat de olie heet genoeg is.
29. Leg voorzichtig een paar stukjes gujiya om op een middelhoog vuur te bakken.
30. Bak ze tot ze goudbruin worden en draai ze voorzichtig om om aan de andere kant te bakken. (Het kan ongeveer 10-15 minuten duren voordat elke gujiya-set gaar is.)
31. Leg ze als ze klaar zijn op een serveerschaal.
- Voeg net genoeg water toe terwijl je het deeg maakt om een stevig, taai deeg te krijgen. Het mag niet te plakkerig zijn.
- 2. Het deeg moet worden afgedekt met een vochtige doek om uitdroging te voorkomen.
- 3. de sooji moet worden geroosterd totdat de rauwe geur van de sooji is verdwenen.
- 4. Terwijl u het deeg plat uitrolt met de deegroller, houdt u het resterende deeg bedekt. Als dit niet het geval is, kan het droog worden.
- 5. De grootte van het opgerolde deeg moet 2,5 cm groter zijn dan de vorm. Hierdoor krijgt het een goede vorm van de gujiya.
- 6. Zorg ervoor dat je niet te veel vulling toevoegt, anders kan de gujiya breken tijdens het frituren.
- 7.Water moet aan de randen van het deeg worden toegevoegd voordat de vorm wordt gesloten om deze goed te sluiten.
- 8.Dit snoepje kan ook met andere vullingen worden gemaakt.
- Het kan ook na het frituren in suikersiroop worden gedompeld.
- Portiegrootte - 1 stuk
- Calorieën - 200
- Vet - 8 g
- Eiwit - 2 g
- Koolhydraten - 30 g
- Suiker - 18 g
- Vezel - 1 g
STAP VOOR STAP - HOE MAAK JE GUJIYA
1. Neem maida in een grote kom en voeg er 3 eetlepels ghee aan toe.
2. Meng goed en voeg dan beetje bij beetje 1/4 kopje water toe om het tot een licht stijf deeg te kneden.
3. Voeg 2 tot 3 druppels ghee toe en kneed opnieuw.
4. Dek af met een vochtige keukendoek en laat 30 minuten rusten.
5. Giet intussen sooji in een verwarmde pan en rooster het droog op middelhoog vuur tot het lichtbruin wordt. Bewaar het apart om af te koelen.
6. Voeg vervolgens khoya toe aan een verwarmde pan.
7. Voeg een halve theelepel ghee toe en roer goed.
8. Roer continu om aanbranden te voorkomen en kook totdat de khoya de zijkanten van de pan verlaat en zich in het midden begint te verzamelen.
9. Haal het van de kachel en laat het volledig afkoelen.
10. Giet een halve eetlepel ghee in een verwarmde pan.
11. Voeg de gehakte cashewnoten, amandelen en rozijnen eraan toe.
12. Roer goed tot de droge vruchten geroosterd zijn.
13. Haal het van de kachel en laat het goed afkoelen.
14. Neem de afgekoelde khoya in een kom en voeg de geroosterde sooji eraan toe.
15. Voeg verder het geroosterde droge fruit en het kardemompoeder toe. Onthoud dat alle ingrediënten van de vulling volledig moeten zijn afgekoeld voordat u suiker toevoegt.
16. Voeg er poedersuiker aan toe en meng goed.
17. Vet uw handen in met olie.
18. Neem een beetje van het deeg en rol het tussen je handpalmen om een gladde ronde bal te krijgen en vorm het als een peda.
19. Rol het deeg met een deegroller uit tot platte poeders.
20. Vet ondertussen de gujiya-vorm in met olie.
21. Leg er het platte deeg in.
22. Voeg het khoya-mengsel toe als vulling en breng water aan op alle kanten van het deeg, zodat het goed afsluit.
23. Sluit de mal en druk de zijkanten ervan aan.
24. Verwijder het overtollige deeg en voeg dit toe aan het resterende deeg.
25. Druk nogmaals op de zijkanten en open voorzichtig en haal de gujiya uit de vorm.
26. Bedek de gujiya met een doek.
27. Verhit ondertussen olie in een pan met diepe bodem op een middelhoog vuur om te frituren.
28. Je kunt testen of de olie de juiste temperatuur heeft door een beetje deeg te nemen en dit in de olie te laten vallen. Als het direct bovenop drijft in plaats van zinkt, betekent dit dat de olie heet genoeg is.
29. Leg voorzichtig een paar stukjes gujiya om op een middelhoog vuur te bakken.
30. Bak ze tot ze goudbruin worden en draai ze voorzichtig om om aan de andere kant te bakken. (Het kan ongeveer 10-15 minuten duren voordat elke gujiya-set gaar is.)
31. Leg ze als ze klaar zijn op een serveerschaal.
